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查看从最复杂到最简单的七种烹饪和准备朝鲜蓟的方法

由 Dilyara Garifullina 编辑和调整大小的图像，可在 Unsplash 上找到 你是不是因为不知道怎么做这道菜就不再吃洋蓟了？所以你的生活没有它应该的那么好！但今天结束了……查看七个食谱，教您如何以最佳方式烹制朝鲜蓟，这样您就可以随时随地吃朝鲜蓟。

1. 朝鲜蓟鹰嘴豆泥

Ojashri Basnyat 调整大小的图像，可在 Unsplash 上找到

原料

• 2瓣大蒜
• 500 克去皮煮熟的鹰嘴豆
• 500 克煮熟的朝鲜蓟
• 1/2 杯 芝麻酱
• 2汤匙柠檬汁
• ¼杯水
• 1茶匙盐
• ½ 茶匙孜然

制备方法

在食品加工机中，打碎大蒜、煮熟的鹰嘴豆、煮熟的朝鲜蓟、 芝麻酱、柠檬汁、水、盐和孜然，直至混合均匀。转移到碗中，用油、辣椒粉、新鲜欧芹、石榴籽和栗子装饰。与 筹码 马铃薯或 粗粮 （生蔬菜切块或整块）。

2. 朝鲜蓟酱

橄榄酱类似于肉酱。这是一个简单的朝鲜蓟食谱，因为不需要煮蔬菜。但这并不简单，您可以搭配意大利面包和红酒，优雅的地中海风格。

原料

• 2个切碎的蒜瓣
• 1 杯（120 克）去核绿橄榄
• 1 汤匙（10 克）刺山柑
• 250 克罐装朝鲜蓟，沥干并切碎
• 1汤匙鲜榨柠檬汁
• 6 汤匙（90 毫升）特级初榨橄榄油
• 1/8 茶匙辣椒粉

制备方法

在食品加工机中，将橄榄、大蒜、刺山柑、朝鲜蓟、柠檬汁和油打至满。加入盐、胡椒，必要时加入更多柠檬汁。与面包片一起食用。

3. 用柠檬和大蒜烤朝鲜蓟

编辑和调整大小的 Siniz Kim 图像可在 Unsplash 上找到

原料

• 2片朝鲜蓟
• 1个柠檬
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 6瓣大蒜
• 免费的盐和胡椒

制备方法

将烤箱预热至 250ºC。用锯齿刀切下朝鲜蓟的底部茎和顶部 1/3，然后用小刀切出中间的叶子。尽可能多地打开朝鲜蓟，然后用半个柠檬汁和一汤匙油淋上每个单元。用盐和胡椒调味；然后将三瓣大蒜放在空心的中心。用铝箔或香蕉箔包裹并烘烤 50-70 分钟或直至非常柔软。

4. 大蒜烤朝鲜蓟配香蒜酱

原料

• 3 单位朝鲜蓟
• 2个柠檬
• 3汤匙油
• 2个切碎的蒜瓣
• 5 到 6 汤匙磨碎的纯素帕尔马干酪
• 1/3 杯鳄梨蛋黄酱（或品尝）
• 1/3 杯罗勒香蒜酱

制备方法

从朝鲜蓟的顶部切下大约 1 个拇指，从茎的底部切下 1/2 个拇指。用锯齿刀将每个朝鲜蓟切成两半。然后在每个朝鲜蓟的长度上擦半个柠檬。然后取出每个朝鲜蓟的中心，并在中心挤一点柠檬汁以防止褐变。朝鲜蓟一半的凹面朝上，倒入油和切碎的大蒜。

用铝箔纸或香蕉叶包裹，烘烤 40 至 50 分钟。撒上纯素帕尔马干酪，最多烤 1 分钟。在碗中，放入等量的鳄梨蛋黄酱和香蒜酱。端上洋蓟和酱汁。

5. 洋蓟豆腐

原料

• 6汤匙特级初榨橄榄油
• 1汤匙牛至
• 250 克豆腐，切成细条或方块
• 1杯酱油茶（酱油)
• 1 罐朝鲜蓟（400 克）
• 1个切成薄片的白洋葱
• 1个切成薄片的红洋葱
• 1个切成薄片的大胡萝卜
• 5瓣切碎的蒜瓣
• 1汤匙 咖喱

制备方法

将豆腐用酱油腌制，放入平底锅中，加入三瓣蒜末、三汤匙油和一汤匙牛至。把它放在火上继续搅拌。在豆腐变成褐色之前，加入洋蓟、洋葱、胡萝卜、 咖喱，剩下的大蒜和油。放在火上直到蔬菜变软。然后烘烤并放置20分钟。

6. 奶奶的朝鲜蓟

原料

• 4个大洋蓟单位
• 1又1/2杯油
• 1又1/2杯干白葡萄酒
• 1/2杯水
• 2个柠檬
• 1/2 茶匙红辣椒
• 1/2 茶匙百里香
• 1/2 茶匙欧芹
• 1/2 茶匙迷迭香
• 4个浸软的蒜瓣
• 1片月桂叶
• 1杯面包屑
• 1/2 杯纯素帕尔马干酪
• 盐调味
• 新鲜胡椒粉调味

制备方法

切下靠近基部的茎，去除朝鲜蓟的核心，从花瓣顶部切下大约一个拇指。将干净的朝鲜蓟放入盛有水和柠檬汁的碗中，以防止氧化。在碗中混合面包屑和纯素帕尔马干酪。展开叶子，将面包和帕尔马干酪混合物放在朝鲜蓟中。在一个大平底锅中加入欧芹、迷迭香、百里香、红辣椒、大蒜、月桂叶、柠檬皮、柠檬汁、酒、油和水，煮沸。用盐和胡椒调味液体。将朝鲜蓟放入准备好的液体中。盖上盖子煮约 45 分钟，或直到洋蓟底部变软。

7. 煮熟的朝鲜蓟

原料

• 4片朝鲜蓟
• 4汤匙油
• 盐和牛至的味道
• 足够的水覆盖和煮朝鲜蓟

制备方法

在水中煮朝鲜蓟，直到蔬菜底部变软（用刀测试）。从锅中取出朝鲜蓟，让它稍微冷却并沥干水。然后淋上油，撒上盐和牛至。消耗外部花瓣的基部。

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改编自健康热线

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