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有机都市农业减少浪费，促进社会生物多样性以及营养和风味的利用

都市农业是在城市地区或周边地区开展的农业。反过来，有机都市农业是在同一地区实行的，但其好处是在其生产中不使用杀虫剂、抗生素、兽药、转基因生物 (GMO) 或转基因。

• 转基因生物和转基因生物有什么区别

有机都市农业已被证明是向城市供应食物的最佳选择，主要是因为它缩短了粮食生产与最终消费者之间的距离。也因为它是传统农产品的更健康替代品。

了解都市农业

一般来说，农业是许多事物的基础，不仅是食物，而且是用于制造织物、纸张、清洁产品、化妆品、燃料、生产肉类和许多其他产品的饲料的原材料的生产每天消耗。

有几种开展农业的方式，有些影响较大，如农业，有些则影响较小，如生态农业。

无论如何，很难想象通过进食这种看似无害的日常行为会对社会和环境造成影响。因此，城市或郊区的人们需要意识到，开始实践和鼓励将城市（有机）农业作为食物的基础不仅仅是健康投资问题，而是社会环境需求。

您可能已经知道，大多数产品，包括来自家里的食物，都要长途跋涉才能到达超市。

生产地和消费地之间的这种距离带来了一系列损失，这是由于城市的配置，通常将“农村”部分分开，注定要生产投入物和食物（初级和次级部门） ，从城市部分，注定是服务的生产和货物贸易（第三产业）。

城市与农村模式的影响

这种将食品生产地与消费地（城市与农村）分开的发展形式有一系列缺点：

浪费和最终产品的价格上涨

在美食路上 在自然界 到超市货架，从那里到我们的家，燃料、劳动力和分配空间都被消耗掉了。

由于运输事故和/或由于储存成熟需要时间，部分产品最终会变质并且无法食用。这会产生食物浪费，并增加对新产品的生产、运输和收获中使用的化肥、杀虫剂和燃料的需求，以替代因损失而浪费的东西。所有这一切共同提高了食品的最终价格。

污染和环境影响增加

由于需要增加产量以弥补损失，用于收割、加工机械和运输的燃料燃烧造成的污染增加；农药和化肥的排放和森林砍伐对土壤、空气和地下水位的污染。对于吃肉的人来说，产生的影响更大。

加工需求增加

因为很难保持食物完整 在自然界，需要在运输和储存过程中增加这些产品的保质期的加工方法。

问题在于，这些加工技术通常对健康有害，例如添加脂肪、盐、防腐剂、色素、调味剂以及其他会降低食品质量和风味的物质和过程的产品。

损害健康

在传统的农业和畜牧业中，有机生产技术几乎没有使用——所使用的方法是基于使用农药，主要是基于有机氯的农药，对人类和环境健康有害。由于动物脂肪组织中的生物累积效应，除了摄入激素和抗生素外，食用肉类和其他动物源性产品（如牛奶和奶酪）的人最终摄入的杀虫剂比纯素食者多。

有机都市农业的好处

另一方面，城市农业是对农村地区农业活动的一种补充实践，区别在于融入城市经济和生态系统。它在巴西各地实行，主要由以农业活动作为生计基础的人实施。

• 什么是有机农业？

由 Iva Rajović 编辑和调整大小的图像可在 Unsplash 上找到

都市农业的主要特点是消费地与生产地接近，当有机地实施时，它提供了一系列好处：

减少浪费

通过让消费者更接近食物来源，城市地区的农业可以减少运输和储存造成的浪费。

比如附近有菜园的人，在准备的时候就可以实际收获食物，避免长途运输和储存，让你吃到零浪费的新鲜食物，连果壳都可以返回菜园并用作堆肥。

食用前无需储存，可以食用经过完整成熟过程的新鲜产品！

改善营养和风味的使用

通过控制生产形式，您可以选择更健康、更便宜的有机农业，从而避免使用有机氯和其他农药。

尊重食物成熟自然时间的有机农业形式产生了具有更高营养水平和更美味的产品。

减少加工产品的消耗

谁不喜欢直接从花园里准备新鲜的柠檬和薄荷冰茶，而不是从现成的盒子里喝一杯，但可能含有防腐剂、杀虫剂、染料，更贵，最后仍然会产生处置（盒子）？有了新鲜食品，这些食品可能比加工食品更受欢迎，特别是对穷人来说。

生产者可以选择收集雨水

在传统农业中，消费者很难选择生产形式将如何发生。但是在家里或离家更近的花园里，我们决定生产形式的权力更大。您可以决定收集雨水来浇灌您的城市花园。

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草药在草药中的应用

通过植物治疗疾病或症状，也称为草药，已被科学证明是可行的。只要以正确的浓度和形式使用正确的植物。这就是为什么有必要通知自己。

有了这种资源，在必要时去菜园就容易多了，特别是对于那些难以获得常规药物的最贫穷的人来说。

妥善处理植物来源的废物

通常那些已经将食物垃圾和其他植物残渣堆肥的人不知道如何处理产生的产品（腐殖质和生物肥料）。如果这是您的情况，这就是开始实践都市农业并使用堆肥进行土壤施肥的更多理由。如果堆肥还不是您的情况，请借此机会养成这种习惯并减少您的生态足迹。

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健康

都市农业实践可以为每个人，尤其是那些生活在城市化程度更高的压力地区的人们带来的健康益处，不仅限于直接摄入健康和无污染的食物。培育城市花园的行为本身就是一种职业疗法，有助于改善心理健康。

振兴闲置空间并加强社会关系

城市地区一个非常普遍的问题是闲置空间。经常被毁坏和无人居住的广场、土地、花坛、阳台和院子，都可以用作耕地。保存完好的地方吸引了人们，它们有助于保护它们。

在后院的菜园开始都市农业的实践是美妙的，但更好的是将活动扩展到更大的公共空间，在那里社区可以帮助照顾和享受好处。共享成长空间也意味着结交新朋友和/或与孩子、祖父母和孙子共度愉快的时光，也就是说，这是加强社会纽带的一种方式。

有助于微气候和生物多样性

城市化地区通常缺乏景观中的植被。都市农业的实践可以成为景观和微气候调节的一种方式，充当噪音屏障并帮助维持生物多样性，充当城市遗传保护区。

为经济和粮食安全做出贡献

都市农业可以创造就业机会、替代收入、小市场供应、当地文化和社区的增值以及性别赋权。此外，这项活动可以促进将其作为生计策略的城市人口的粮食和营养安全，特别是对于低收入农民和边缘化群体，如老年人、失业青年和农民工。

每个人都可以练习

人们普遍认为，只有在广阔的空间和充足的土壤中才能开始种植食物。但这样想是错误的。即使是住在公寓里的人也可以从家里的窗户开始收割庄稼。

鼓励都市农业有助于社会和环境的可持续性。实践这个想法！首先查看“有机花园课程#1：学习基础知识并知道如何规划自己”的文章。