玉米和果糖浆：美味但要小心
玉米糖浆和果糖是糖的浓缩物，存在于许多被认为“美味”的食物中
图片：Unsplash 上的 Sonja Langford
存在于工业化食品中，例如软饮料、即食果汁（盒装果汁）、调味品（番茄酱、芥末）、果脯（罐头）、果冻、糊状糖果、蛋糕、布丁、饮料粉等，糖浆 玉米对您的健康有害，会对健康产生多种影响，并且是导致儿童超重、导致糖尿病、肥胖和预期寿命缩短的因素之一。
玉米糖浆、果糖和葡萄糖是同一种产品吗？
葡萄糖（玉米）和果糖浆的来源不同，但都被认为是糖的浓缩溶液，生产的货币价值较低：
葡萄糖浆又称高果糖玉米糖浆，是通过工业过程转化为果糖，从玉米淀粉中获得。在美国，这种成分非常普遍，是大部分人口饮食的一部分。
另一方面，果糖浆（被认为比蔗糖甜 1.5 倍）来自蔗糖反应的甘蔗。
为什么要注意？
由于新一代人食用加工食品的频率越来越高，玉米糖浆或果糖糖浆对健康的影响越来越大。
饮用苏打水和即食果汁等饮料，其中含有过量的玉米糖浆或果糖形式的糖，会增加消耗的卡路里量。这并不意味着减少了从固体食物中摄入的卡路里，即从液体中摄入的卡路里比从固体食物中摄入的卡路里引起的饱腹感更小。
通过这种方式，我们最终会消耗比均衡饮食更多的卡路里。后果可能是：体重增加、肥胖、糖尿病、心血管疾病、维生素和矿物质缺乏以及胰岛素抵抗。
在巴西，国家卫生监督局 (ANVISA) 允许使用玉米糖浆作为食物中碳水化合物的来源，包括供 0 岁以上儿童使用的食物。因此，我们也应该更加注意食用富含玉米糖浆和/或果糖的食物。
备择方案
避免食用文章开头提到的食物，如软饮料、即食果汁（盒装果汁）、调味品（番茄酱、芥末）、果脯（罐头）、果冻、糊状糖果、蛋糕、布丁和饮料粉。
如果你家里有孩子，不要让她的味蕾习惯人造香料。提供给孩子的加工食品越多，他们就越不想吃天然食品，他们的营养再教育就越困难。
在您的食谱中使用天然甜味剂，如椰子糖、甜菊糖、木糖醇和龙舌兰。
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