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看看世界上最健康的食物，有些甚至是“食疗”爱好者杰罗姆·罗代尔 (Jerome Rodale) 推荐的

今天有这么多不健康的食物可供选择，例如高度加工的食物，很难保持健康。但请不要忘记，我们已经将十种健康食品分开列在菜单中。其中一些是由美国有机食品先驱杰罗姆欧文罗代尔先生提出的。他创立了罗代尔研究所，并出版了关于这些食物与健康关系的书籍。

罗代尔先生生活在 1898 年至 1971 年，他甚至可能不是医生，但他很清楚如何减少咨询需求。以下是世界上最健康的食物清单。但请记住，健康的饮食必须平衡复杂的碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和矿物质——也就是说，它不能只包含这十种成分。这份清单仅给出了十个健康食品的例子——为了更好地了解如何健康饮食，请咨询您信任的营养师。

椰子

罗代尔先生解释

“碳水化合物和脂质的重要来源，它也是一种锻炼牙齿的形式”，此外，“椰子树不需要大量的合成肥料”。

如何获得

整个椰子及其产品都带来许多好处。椰子水是一种很好的保湿剂，富含矿物质，如钾，强烈建议在运动后饮用。椰子非常健康，然而，它的一些衍生物，如椰子油，是有争议的。要了解有关它的神话和真相，请查看文章：“椰子油：好处、用途和使用方法”。

水芹

罗代尔先生解释

“豆瓣菜通常在化肥下生长不好。它生长在自来水中，比菠菜含有更多的铁。”豆瓣菜富含抗氧化剂，有益于心脏健康和免疫力，有助于降低胆固醇和预防骨质疏松症。要更详细地了解这种健康食品的好处，请查看文章：“豆瓣菜的好处”。

如何获得

如今，水培豆瓣菜已经可以携带化肥，但有机农业开始避免这种做法。最好的选择是有机豆瓣菜，它不使用合成肥料或杀虫剂。要了解有关有机农业的更多信息，请查看文章：“什么是有机农业？”

提示

你也可以用豆瓣做一个 冰沙 排毒。

红色水果

罗代尔先生解释

据说罗代尔先生是红色水果的大鉴赏家，红色水果富含花青素，这种物质具有抗氧化、抗炎、预防青光眼、保护心脏和增强短期记忆的作用。

如何获得

您可以在一些超市的冷冻区（但越新鲜营养越丰富）、有机市场或您的后院找到它们。

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野米

罗代尔先生解释

事实上，他想要解释。他总是要求他的读者发送有关野生稻的信息，因为他对食物很着迷。今天，众所周知，它是一种富含蛋白质、纤维和复合维生素 B 的谷物。

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如何获得

小心超市里野生稻的来源，因为有些品牌生产的是杂种草，而不是“原始”。在购买之前研究它们。

枫糖浆

罗代尔先生解释

“我强烈建议不要用白糖，完全用枫糖浆代替。”请参阅文章中有关将糖放在一边的更多提示：“无糖饮食的 11 个提示”。

如何获得

枫糖浆以其英文名称而闻名： 枫糖浆.它是从枫树中提取的，枫树的叶子被描绘在加拿大国旗上。在巴西，您可以在大型连锁店的杂货店和超市中找到它。

栗子和核桃

罗代尔先生解释

栗子和核桃一直受到罗代尔先生的高度重视，因为他的树木生长在营养非常丰富的土壤中，将各种矿物盐传递给种子。

如何获得

有机食品永远是最好的选择。

蘑菇

罗代尔先生解释

“蘑菇必须生长在富含有机物的土地上”，他说，并补充说：“并且不使用任何杀虫剂，因为这会杀死蘑菇生长所必需的孢子”。此外，它们富含铁和蛋白质，可刺激免疫系统。

如何获得

罗代尔先生住的时候，用农药是不可能种出蘑菇的，但是现在有了杀虫不杀蘑菇孢子的物质。远离农药，喜欢有机农药。

藻类

我们解释

嗯，这一次，不是罗代尔先生的解释，因为在那个时候，藻类被认为是健康的只是一个理论，今天知道这是错误的。但不可否认，藻类是真正的健康食品。通过目前的研究，我们发现它们富含钾、碘和许多其他营养素，还有助于预防癌症和治疗皮肤病。在文章中了解有关藻类类型及其好处的更多信息：“海藻的难以置信的好处”。

如何获得

除了选择你喜欢哪种藻类外，还要注意它是否是转基因产品。

藜麦

我们解释

藜麦：好处、制作方法及其用途”）。此外，它富含纤维、抗氧化剂和营养素。谷物很容易融入饮食中，而且不含麸质。

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如何获得

藜麦可以在散装商店或谷物超市购买。在普通市场上，藜麦通常存在于健康食品区或豆类等谷物中。

酸菜

我们解释

酸菜只不过是自然发酵的咸白菜，是世界上最健康的益生菌食品之一。除了益生菌和促进肠道微生物群（负责人体 90% 免疫潜能的器官）之外，它还富含营养、纤维和维生素 C。

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如何获得

获得健康食品的最佳方式是从您的后院收获。但如果你后院没有卷心菜，或者不愿意自己做酸菜，你可以在腌制食品区准备好，比如橄榄。但请记住选择不含防腐剂的选项。在文章中了解原因：“保守派：他们是什么，什么类型和危险”。