山茶花：什么是“真正的”茶
了解茶花如何产生各种类型的茶并了解其益处
茶花才是真正的茶
在巴西和葡萄牙，任何通过水果、树叶、根和草药的浸泡过程制成的饮料都称为茶；但“真正的”茶是用茶叶制成的饮料 山茶 .俗称的茶应该被称为“Hisane”——也就是说，用洋甘菊、柠檬草、酸橙、薄荷、柠檬或橙花制成的茶只是一种凉茶。
什么是山茶花？
山茶花叶
是的，他们骗了你这么多年！是时候了解更多有关“真正”茶的信息了。这 山茶花 又称印度茶，是一种原产于亚热带季风气候的植物，但它也能很好地适应热带气候，尤其是在高海拔地区。该植物是多年生的灌木型植物，属于茶科（茶科).
在巴西和葡萄牙，茶通常被称为茶，也是通过浸渍水果、树叶、根和含有或不含茶叶的草本制成的饮料（请记住，这些饮料的正确名称是“tisana”）。例如：洋甘菊（除了饮料外，还可用作芳香精华）、香蜂草、酸橙、薄荷、柠檬、橙花。
山茶简史
这 山茶 它起源于东南亚。最早使用茶的书面记录可以追溯到公元前三世纪。已知的第一本关于茶的技术论文是在我们这个时代的八世纪中国写成的。这将这个国家定义为负责将茶叶引入世界的角色。九世纪初，佛教僧侣从中国进口茶树，将茶文化传入日本。据信，这种饮料在欧洲的首次接触发生在 16 世纪的葡萄牙人身上。
的培养 山茶 在巴西，它始于 19 世纪。目前，圣保罗州的帕拉伊巴河谷是该国最大的茶叶生产商，生产面向出口。
C中存在的物质油茶 及其属性
1.茶碱
这种物质存在于 山茶 除了刺激中枢神经系统（它与腺嘌呤是一种抑制性神经递质）外，它还可以用于治疗哮喘和慢性阻塞性肺病 (COPD)。
它还：刺激胃酸和酶的分泌，刺激心脏收缩（增加心跳率），提高警觉性、焦虑和震颤。高剂量会引起癫痫发作。
最后，它还具有支气管扩张作用，刺激横膈膜的运动和心肌骨骼肌的收缩。
2. 咖啡因
在其他功能中，咖啡因存在于 山茶 增加胃液的产生并刺激中枢神经系统。过量会导致烦躁、焦虑、头痛、失眠、血管收缩和心跳加快。
咖啡因还有助于提高注意力，改善情绪，减少疲劳，在某些情况下，还用于治疗头痛，因为它通过收缩通常会导致这种疾病的血管起作用。此外，它会导致呼吸频率和强度略有增加。
有研究将摄入咖啡因与控制帕金森病的发作和/或恶化联系起来。
这种物质的另一个治疗用途是控制 PMS 症状。
最后，它是非常利尿的，也就是说，它一方面可以帮助你减肥和控制体重，另一方面会加剧身体的脱水。
3. 单宁
单宁存在于 山茶 有几个特点：
- 重金属和生物碱中毒的解毒剂；
- 收敛性，即收缩或覆盖有机组织，减少分泌物或形成保护层。通过组织收缩，它可以对抗口腔、喉咙、肠道和生殖器的炎症。它引起粘膜、血管（包括血管）和组织的收缩。
- 康复;
- 止泻；
- 防腐，即可以对伤口进行消毒；
- 抗氧化剂；
- 降低铁吸收能力；
- 皮肤科用途：清洁和平衡油性皮肤。
4. 黄酮类
它们有助于维生素 C 的吸收。它们还具有以下作用：抗炎、抗过敏、抗出血和抗氧化。有研究确定了黄酮类化合物的治疗用途与预防癌症和心血管疾病之间的关系（黄酮类化合物：了解水果、蔬菜和谷物中存在的化合物的各种益处）。
特别是关于植物 山茶 ，皮肤科医生正在研究它可能用于保护太阳的有害影响，因为它可以减少皮肤炎症。在这种植物中发现的黄酮类化合物是无色的黄烷。
从茶叶中提取的主要类型 山茶
所有类型的茶都来自 山茶 它们实际上具有相同的物质，但由于制备过程而具有不同的浓度。最著名的是：
白茶
它的特点是拥有未受氧化影响的幼叶；
绿茶
通过加热停止叶子的氧化；
乌龙
氧化在绿茶和红茶的起源之间的中间点停止；
红茶
氧化是充足的。
茶叶生产从 山茶花
有两种方法：正统方法和 CTC（切割、研磨、浓缩）。他们基本上遵循五个非常相似的步骤，最大的区别是正统的方式通常是手动的，而 CTC 是在机器上完成的。将茶叶从种植园运送到工厂后，红茶的生产通常如下：
1. 排水
叶子被分成大部分并沥干以释放水分；
2. 旋转
在正统的方法中，整片叶子被旋转以释放水分。在CTC方法中，小片的片材经过相同的过程，产生粉状外观；
3. 氧化
叶子在凉爽潮湿的环境中分离。它最初的颜色是绿色，但随着氧气与细胞组织发生反应，颜色变成铜色（类似于秋天的树叶）；
4. 干燥
叶子用热风吹干。它的颜色从铜色变为棕色或黑色；
5. 筛选
根据板材的尺寸和质量选择板材。
环境影响和替代方案
在茶叶种植中，可能会出现一些影响，特别是在不关心环境风险的大规模生产中：
- 栖息地的丧失和对生物多样性的影响；
- 由于栽培通常在山区进行，有侵蚀作用；
- 使用农用化学品造成的水和土壤污染；
- 记录。
在加工过程中，主要的损害是消除浪费。清洗树叶会产生生物污染废水，这些废水排放到水道中，会污染地表水和水生动物群。
一些替代品
但是，可以优先选择有机生产的茶，不使用农药，可以防止侵蚀，不影响土壤健康，不污染水源。
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如果没有这样的有机品种，优先选择含有选择性除草剂的产品（它们只消除某些类型的杂草）。使用任何类型杀虫剂的公司都必须处理工业用水。
如何用山茶花泡茶：
- 在铝制容器中加热水。为了获得更好的口感，请使用过滤或未蒸馏的矿泉水。水应该只煮一次，这样你的氧气含量就不会下降太多，而且喝起来更舒服；
- 预热杯子，这样倒水时水就不会失去太多热量。陶瓷和瓷杯保温效果更好；
- 将药草按比例放在杯子底部：一袋或一到两茶匙之间；
- 把水倒进杯子里。对于红茶、开水、对于白茶和绿茶，理想的水温在 75°C 到 85°C 之间。哦 乌龙 它需要温度在 85°C 到 98°C 之间的水。使用小袋时，不要让水沸腾，因为植物是细小的碎片，这会增加与水的接触面，所以水应该稍微凉一点。
- 将饮料放在有盖的容器中（以保持热量）。输注时间从两到五分钟不等。如果喝得太多，单宁会被释放出来，饮料的味道会更苦。出于同样的原因，在准备饮料时不要搅拌，如果您想要更浓的茶，请使用更多的小袋或叶子。
- 供应时，茶通常伴有糖、柠檬等。
