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看看开心果的八项科学证明的好处，这种美味、易于添加的水果

开心果是一种生长在树上的水果，学名。 开心果，众所周知，它是健康脂肪、蛋白质、纤维和抗氧化剂的来源。开心果含有必需的营养素，有助于减肥，对心脏和肠道的健康有益，还有其他好处。查看：

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八种经科学证明的开心果好处

营养特性

每 28 克开心果（约 49 个单位）包含：

• 卡路里：156
• 碳水化合物：8克
• 纤维：3克
• 蛋白质：6克
• 脂肪：12 克（90% 是健康脂肪）
• 钾：RDI 的 8%（建议每日摄入量）
• 磷：IDR 的 14%
• 维生素 B6：RDI 的 24%
• 硫胺素：印尼盾的 16%
• 铜：印尼盾的 18%
• 锰：印尼盾的 17%

开心果是维生素 B6 含量最高的食物之一。这种维生素对身体的多种功能很重要，包括调节血糖和血红蛋白的形成，血红蛋白是负责将氧气输送到红细胞的分子，预防贫血。

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它还富含钾。 49 个单位的开心果中的钾含量比半个香蕉还多。

2.富含抗氧化剂

抗氧化剂对于维持健康至关重要。它们可以防止细胞损伤，降低患癌症等疾病的风险。开心果比大多数油籽含有更多的抗氧化剂。

在一项为期 4 周的研究中，与不吃开心果的参与者相比，每天吃一两份开心果的参与者的叶黄素和 γ-生育酚水平更高。

在所有油籽中，开心果是叶黄素和玉米黄质含量最高的一种，两者都是对眼睛健康非常重要的抗氧化剂（参见此处的研究：1）。

这些抗氧化剂保护眼睛免受蓝光和与年龄相关的黄斑变性造成的伤害，这种情况会导致视力丧失（参见相关研究：2、3）。在文章中了解有关蓝光的更多信息：“蓝光：它是什么、好处、危害以及如何处理它”。

此外，开心果中含量最丰富的两种抗氧化剂——多酚和生育酚——可以帮助预防癌症和心脏病（参见此处的研究：4、5）。

3. 热量低，蛋白质高

开心果是热量较少的油籽之一。相同数量的开心果和澳洲坚果（28 克）分别含有 156 和 193 卡路里的热量（参见此处的研究：（6, 7, 8）。

根据一项研究，每个开心果中约有 20% 由蛋白质组成。在这方面，他仅次于杏仁。它还富含必需氨基酸，这是我们需要吃的蛋白质（参见此处的研究：9）。

• 什么是氨基酸，它们有什么用途

开心果还含有半必需氨基酸，例如 L-精氨酸，它占开心果中氨基酸的 2%。它会在您体内转化为一氧化氮，这种化合物会导致血管扩张，帮助血液流动（参见此处的研究：10）。

4.它可以帮助你减肥

由于它富含纤维和蛋白质，开心果会增加饱腹感，从而降低卡路里摄入量（参见此处的研究：11）。

在为期 12 周的分析中，与吃 56 克椒盐脆饼（220 大卡）的人相比，每天下午吃 53 克开心果（240 大卡）的人的体重指数 (BMI) 和甘油三酯水平显着降低。

此外，对超重个体进行的另一项为期 24 周的研究表明，那些以开心果形式摄入 20% 卡路里的人比不吃开心果的人腰围减少了 0.6 至 1.5 厘米。

5.它是益生元

开心果含有不能被人体消化的纤维，最终成为肠道中有益微生物的食物，将它们称为益生元。

有益的肠道细菌，也称为益生菌，可发酵纤维并将其转化为短链脂肪酸，从而提供多种健康益处，包括减少消化系统疾病、癌症和心脏病的发展（参见此处的研究：12、13） .

要了解有关益生元和益生菌的更多信息，请查看文章：“什么是益生菌食品？”和“什么是益生元食品？”。

6.可以降低胆固醇和血压

几项研究得出的结论是，吃开心果有助于降低血液中的胆固醇和改善血压，从而降低患心脏病的风险（参见相关研究：15、16、17、18）。

对几项研究的回顾表明，其中 67% 的人得出结论，开心果可降低“坏”低密度脂蛋白胆固醇并提高“好”高密度脂蛋白胆固醇。

一项研究表明，含有 20% 来自开心果的卡路里的饮食可将低密度脂蛋白胆固醇降低 12%。

在另一项研究中——对 32 名坚持地中海饮食 4 周的年轻男性进行——当在饮食中添加开心果时，每日热量摄入量减少了 20%。节食四个星期后，参与者的低密度脂蛋白胆固醇降低了 23%，总胆固醇降低了 21%，甘油三酯降低了 14%。

• 改变的胆固醇有症状吗？知道它是什么以及如何预防它
• 什么是地中海饮食？

7. 改善血液流动和勃起功能

内皮是血管的内层。重要的是它正常工作，因为内皮功能障碍是心脏病的危险因素（参见此处的研究：19）。

一项对 42 名连续三个月每天食用 40 克开心果的患者的研究表明，内皮功能和血管僵硬的标志物有所改善。另一项针对 32 名将开心果作为其膳食卡路里摄入量 20% 的健康年轻男性的研究表明，与地中海饮食相比，内皮依赖性血管舒张改善了 30%。

在另一项研究中，患有勃起功能障碍的男性在连续三周每天吃 100 克开心果后，勃起功能参数提高了 50%。如果您正在考虑采用相同的做法来对抗勃起功能障碍，请记住，100 克开心果含有大约 557 卡路里的热量。

8. 帮助控制血糖

一项研究表明，在高碳水化合物饮食中添加 56 克开心果有助于将健康人的餐后血糖降低 20-30%。

在另一项研究中，2 型糖尿病患者在连续 12 周内每天两次吃 25 克开心果后，空腹血糖降低了 9%。

除了富含纤维和健康脂肪外，开心果还富含抗氧化剂、镁、类胡萝卜素和酚类化合物，所有这些都有益于控制血糖（参见此处的研究：20）。