为什么以及如何制作瓜子奶
易于制作，瓜子奶可以作为蛋白质和抗氧化化合物的来源
图片：Stella Legnaioli
黄瓜子奶，学名种 甜瓜, 是一种不含乳糖的素食替代品。尽管人们和工业通常会丢弃这些种子，但这些种子是蛋白质、脂质和抗氧化化合物的良好来源。这些化合物有助于对抗氧化损伤，氧化损伤通常与癌症等慢性疾病的发展有关。
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此外，用瓜子制作牛奶有助于减少食物浪费，是一种改善健康食品和促进健康的方式，特别是对于经济状况不稳定的人。
甜瓜
黄瓜是属于该科的杂交品种（两种不同植物物种杂交的结果） 葫芦科，与其他水果如黄瓜、西瓜和南瓜一样。
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它通常以其形式食用。 在自然界 它的种子经常被人和工业丢弃。根据一项研究，每年有数百万吨种子作为工业和生活垃圾被丢弃，造成环境和经济问题。
同一项研究还指出，瓜子是蛋白质、脂质和抗氧化化合物的良好来源，具有保存大豆油等食品的潜力，延长其保质期。此外，分析还得出结论，瓜子的有效利用可以创造就业机会，增加农工业副产品的价值并防止环境污染问题。
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eCycle 门户网站已经测试并批准了一种简单而美味的瓜子奶配方。最重要的是，您可以在家中进行操作并享受它的好处。查看：
瓜子奶的制作方法
由 Oriol Portell 编辑和调整大小的图像，可在 Unsplash 上找到
原料
- 1/2杯瓜子（相当于一个瓜子的数量）
- 1杯过滤水
制备方法
打开甜瓜后，将其种子取出并清洗干净，这样水果中就没有剩余的纤维了。然后用筛子清洗它们。用纸巾擦干它们（如果可能，将纸留作堆肥）。完成此过程后，您可以将种子存放在冰箱中长达三天。要用瓜子制作牛奶，请在搅拌机中将这些瓜子与一杯过滤水混合，直到它们看起来像牛奶。然后倒入滤网中 瞧 或在一个非常细的筛子里。准备好！
瓜子奶具有温和的味道，让人联想到杏仁籽奶。但它便宜得多，而且它仍然是一种避免浪费食物的方法。
