山核桃的健康益处
食用山核桃有助于心脏健康和预防各种疾病
丽莎 Redfern 图片在Pixabay
山核桃是一种生长在郁郁葱葱的常绿乔木上的水果，主要分布在美国和墨西哥的东南部、南部和中部地区。除了是维持身体重要代谢过程所必需的营养素和健康脂肪的来源之外，它还可以治疗和预防各种健康状况。由于其黄油味，山核桃是开胃菜、甜点和主菜中的常见成分。
山核桃属性
由于山核桃坚果具有多种营养、抗氧化和抗炎特性，因此它是那些重视健康质量的人的饮食中不可或缺的物品。山核桃的营养价值令人印象深刻。它含有人体必需的 11 种维生素，尽管富含脂肪和高热量，但山核桃仁有助于维持体重，因为它的所有成分都被身体用于代谢过程和能量生成。
山核桃营养素
山核桃富含多种重要营养素。特别是，它们是纤维的良好来源，还有铜、硫胺素和锌。 28克山核桃仁含有以下营养成分：
- 卡路里：196；
- 蛋白质：2.5克；
- 脂肪：20.5克；
- 碳水化合物：4克；
- 纤维：2.7 克；
- 铜：每日价值 (DV) 的 38%；
- 维生素（维生素 B1）：RV 的 16%；
- 锌：DV的12%；
- 镁：RV的8%；
- 磷：RV 的 6%；
- 铁：RV 的 4%。
山核桃中存在的几种矿物质对身体的正常运作至关重要。例如，铜与红细胞的产生和神经细胞的功能直接相关。同时，硫胺素对于将碳水化合物转化为能量为身体提供能量至关重要。反过来，锌对免疫系统以及细胞生长、大脑功能和伤口愈合都很重要。
山核桃的好处
食用山核桃有多种健康益处。认识他们中的一些人：
有助于心脏健康
山核桃富含来自植物和动物油脂的有机化合物，称为脂肪酸。这些是一种有益于心脏健康的脂肪。一项针对冠状动脉疾病患者的研究表明，在饮食中加入山核桃可以提高血液中总胆固醇与有益胆固醇的比例。
此外，对胆固醇水平正常的人进行的其他研究表明，与不吃坚果的人相比，每天吃山核桃的人血液中的坏胆固醇水平可能显着降低。
清除自由基
加利福尼亚州洛马琳达大学（美国）的研究人员进行的研究表明，山核桃仁的摄入量会在食用后 24 小时内增加血液中抗氧化剂的含量，从而在此期间消除自由基。此外，在饮食中采用这种坚果的人患氧化应激引起的疾病的风险较低，免疫力也更好。
改善骨骼健康
山核桃中存在的几种营养素可用于治疗骨质疏松症的症状。研究表明，这些营养素在治疗骨质流失方面具有重要的益处。这意味着，除了减少损失外，山核桃还增加了骨密度。
有助于皮肤和头发健康
通过含有抗氧化剂、维生素 A、E 和鞣花酸，山核桃可防止过早衰老并减少皱纹的出现。此外，山核桃中的锌含量有助于为皮肤提供健康的外观。
至于头发，山核桃被广泛用于治疗男性型秃发的方法。坚果中存在的氨基酸 L-精氨酸能够增加全身的血液循环，还可以强化发根。此外，其中的铁可以防止贫血的发展，贫血会导致脱发。
稳定血糖
研究还表明，核桃可以促进更好的血糖控制，这可能与其纤维含量有关。尽管在其成分中含有更多的不溶性纤维，但核桃还含有一些可溶性纤维，这会减慢血液中糖分的吸收。
一项研究证实了油籽对心血管健康的益处。结果表明，坚果的添加提高了参与者的胰岛素敏感性。此外，对可导致心脏代谢疾病的因素也有积极影响，即胰岛素的变化和胰腺 β 细胞（储存和释放激素）的功能。
促进大脑功能
山核桃富含有益大脑功能的营养成分。其中包括上面提到的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。特别是单不饱和脂肪酸与减少智力衰退和减少炎症有关。
一项为期 40 年的研究能够将增加的坚果摄入量与改善的长期认知联系起来。同样，其他研究表明，每天吃坚果的人认知能力差的可能性降低 40%。
山核桃禁忌症
尽管山核桃果具有多种潜在的健康益处，但仍有一些禁忌症需要考虑。首先，对坚果过敏的人应避免食用。
此外，应该指出的是，它的卡路里也相对较高。因此，吃几份山核桃可以增加你每天的热量摄入，如果你不对你的饮食或身体活动水平进行其他调整，就会导致体重增加。因此，适量摄入山核桃对身体的平衡很重要。
