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用它们制成的葡萄和葡萄酒含有有益于健康的物质。理解

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葡萄是学名植物的果实 葡萄属.据估计，它的种植始于 6,000 至 8,000 年前的中东——主要用于生产酒精饮料，如葡萄酒。

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后来，各种葡萄的种植遍及欧洲、北非和美洲部分地区，包括巴西南部。

这种水果在温带气候地区生长最好，有多种品种，包括 葡萄, 葡萄球菌, 河岸葡萄, 圆叶葡萄 和 葡萄.

由于其携带的大量营养素和抗氧化剂，葡萄可以提供健康益处，例如预防癌症和其他慢性疾病。理解！

葡萄的好处

1、营养丰富

葡萄富含多种重要营养素。一个装有 151 克红葡萄或绿葡萄的玻璃杯含有：

• 卡路里：104
• 碳水化合物：27.3克
• 蛋白质：1.1克
• 脂肪：0.2克
• 纤维：1.4 克
• 维生素 C：每日推荐摄入量 (RDI) 的 27%
• 维生素 K：RDI 的 28%
• 硫胺素：印尼盾的 7%
• 核黄素：IDR 的 6%
• 维生素 B6：RDI 的 6%
• 钾：印尼盾的 8%
• 铜：印尼盾的 10%
• 锰：印尼盾的 5%

一杯葡萄提供了超过四分之一的维生素 K RDI，这对血液凝固和骨骼健康至关重要（参见此处的研究：1）。葡萄也是维生素 C 的良好来源，维生素 C 是结缔组织健康和胶原蛋白形成所必需的必需营养素和强大的抗氧化剂（参见此处的研究：2）。

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2. 预防慢性病

葡萄富含抗氧化剂，抗氧化剂是对抗糖尿病、癌症和心血管疾病等慢性疾病的有力物质。研究已在葡萄中鉴定出 1,600 多种有益植物化合物（参见此处的研究：3、4）。

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在外壳和种子中发现了最高浓度的抗氧化剂。出于这个原因，大多数关于葡萄的研究都是用种子和皮肤提取物完成的。

使用葡萄籽油是享受这些好处的一种方式。在文章中了解更多信息：“葡萄籽油：好处和使用方法”。

利用葡萄中存在的抗氧化剂的另一种方法是适量饮用葡萄酒。一项研究表明，即使经过发酵，花青素这种抗氧化物质使葡萄呈现红色，仍然存在于葡萄酒中。

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• 红色水果中的花青素带来好处

在葡萄酒中发现的一种抗氧化剂是白藜芦醇，它可以预防心脏病、降低血糖和预防癌症的发展（参见此处的研究：5）。

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葡萄中发现的维生素 C、β-胡萝卜素、槲皮素、叶黄素、番茄红素和鞣花酸也是强大的抗氧化剂（参见此处的研究：6）。

3. 预防癌症

在葡萄和由它们制成的葡萄酒中发现的白藜芦醇可以预防癌症的发展（参见此处的研究：6）。

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其预防癌症的潜力是由于其能够减少炎症、减缓癌细胞在体内的生长和扩散 (7)。

除了白藜芦醇，葡萄还含有槲皮素、花青素和儿茶素——所有这些化合物都可以对癌症产生有益的作用（参见此处的研究：8）。

在试管研究中，葡萄提取物阻止了人类结肠癌细胞的生长和扩散（参见此处的研究：9、10）。

此外，一项针对 50 岁以上 30 人的研究表明，连续两周每天吃 450 克葡萄（相当多）会降低结肠癌风险指标（参见此处的研究：11）。

其他研究得出的结论是，葡萄提取物在实验室模型和小鼠中阻止了乳腺癌细胞的生长和扩散（参见此处的研究：12、13、14）。

尽管对葡萄与人类癌症的研究有限，但富含抗氧化剂食物（如葡萄）的饮食与较低的癌症风险有关（参见相关研究：15）。

4. 对心脏有益

吃葡萄对心脏有益的原因有很多。其中包括降低血压和低密度脂蛋白胆固醇，被认为是不好的。

一杯葡萄含有 288 毫克钾，占 RDI 的 6%。这种矿物质是维持健康血压水平所必需的。低钾摄入与高血压、心脏病和中风的风险增加有关（参见此处的研究：16）。

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一项针对 12,267 名成年人的研究表明，与摄入钾含量较低的人相比，摄入与钠相关的钾含量较高的人死于心脏病的可能性较小（参见此处的研究：17）。

另一项对 69 名高胆固醇患者进行的研究表明，连续八周每天食用三杯（500 克）红葡萄可降低总低密度脂蛋白胆固醇。白葡萄没有同样的效果（参见此处的研究：18）。

5. 预防糖尿病

葡萄每杯含 23 克糖（151 克），这可能会让人怀疑它们是否真的有助于预防糖尿病。然而，它们的血糖生成指数 (GI) 较低，为 53，这会导致血糖水平不会迅速升高。

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在对 38 名男性进行的为期 16 周的分析中，与对照组相比，每天服用 20 克葡萄提取物的人的血糖水平降低（参见此处的研究：19）。

此外，白藜芦醇已被证明可以增加胰岛素敏感性，这可以提高身体利用葡萄糖的能力，从而降低血糖水平（参见此处的研究：20）。

白藜芦醇还能增加细胞膜上葡萄糖受体的数量，这可能对血糖产生有益的影响（参见相关研究：21）。

6.对眼睛有益

在葡萄中发现的植物化学物质可以预防常见的眼病。

在一项研究中，与未喂食葡萄的小鼠相比，喂食葡萄补充饮食的小鼠的视网膜损伤迹象较少，并且具有更好的视网膜功能（参见此处的研究：22）。

在一项试管研究中，白藜芦醇保护人眼中的视网膜细胞免受紫外线 A (UVA) 光的影响。这可以降低发生与年龄相关的黄斑变性的风险（参见此处的研究：23）。

根据一项综述研究，白藜芦醇还可能有助于预防青光眼、白内障和糖尿病眼病。

此外，葡萄含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质。几项研究表明，这些化合物有助于保护眼睛免受蓝光造成的伤害（参见此处的研究：24）。

在文章中了解有关蓝光的更多信息：“蓝光：它是什么、好处、危害以及如何处理它”。