毒死蜱，你餐桌上的一种危险杀虫剂
了解毒死蜱的使用、它在您体内的作用以及避免它的方法
毒死蜱是一种有机磷农药，分为杀虫剂、杀虫剂和杀螨剂。晶莹剔透且有毒，用于防治蚊子、蟑螂、幼虫、跳甲和火蚁等害虫。
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主要用作化学武器的有机磷农药在药理学中被归类为抗胆碱酯酶，即影响神经递质乙酰胆碱功能的药剂，参与记忆和学习。
这些“毒药”在世界范围内广泛使用，主要是在发展中国家。巴西是使用该产品最多的国家之一，如《档案显示巴西是世界上使用农药最多的国家》一文所述，其使用量在12年内增长了162%。 2009年，全国排名第一 排行 农药消费量，即使不占据世界第一大农业生产国的地位。
这种“农业卫士”的消费——销售这些产品的公司使用的委婉说法——令人担忧并带来许多负面后果。根据国家毒物药理信息系统（Sinitox）的数据，2007-2011 年期间登记了 26,385 起农药中毒案件。 2009年，在726,017公顷的种植面积中，其使用量超过了5000吨。- 有机都市农业：了解为什么这是个好主意
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用
由国际纯粹与应用化学联盟 (Iupac) 命名为 O,O-二乙基 O-3,5,6-三氯-2-吡啶硫代磷酸酯或 C9H11Cl3NO3PS，毒死蜱是一种几乎不溶于水的白色结晶固体。它通过叶面喷施用于棉花、马铃薯、咖啡、大麦、柑橘、豆类、苹果、玉米、牧草、大豆、高粱、番茄作物（仅授权用于工业用途的磨碎番茄）和小麦；通过在香蕉作物中局部应用（袋子保护束）；通过土壤施用马铃薯和玉米作物；以及在蚂蚁控制中，以颗粒状诱饵的形式。
2001 年，美国在该国环境保护署 (EPA) 证明，接触低浓度毒死蜱会干扰哺乳动物神经系统的发育后，限制了该物质的国内使用。新生儿低出生体重和小头。由于对儿童健康的高风险，所有住宅用含有毒死蜱的产品的注册均被取消，但用于控制蟑螂的诱饵除外，该诱饵配备了安全装置以保护儿童和动物免受该成分的任何接触使用的资产。从这项禁令中，注意到该国新生儿体重的增加。
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在欧洲，这种杀虫剂的使用自 2006 年起已被逐步淘汰，而在美国，它仅用于对抗农场害虫，用于生产大约 50 种作物。 2017 年，美国化学专家试图禁止使用它，因为它可能存在危害，但美国环保署主席拒绝了这些提议，继续允许使用。
在巴西，2004 年，国家卫生监督局 (Anvisa) 在这方面采取了与 EPA 相同的措施，因此该国允许毒死蜱用于农业，而仅限于家庭使用。该规定是通过 2004 年 9 月 28 日的 RDC n°226 号决议进行的。
对人体健康的影响
毒死蜱是一种易燃物质，可引起严重中毒，可通过口腔、皮肤和呼吸途径吸收。吸入或摄入毒死蜱会影响神经系统，并根据接触的剂量和持续时间，从头痛到昏迷。
根据国际癌症研究机构（IARC，英文首字母缩写词）的说法，毒死蜱是一种杀虫剂，在使用产品施药者进行的几项集体研究中，它会增加患白血病和非霍奇金淋巴瘤的风险。力学研究表明，该物质对基因、免疫系统有毒，并影响细胞增殖和存活。
还有研究表明，接触毒死蜱会逐渐降低神经元能力，因为这种杀虫剂会改变微管的功能，微管是细胞结构分裂和维持的基本细丝，影响与其相关的蛋白质。
此外，根据 Eaton 等人（2008 年）的评论，该杀虫剂被证明具有神经毒性，会破坏在宫内生活期间暴露的小鼠的甲状腺激素轴。毒死蜱还会干扰通过口服摄入接触的大鼠的雄性生殖系统，诱发睾丸组织的改变，并导致精子数量和动物生育能力下降。
在巴西，1999 年，由于使用杀虫剂，阿雷格里港一家医院的 112 名员工因集体污染而中毒。该“毒药”在8个社区卫生中心使用后，即使在这些地方气味强烈、产品水坑严重的情况下也恢复运营，造成污染。醉酒的人仍然会遭受严重的后果，例如：月经周期的变化、疲劳、肌肉疼痛、噩梦、失眠、易怒、皮肤损伤、甲状腺功能障碍、肝脏问题、抑郁甚至企图自杀（查看更多关于杀虫剂造成的损害可以原因在我们的文章“世界和巴西使用农药造成的损害”）。
作用机制
毒死蜱的作用机制是通过抑制乙酰胆碱酯酶 (ACh) 发生的，乙酰胆碱酯酶是一种负责水解乙酰胆碱 (Ach) 的酶，乙酰胆碱是一种参与记忆和学习的神经递质。杀虫剂与乙酰胆碱酯酶中心结合，使其无法发挥将神经递质乙酰胆碱水解为胆碱和乙酸的功能。 Ach 的失活导致它对神经突触的作用时间更长，强度更大（胆碱能过度刺激）。 Ach 在突触间隙中的较长持久性会增强副交感神经作用，例如眼部缩小、恶心、呕吐、腹泻等。
作用的持续时间取决于产品的特性（在脂质中的溶解度）、其与乙酰胆碱酯酶结合的稳定性以及酶的老化与否。 Ach 的抑制最初是通过临时离子键完成的，但酶在 24 到 48 小时内通过共价键逐渐磷酸化（“酶老化”），当发生这种情况时，酶不再再生。
如果没有正确的治疗，由化合物引起的抑制往往是不可逆的。然而，再生的速度根据酶的“老化”过程而变化。当达到不可逆点时，如果反复接触该化合物，可能会导致累积效应。因此，中毒不仅取决于暴露强度，还取决于酶再生的速度。
对环境的影响
毒死蜱被卫生部列为剧毒（II 类）。在环境中，除其物理特性外，这种农药还受到土壤特性、施用方法和环境条件（如风、温度和湿度）的影响。
在自然界中，毒死蜱具有高度的挥发性（1.9 x 10-5 mmHg/25°C），这使其在环境中高度分散。其在土壤中的降解及其代谢物主要通过光催化作用发生，半衰期从 60 到 120 天不等，具体取决于土壤 pH 值、温度、气候、湿度和有机碳含量等因素。
在水生环境中，对藻类、甲壳类和鱼类有剧毒。 2013 年 7 月，在肯尼特河（Kennet River），冲洗下水道时被半杯这种农药污染，足以毒害方圆约 15 公里的昆虫和虾。这种化合物似乎被大多数水生动物直接从水中吸收，而不是从饮食中摄取或通过接触受污染的沉积物。
在陆地环境中，蚯蚓和蜜蜂是受到影响最大的动物。蚯蚓因直接接触受污染的土壤而产生，蜜蜂因摄入受污染水果的花粉而产生。在美国、巴西、印度和其他几个欧洲国家进行的一项审查研究中，在几乎 15% 的蜂巢花粉样品和略高于 20% 的蜂蜜样品中观察到毒死蜱污染。由于毒死蜱在花粉和蜂蜜中的高度流行，据观察，蜜蜂比其他农药更容易受到这种农药的影响。
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当在实验室中暴露于研究中发现的水平时，蜜蜂幼虫在六天内的死亡率为 60%，而对照组的死亡率为 15%。暴露于亚致死效应的成年蜜蜂表现出改变的行为，开始移动更短的距离，更难伸直，不寻常的腹部痉挛等等 修饰 （检测和去除外寄生螨）。此外，与头部组织相反，氯化毒死蜱似乎能抑制蜜蜂肠道组织中的乙酰胆碱酯酶。
如何避免它的消耗
毒死蜱以及其他几种杀虫剂广泛用于生产常规（非有机）食品。这些杀虫剂在很大程度上被滥用，损害了使用它们的人的健康和环境。
一些研究人员正致力于开发使用杀虫剂的替代方案，使用生物技术，如真菌封装。然而，虽然这些技术的使用并不普遍，但避免食用它们的解决方案是使用天然替代品，以健康的方式去除食物中的杀虫剂或食用有机食品。
在有机食品的生产中，农户采用根据种植地调整粮食产量、利用天敌驱除害虫、交替栽培和使用天然肥料和化肥等技术，使之成为对农作物无害的栽培食品。健康和环境。
