Chuchu：好处和不寻常的食谱
查看佛手瓜、饺子、樱桃蛋奶酥的食谱及其健康益处
图片：Sechium edule 花和果实根据 (CC BY-SA 3.0) 获得许可
Chuchu是一种有学名的水果 海棠 ，也俗称为machucho、caiota 和pimpinela。它在马德拉岛上大量存在，尤其是沿着水道（肋骨和泉水）。
与甜瓜、黄瓜、南瓜和西瓜一样，佛手瓜属于葫芦科，起源于中美洲，更具体地说，来自哥斯达黎加和巴拿马等国家。
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佛手瓜在巴西以煮熟和炒制的形式以及其他几种食谱如佛手瓜汤和蛋奶酥被广泛食用。
食用佛手瓜对健康有益。水果是必需维生素、矿物质、纤维的来源，有助于减肥。
佛手瓜的好处
佛手瓜是钾的来源。维生素 A、B 和 C；和矿物质盐，如钙、磷和铁。佛手瓜易消化、富含纤维且热量低，是减肥人士的理想选择。
佛手瓜中的纤维有助于缓解便秘并使排便正常化。每个佛手瓜含有约 3.5 克纤维，占每日纤维摄入量（25 克）的 14%。纤维还有助于控制血糖水平——这对糖尿病患者尤其重要——并降低胆固醇，这有助于心血管系统正常运作。
一整个佛手瓜只有 38.6 卡路里和 0.1 克脂肪。高水分和纤维含量会产生更长时间的饱腹感，有助于避免消耗更多卡路里。由于水果质地光滑，您可以在沙拉中使用佛手瓜和 冰沙.
佛手瓜是叶酸和维生素 C 的丰富来源。叶酸是一种水溶性维生素，对女性生育能力和预防癌症至关重要。在怀孕前和怀孕期间服用，可降低胎儿神经管出生缺陷的风险。一整只佛手瓜为饮食提供 189 微克叶酸，约为每日推荐叶酸摄入量的 50%。维生素 C 是一种重要的抗氧化剂，有助于对抗自由基，自由基会增加患心脏病和某些癌症的风险。佛手瓜含有 15.6 微克维生素 C，相当于您每日推荐摄入量的 26%。
佛手瓜含有锌、镁、钙、磷和钾，以及构成人体激素和酶的矿物质。佛手瓜提供 1 毫克锌 - 每日所需价值的 7%。锌在伤口愈合中起作用。钙和镁保持骨骼强壮，钾支持神经和肌肉功能。
1.佛手瓜蛋奶酥
原料
- 3汤匙玉米淀粉
- 2汤匙酸洒
- 2汤匙甜粉
- 1汤匙白芝麻
- ½杯玉米油
- 500毫升水
- 3汤匙全大豆提取物
- 1 ½ 片蔬菜汤片
- 2 单位煮熟切碎的佛手瓜
- 洒面包屑
制备方法
除面包屑外，在搅拌机中混合所有成分。混合在一个中等大小的盘子里，撒上大量的面包屑，这会让你看起来像烤面包。在高温烤箱中烘烤约 25 分钟或直至呈金黄色。
2.佛手瓜樱桃
原料
- 4个大佛手瓜单位
- 1升过滤水
- 1 茶匙烹饪初榨青柠
- 1杯糖
- 1杯醋栗糖浆
- 1/2 杯黑醋栗利口酒
制备方法
将佛手瓜纵向切成两半，并在圆顶礼帽的帮助下，从水果泡芙中取出颗粒。然后将石灰溶解在温水中并加入球。预约三个小时。沥干并在流水下冲洗。在平底锅中，混合糖和黑加仑。放在小火上煮十分钟，不要搅拌。关掉暖气，加入黑樱桃利口酒和球。让它静置一天或直到球开始漂浮。把它储存在一个带盖的罐子里，然后放在冰箱里。
3.佛手瓜饺子
原料- 2杯切碎的佛手瓜
- 1/2包蔬菜汤
- 1又1/2杯燕麦片
- 1/2 杯切碎的洋葱
- 1个切碎的蒜瓣
- 切碎的欧芹调味
- 3汤匙面包屑
- 煎炸油
