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节省大量水和能源，让您吃得更健康

坚持每周一次的素食风格，除了是多种对身体有益的物质（如维生素、营养素、矿物质、抗氧化剂和植物营养素）的极好来源之外，还需要更少的能量和水消耗。过程.生产比以肉类为主的饮食。当今世界上能效最低的食物是肉类。生产它需要大量的水，而且是一个很大的污染者。

给你一个想法，根据研究评论文章，牛排为食物提供的每卡路里热量需要 35 卡路里的能量。这远不是一项好的投资。想象一下，如果有人问你是否想投资 73.85 雷亚尔以获得 2.11 雷亚尔的回报 - 答案很可能是否定的。据自然资源保护委员会 (NRDC) 称，生产一公斤肉大约需要 7500 升水，相当于生产一公斤土豆所需的水量的 40 倍。

肉类消费与沐浴比较

为了不发生这种巨大的水资源浪费，观察一个非常简单的比较。每年减少 2 到 3 公斤的肉类消耗量可以节省大量的水，因为根据您在家中使用的淋浴量，这些量可能相当于一年日常沐浴中使用的所有水。

根据促进与水消耗相关研究的国际非营利组织“水足迹”的数据，生产的每公斤肉相当于消耗 1.4 万升水。在考虑五分钟淋浴（经济型淋浴）时，每分钟使用 9.5 升，相当于一年 365 天约 17,000 升。换句话说，一公斤肉相当于大约 300 次洗澡，相当于十个月的清洁度。如果一年洗澡，1.2公斤肉就等价了。

在普通淋浴中，五分钟的淋浴消耗接近 95 升的水，或每分钟约 19 升。而且，一年大约消耗 3.4 万升水，相当于生产 2.5 公斤肉的用水量。因此，每年肉类消费量减少 1.2 公斤至 2.5 公斤，相当于一个人在洗澡时消耗的所有水。

牲畜和水支出

关于人类在洗澡、洗车、人行道、衣服等方式浪费水的说法很多。但是，根据 NRDC 的报告，例如，牲畜产生的废物是人类产生的废物的 130 倍，此外，据另一份出版物称，除了每年产生 110 亿公斤的粪便、污泥和泥浆废物之外。

更糟糕的是，所有这些废物都会排放挥发性有机化合物 (VOC)、硫化氢、氨和内毒素。其中一种挥发性有机化合物是甲烷，据美国环境保护署 (EPA) 称，甲烷是温室效应中第二大影响力的气体，其保温能力是二氧化碳的 20 倍。据 NRDC 称，仅畜牧业就占了大气中近 20% 的甲烷。

由于这些原因，建议人们改变他们的饮食习惯，开始在他们的膳食中加入蔬菜，尤其是，他们努力减少肉类的消费。每周至少一天不摄入任何此类蛋白质可能是一个好的开始。对于许多人来说，这是一个艰难的选择，因为必须改变常规。但想想你的身体、淡水储备和冰盖将如何感谢所有采取这种更可持续态度的人。

无肉星期一

自 2009 年以来，巴西开展了第二次无肉运动，该运动“提议让人们意识到使用肉类作为食物对环境、人类健康和动物的影响，邀请他们食用菜肴中的肉”。至少每周一次，并发现新口味”，据官方网站称。

由于巴西周末肉类消费的悠久传统，星期一被选为“无肉日”。因此，人们在周一更有可能吃清淡的食物。

该运动由巴西素食协会 (SVB) 在全国范围内协调，在其他国家开展，例如美国和英国（由前披头士保罗·麦卡特尼领导）。要了解更多信息，请访问该活动的官方网站。