维生素 B12:知道它的用途

被许多人遗忘,维生素 B12 对身体起着非常重要的作用

B12维生素

Ajale 该图片由Pixabay

维生素 B12 或称钴胺素,是八种复合维生素 B 中的一种,存在于动物源性食物(蜂蜜除外)中,如红肉、海鲜、鱼、蛋和牛奶,对身体有重要作用.维生素 B12 缺乏症很难诊断,但会导致严重的疾病,如巨幼红细胞性贫血和恶性贫血。社会中的特定群体,例如不补充的素食者和纯素食者以及 50 岁以上的人,最容易缺乏维生素 B12。

维生素 B12 的功能

  • 所有 B 复合维生素都将碳水化合物转化为葡萄糖,也就是说,它们有助于身体的能量产生过程;
  • 它对于保持神经细胞健康和帮助产生身体的遗传物质、DNA 和 RNA 尤为重要;
  • 与维生素 B9 或叶酸一起,维生素 B12 有助于维持体内铁质并有助于红细胞的产生,因此它的缺乏与恶性贫血有关。此外,这两种维生素还有助于产生白细胞,这是免疫系统的一道防线;
  • 维生素 B12 与其他复合 B 族维生素一起用于控制同型半胱氨酸的水平,同型半胱氨酸是一种通常与心脏病有关的氨基酸。

缺乏维生素B12

身体可以将维生素 B12 储存三到五年,因此很难注意到维生素 B12 缺乏的症状。这些迹象多种多样且具有普遍性,并且可能对每个迹象都不同。他们之中有一些是:

  • 疲劳;
  • 呼吸急促;
  • 腹泻;
  • 紧张;
  • 麻木;
  • 食欲和体重减轻;
  • 认知能力下降(混乱、注意力集中、记忆力和注意力);
  • 手指和脚趾刺痛。

作为一种与血液生成有关的维生素,其缺乏的最初迹象是混乱、虚弱和疲劳。研究表明,服用含有高水平雌激素的避孕药与维生素 B12 和 B6 缺乏密切相关。

饮酒也会导致维生素 B12 缺乏症。根据饮酒量的不同,胃酸水平可能会降低,从而使维生素难以被吸收到血液中。

你必须睁大眼睛。据美国马里兰大学医学中心称,摄入高剂量的维生素 B9(叶酸)可以掩盖维生素 B12 缺乏症,这是一种已经很难诊断的疾病。要了解有关维生素缺乏症的更多信息,请查看文章“维生素缺乏症:了解可以帮助您拥有更健康饮食的营养素”。

确认维生素 B12 缺乏症诊断的唯一方法是通过血液检查。这就是为什么与您的全科医生进行例行检查很重要的原因,特别是如果您属于高危人群。

风险组

50岁以上的人产生较少的胃酸,这是维生素B12吸收的关键。这一点,除了伴随年龄增长而导致的食欲不振之外,尽可能检查维生素 B12 水平变得更加重要。有些患者在吸收蛋白质方面存在极大困难——在这种情况下,医生建议使用维生素 B12 注射剂。如果您年满 50 岁,请寻求医疗建议或营养师以补充 B12B。缺乏这种维生素会导致痴呆和阿尔茨海默病。

此外,据素食医生和营养师以及 巴西素食协会 Eric Slywitch,素食者和纯素食者应该补充维生素 B12。这适用于孕妇、儿童、青年和成人。有必要咨询营养师或营养师来调整剂量,因为巴西药店的大多数 B12 包装提供的剂量非常低,通常为 2.4 微克。根据人的不同,无论他们是否身体活跃,可能需要 1,000 或 2,000 微克。

在哪里可以找到

维生素 B12 不是由身体产生的,只能在动物源性食物中天然存在。由于它在动物肝脏中被吸收和储存,因此维生素的含量最大。因此,牛肝、鸡肝片等食物中含有大量的维生素B12;其他类型的牛肉和鸡肉含有维生素 B12,但含量较少。它也可以在鸡蛋和其他鱼类中找到,如鲑鱼、鲱鱼和鳟鱼。

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正如我们之前提到的,有维生素 B12 强化食品,例如早餐麦片、豆制品、非乳制大豆蛋白婴儿配方奶粉、婴儿喂养麦片、巧克力粉和花生奶油。除了可以由避免食用动物及其衍生物的人(例如素食者)使用的补充剂本身。



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