一般调味料：好处和方法

Gersal 是一种源自日本的香料，具有许多健康益处。除了增强菜肴的风味外，在家里也很容易制作。

原名胶马，术语“gersal”是“芝麻”和“盐”两个词的组合。那是因为芝麻（种子）和盐是它的成分。

一般福利

氯化钠 (NaCl)，俗称食盐，是一种离子化合物，其成分约为 40% 的氯和 60% 的钠。它存在于从我们的血液到海洋的一切事物中，并且有近 14,000 种已知用途。

食盐是一种必需营养素，这意味着它不会在我们的身体中产生。人体含有大约 0.15% 的盐分（体重 50 公斤的人含有 75 克盐分）。它是一种电解质，通过导电并保持我们的细胞、肌肉和神经系统正常工作。通过这种方式，钠促进了人体中的这种电力传输。

食用盐的另一个重要因素是其成分中添加了碘，这有助于预防因缺乏这种物质而引起的疾病，例如甲状腺肿、先天性异常、耳聋、智力低下和腺体体积增加. 甲状腺。

然而，盐中的钠 (Na) 如果摄入过量，可能对健康有害。

工业化产品的钠含量过高，这使得相当一部分巴西人摄入过量钠。为了缓解这个问题，除了减少加工食品和超加工食品的摄入量外，您还可以用gersal在您的膳食中加盐。在盐中加入芝麻可以减少盐的摄入量——因此，减少你的钠摄入量——同时又不会失去味道。

但减少钠摄入量并不是 Gersal 的唯一好处。芝麻含有 52% 的有益脂肪，由不饱和脂肪酸组成，有助于降低胆固醇水平。此外，它们富含纤维、蛋白质、硫胺素、维生素 B6、叶酸、色氨酸和矿物质，如钙、铁、镁、磷、锰、铜和锌。要了解芝麻的更多好处，请查看“芝麻的好处”一文。

如果您购买的芝麻是批量购买的，请将它们清洗干净以去除任何污垢和其他碎屑。

加热不粘锅。然后，用小火，将盐放入锅中，静置三分钟，放在一边（如果盐是湿的，则放久一点）。将芝麻加入锅中（不使用油），搅拌，让它煎约三分钟，避免过度燃烧或烘烤，以免产生苦味。

为了获得粉状外观，在芝麻中加入盐浸渍芝麻折八或在搅拌机中搅拌。好的，只需等待它冷却并将您的 gersal 存放在玻璃罐中以用于您的食谱。