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西瓜种子可以生吃、烤制或制成面粉食用。

由 Aishath Hameeda 编辑和调整大小的图像，可在 Unsplash 上找到

西瓜种子通常是我们从西瓜中取出的部分，或者是当人们逃脱彻底筛选时吐出的部分。这不仅仅是一种习惯，是不知道西瓜这部分营养价值的后果。西瓜籽热量低，但富含叶酸、镁、有益脂肪和铁。最好的事情是，那些不喜欢吃带种子的水果的人可以将种子分开烘烤并作为开胃菜食用，制作面粉添加到早餐中，甚至可以准备用种子制成的茶。西瓜。

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西瓜种子的好处

西瓜种子的好处与摄入的种子量成正比。由于它很小，单个种子并不能带来很大的优势，需要消耗更大的数量。

1.卡路里

五茶匙西瓜籽含有大约 158 卡路里的热量。

2. 镁

在西瓜籽中发现的众多矿物质之一是镁。它参与蛋白质合成、肌肉和神经功能、血糖控制和血压调节，是能量产生和骨骼结构发育所必需的。除了有助于神经冲动的传导，心​​率控制和肌肉收缩。为了更好地理解镁的重要性，请查看文章：“镁：它有什么用？”。

一份 4 克西瓜籽含有 21 毫克镁，相当于每日推荐摄入量的 5.25%。

3. 铁

一把西瓜籽含有约 0.29 毫克铁，建议每日摄入量为 18 毫克铁。铁是血红蛋白的重要成分。它携带血液中的氧气，帮助身体将卡路里转化为能量。

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4. 叶酸

在一份西瓜籽中，叶酸（也称为叶酸或维生素 B-9）的推荐每日摄入量的 0.05%。这种维生素对于大脑的正常运作和控制同型半胱氨酸水平很重要。想要生育的育龄妇女比不想生育的育龄妇女需要更多的叶酸，因为叶酸缺乏与神经管的某些先天缺陷有关。

5.好脂肪

西瓜籽提供单不饱和和多不饱和脂肪酸的良好来源 - 分别为 0.3 和 1.1 克。据美国心脏协会称，这些脂肪有助于预防心脏病和中风，并有助于降低血液中的“坏”胆固醇水平。

如何烤西瓜籽

烤西瓜籽很容易。在大约 180ºC 的温度下打开烤箱，然后将种子放入烤盘中。让它烤十分钟，搅拌种子，回到火上再烤五分钟。

您可以通过加入少许油和盐，或撒上肉桂和少许糖来增加西瓜籽的风味。仍然可以添加柠檬汁和辣椒。