lovesouthernsocial.com

大蒜油可以添加到食物中并具有药理特性

大蒜油被国家健康监督局 (Anvisa) 视为一种食品补充剂和草药产品。由于它不是草药（仅是草药产品），因此不需要经过多次测试就可以被推荐为某种治疗的替代品。即便如此，它仍包含消费者必须严格遵守的使用建议（一种包装插页）。务必提供有关使用该产品的医疗建议，以免产生负面影响，例如中毒或过量服用。

大蒜几乎是所有巴西人生活的一部分，尤其是在烹饪方面。物种 大蒜 （大蒜学名）原产于中亚，属于百合科。调味料的其他知名名称是大蒜、大蒜或大蒜薄荷。除了广受欢迎之外，大蒜还广泛用于烹饪并且很容易获得，但很少有人知道它具有治疗和药理特性，这要归功于其称为大蒜素的活性化合物。其主要行动和好处包括：

• 抗菌；
• 抗氧化剂；
• 纤溶；
• 抗凝物;
• 利尿剂；
• 预防动脉硬化和心血管疾病；
• 在治疗高胆固醇;

• 大蒜对健康的十大好处。

大蒜油有什么用

由于其多种特性，大蒜具有广泛的应用，例如治疗皮肤问题（痤疮）、尿路感染、真菌病、呼吸系统疾病（哮喘和支气管炎）、头痛、牙痛、腹泻甚至糖尿病。

• 皮肤感染
• 脱发
• 头皮
• 咽喉痛
• 高胆固醇
• 心血管问题
• 认知能力下降
• 癌症
• 耳部感染
• 免疫
• 女性骨骼健康
• 运动阻力
• 驱蚊剂
• 伤口
• 糖尿病

为了使大蒜及其衍生物如大蒜油保持效果，不能加热。大蒜一经加热，被视为活性成分的分子就会“断裂”，从而失去一些特性。大蒜油在提取时要保持其优势，必须经过冷提取过程，在该过程中控制温度，从而避免有效成分的降解。大蒜油胶囊必须含有三到五毫克的大蒜素。

使用大蒜油有很多好处，但最好记住检查成分并确保大蒜素的含量在规定的标准范围内。观察是否不存在可能对健康有害的防腐剂（例如对羟基苯甲酸酯）也很重要。

发表的一项研究 草药杂志 表明大蒜对念珠菌、马拉色菌和皮肤癣菌具有抗真菌作用。发表的另一项研究 杂志营养 得出的结论是，由于高浓度的植物化学物质，大蒜可以预防皮肤癌。

大蒜油的制作方法

自制大蒜油与纯大蒜油的特性不同。但是你可以制作一个版本来添加到食物中。为此，将三瓣生大蒜剥皮，静置其量相当于一杯植物油，如橄榄油、椰子油、葡萄籽油等；在非常黑的玻璃容器中保存 30 天。然后将大蒜油过滤并放入冰箱中以更好地保存。