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饮食和清淡的食物和饮料在购买时会引起很多混乱。不要再犯错，知道买哪一个

市场上有多种特殊食品和饮料可供购买，适合某些饮食习惯不同或想减肥的人。著名的清淡和减肥产品可以包括在这一类中。然而，对于饮食与清淡的区别，以及常见的产品，普通民众有很多疑问和好奇。下面我们来澄清一下。

根据卫生部制定的指南，清淡食品或饮料是指能量或营养价值较低的食品或饮料。另一方面，被视为饮食的产品是那些含量不显着或不含某种营养素（例如糖、盐、蛋白质、脂肪、碳水化合物或乳糖）的产品，并且适用于有食物限制的人，例如糖尿病和高血压患者。

另一个重要问题与滥用这些特殊产品有关。例如：一种减肥食品或饮料可能不含糖，但它可能比传统产品含有更多的脂肪。所以你没有犯错，让我们继续解释。

光

清淡的食物或饮料含有减少的某种营养素，因此可能存在更多的另一种营养素来补偿减少。

请参阅下表，根据国家卫生监督局 (Anvisa) 的规范，该表告知了轻型产品可以具有的最大数量：

表中的信息适用于用以下词语之一表示的食品或饮料：低、淡、 精简版，轻，低，差，减少。

当食物减少了糖分时，它可能会出现以下句子：“这不是热量值降低的食物”。这意味着，虽然糖分减少了，但并不意味着热量值也减少了。该产品可能含有大量的另一种成分，例如脂肪，从而使热量值保持不变。这种食物并不是最适合想减肥的人。对于这些人来说，最合适的食物首先是热量值较低的食物，其中糖分也较低（但这不是规则）。

饮食

通过国家卫生监督局 (Anvisa) 的规范，可以检查减肥食品的最大营养量：

表中的信息适用于带有以下词语之一的食品：饮食、不含、免费、免费、不含、零和免除。以“不加糖”为标志的产品在生产过程中是无糖的，不含含糖成分。

一些食品/饮料被称为“零”。这些只不过是不含某种营养素的减肥产品。

减肥食品/饮料与清淡食品/饮料的糖分指南相同。在这些食品中，有关免除糖分的信息不会使产品成为热量值降低的食品。如果糖尿病患者需要食用少量或不含糖的食物，则不建议需要减肥的人食用，因为它们可能含有大量成分，例如脂肪，其含量等于或大于传统食品/饮料。

简而言之，食物 光 含有少量的某种营养素；而食物 饮食 不含某种营养素。然而，这并不意味着这两种产品的热量值都低于普通产品。

可能导致错误的信息

不仅不知道清淡食品/饮料和减肥食品/饮料之间的区别，市场上出现的几种产品在标签上提供了错误的信息，导致消费者在购买时出错。

在某些产品中，术语“光”可能会被误导，因为与之相关的必须包含有关哪些成分的含量低或减少才能被视为光的信息。

包含“0% 脂肪”、“0% 胆固醇”或“0% 糖”信息的食品或饮料不符合饮食产品的消费者沟通标准。换句话说，首先需要指定产品中不存在的脂肪类型（反式、总脂肪、饱和脂肪）；其次，必须通过“不包含……”、“免费……”、“不含……”和“不含……”等词来传达有关缺少组件的信息。

因此，当观察到食品包装上的此类错误信息时，怀疑它可能实际上并未表示对某个成分的豁免，因为它不符合 Anvisa 和立法规定的标准。

由美国国家计量、质量和技术研究所 (Inmetro) 开展的产品分析计划测试了几种表示清淡或节食的产品。测试显示标签上显示的内容与实验室测试显示的内容之间存在差异。许多产品声称没有脂肪，但结果表明食物中存在脂肪。

购买声称清淡或节食的产品时，您需要非常小心。有了这里学到的技巧，您就可以成为一个更认真的消费者了。