咖啡粉催生了一种新型酒精饮料
酒精含量高，新饮料闻起来像咖啡，陈酿后会变得更好
你是那种不喝杯咖啡就过不了一天的人吗？但是，你怎么处理咖啡渣呢？
有些人把它放在堆肥箱里，让堆肥堆闻起来更温和、更温暖、更潮湿。但是葡萄牙米尼奥大学的研究人员给用过的咖啡粉提供了另一种用途：用作生产新型酒精饮料的原材料。
从葡萄牙烘焙公司收集的粉末经过脱水过程，然后在163°C的温度下与沸水混合45分钟。将混合物产生的液体分离，并向其中加入酵母和糖。
这种新饮料所经历的发酵过程不会将咖啡因带入化合物中，与其他知名饮料（如威士忌和朗姆酒）的发酵过程相似。并且，在发酵之后，样品被浓缩以达到高酒精含量，达到40%。
据《科学》杂志网站报道，八位风味评论家受邀品尝了这款饮品，并将其定义为具有典型的咖啡香味和苦辣味。人们相信，就像葡萄酒一样，新饮料的味道可以随着年龄的增长而改善，但从生产的那一刻起，它就具有足够的品质可供消费。
