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发现动物剥削以外的其他原因成为素食者

您是否担心气体排放、森林砍伐和过度用水？如果答案是肯定的，你应该在你的椅子上安顿下来，为纪录片所谴责的惊人数据做好准备 牛市阴谋，由基普安徒生和基冈库恩。素食主义和纯素食主义的最大旗帜之一是结束对动物的剥削。但除了这个重要的方面，还有一个没有被提及太多：农业导致的环境退化。

2014 年的纪录片在安徒生的脑海中诞生，当时他看到联合国官方数据报告称，牲畜的气体排放量高于整个运输部门（汽车、卡车、火车、轮船和飞机）。此外，大型环保非政府组织忽视了地球毁灭的第一大原因，这让他很感兴趣。该纪录片可在以下服务中获得 流媒体 网飞。

气体排放

它们的发生是由于为开辟牧场空间而发生的巨大破坏、用于饲养牲畜的谷物种植、维持这种生产的水的过度消耗、动物排放的甲烷等因素。研究表明，牲畜及其副产品每年至少排放 320 亿吨二氧化碳 (CO2)，占全球所有温室气体排放量的 51%。此外，我们必须了解在此过程中排放的其他气体，例如一氧化二氮。研究表明，与一氧化二氮相关的所有人类排放量中，有 65% 是由牲畜造成的。一氧化二氮是一种温室气体，其全球变暖潜能值是二氧化碳的 296 倍，并且可以在大气中存在 150 年。

反刍动物从气体中排出的甲烷对气候变化的影响比人们想象的要大。甲烷在 20 年内的全球变暖潜能值是二氧化碳的 86 倍。根据研究，奶牛每天产生 1500 亿升甲烷（每头奶牛每天 250-500 升，是世界上 15 亿头奶牛的乘积）。

除了动物消化系统造成的排放（粪便排放的甲烷和一氧化二氮）外，在肉类生产的各个阶段，从燃烧到产生牧场再到消费，都有二氧化碳排放。科学文献预测，到 2050 年，这些排放量将增加约 80%。数据如此庞大，以至于很难忽视这种排放量对地球健康的影响。

用水

农业造成的另一个大问题是高耗水。用于动物饲料的种植植物占美国消耗的所有水的 56%。动物消耗的谷物的种植需要大量的水——这个数量加上动物的直接消耗量代表每年消耗的水量范围为 34-76 万亿升。

如果我们直接考虑最终消费，即食物的水足迹，我们会发现同样令人震惊的数据：生产 1 磅（约等于 0.45 公斤）肉需要 2,500 升水；生产 1 磅鸡蛋需要 477 升水；每磅奶酪平均需要 900 升水，而生产一加仑牛奶需要 1000 升水（相当于 3.785 升）。

任何成为素食者或纯素食者的人都会显着节水：生产一公斤大豆需要 500 升水，而生产一公斤牛肉则需要 1.5 万升水。

土地利用

全球三分之一的无冰土地用于饲养牲畜或牲畜饲料。考虑到美国 48 个州，总面积为 19 亿英亩。根据一项研究，这19亿英亩土地中：7.78亿英亩私有土地用于放牧，3.45亿英亩动物饲料，2.3亿英亩公共土地用于放牧。

在巴西，哪些土地用于这些种植园和牧场？根据 Inpe 的数据，截至 2008 年，巴西亚马逊地区整个森林砍伐面积的 62.8% 被牧场占据。亚马逊雨林等大片森林正在被砍伐，为农业腾出空间。研究表明，亚马逊地区 91% 的破坏是由农业生产造成的，包括牧场和谷物种植以喂养反刍动物。你会相信吗？根据 IBGE 的数据，巴西拥有世界上最大的商业牛群，约有 2.09 亿头牛。在我国，农民有很大的威慑力，导致对森林砍伐的检查效率低下。在过去的 20 年里，巴西有超过 1000 名农村活动人士被杀害。

蔬菜食品生产比动物食品生产需要的土地空间少得多。例如，在一公顷的土地上可以种植 42,000 至 50,000 株番茄，或平均每年仅生产 81.66 公斤牛肉。因此，严格的素食有助于减少森林砍伐。

浪费

一个拥有 2,500 头奶牛的农场产生的废物量与一个拥有 411,000 人口的城市产生的废物量相同。每分钟，饲养用于屠宰的动物都会产生成吨的粪便。根据研究，肉类行业产生的废物量可能涵盖纽约、旧金山、东京、香港、伦敦、里约热内卢、巴厘岛、柏林、特拉华州、丹麦、哥斯达黎加、巴黎、新熟食店等城市一起。这些废物去哪儿了？它们被倾倒在水中。

水污染和过度开发

过度探索海洋是可怕的。有预测称，到 2048 年，海洋中将不再有可食用的鱼类。平均而言，每年从我们的海洋中提取 90-1 亿吨鱼。每捕获 0.45 公斤鱼，就有多达 1.81 公斤的非预期海洋物种被捕获和丢弃。研究表明，全球每年平均有 40%（285 亿公斤）的鱼被丢弃，每年有多达 650,000 头鲸鱼、海豚和海豹被渔船捕杀。此外，平均有 40-5000 万条鲨鱼被钓鱼线和网杀死。

饥饿的

在世界范围内，奶牛每天喝 450 亿升水，吃掉 612 亿公斤食物。至少 50% 的粮食生产用于喂养牲畜。美国可以用牲畜消耗的谷物养活 8 亿人。你能衡量这意味着什么吗？ 80% 的饥饿儿童生活在食物被喂给动物、动物被西方国家吃掉的国家。农业产业直接反映了资本主义及其社会深渊的矛盾。可以使数百万人摆脱饥饿的食物被用来喂养牲畜。过量食用的牛，根据许多观点，没有生理需要（一些研究指出素食对健康有益）。

在畜牧业的众多环境影响中，它也被发现是物种灭绝、海洋死区、水污染和栖息地破坏的主要原因。它以多种方式导致物种灭绝。除了因砍伐森林和将土地转变为动物饲料作物和放牧而造成的栖息地破坏外，捕食者和“竞争性”物种因对牲畜及其提供的利润构成威胁而被猎杀。用于动物饲料作物生产的杀虫剂、除草剂和化肥的广泛使用干扰了动物的繁殖系统和最终消费者的健康。通过商业渔业、丛林肉贸易以及牲畜对气候变化的影响对野生物种的过度开发……都导致了全球物种和资源的枯竭。

每天，一个素食者可以节省 1,100 升水、20.4 公斤粮食、2.7 平方米的林地和动物的生命。该纪录片的网站提出了一个挑战：30 天的纯素饮食怎么样？改变终身习惯并改变它们对地球的影响是可能的。停止吃肉比其他保护环境的措施更有效。正如导演安徒生在纪录片中所说：“我发现一个 114 克的汉堡需要将近 2,500 升的水才能生产。整整几个月的沐浴时间”。查看 12 条让您在工作日成为素食主义者的小贴士。

要了解更多信息，请查看纪录片预告片 牛市阴谋 （在 Netflix 上完整提供）