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南瓜对眼睛、心脏、免疫力等有益

由 Markus Spiske 编辑和调整大小的图像可在 Unsplash 上找到

南瓜或南瓜是流行的名称，指的是家庭植物的各种水果。 葫芦科，如西瓜、黄瓜、甜瓜和佛手瓜。这种水果在巴西以南瓜酱、南瓜奶油和南瓜汤的形式被广泛食用，对健康非常有益。它对眼睛、心脏、免疫力等都有好处。查看：

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营养特性

南瓜是一种非常有营养的食物。虽然它们的特性因南瓜而异，但它们通常富含维生素和矿物质，热量低。

南瓜通常是圆形和橙色，但它们的大小、形状和颜色可能会因类型而异。它的外皮厚实、光滑且有棱纹，如果没有种子的话，它的内部几乎是空心的。南瓜有两个主要属：西葫芦和葫芦科植物。西葫芦是一种原产于南美洲的物种，而葫芦科植物是一种包括多种南瓜的属，其中包括西葫芦。

一杯煮熟的南瓜提供：

• 卡路里：49
• 碳水化合物：12克
• 纤维：3克
• 蛋白质：2克
• 维生素 K：RDI 的 49%（建议每日摄入量）
• 维生素 C：RDI 的 19%
• 钾：印尼盾的 16%
• 铜、锰和核黄素：IDR 的 11%
• 维生素 E：RDI 的 10%
• 铁：印尼盾的 8%
• 叶酸：IDR 的 6%
• 烟酸、泛酸、维生素 B6 和硫胺素：RDI 的 5%

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主要健康益处

南瓜的大部分健康益处来自其微量营养素含量以及它是一种高纤维、低碳水化合物的水果。虽然没有多少专门针对南瓜的研究，但众所周知，它富含多种营养成分，对健康有益。

免疫

南瓜提供大剂量的 β-胡萝卜素，部分转化为维生素 A。反过来，维生素 A 可以帮助身体抵抗感染（参见相关研究：1、2 和 3）。最近的研究表明，维生素 A 在加强肠道内壁方面特别重要，使其更能抵抗感染。南瓜中的其他微量营养素，如维生素 C、维生素 E、铁和叶酸，也有助于增强免疫力，包括维生素 C 和 E、铁和叶酸。

眼睛健康

南瓜是一种富含β-胡萝卜素、维生素和矿物质的食物，有助于视网膜吸收光线并保护眼睛免受与年龄相关的黄斑变性。一项研究发现，年龄相关性黄斑变性患者可以通过服用含有锌、维生素 C、维生素 E、β-胡萝卜素和铜的补充剂来减缓进展。

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健康的皮肤

南瓜中的抗氧化剂（β-胡萝卜素和维生素 C 和 E）对皮肤健康非常有益。 β-胡萝卜素尤其有助于保护皮肤免受太阳有害紫外线的伤害（参见此处的研究：1、2）。

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药物相互作用

南瓜有轻微的利尿作用，对于服用某些药物（尤其是锂）的人来说可能是个问题。如果您吃太多南瓜，您的身体可能很难清除锂，这可能会导致副作用。

心脏健康

一般来说，食用水果和蔬菜对心脏有益。但南瓜尤其含有纤维、维生素 C 和钾，它们对心脏健康有益，有助于改善血压和胆固醇水平。

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代谢综合征

吃富含β-胡萝卜素的食物，如胡萝卜和南瓜，有助于降低代谢综合征的风险（参见此处的研究：3）。代谢综合征是一组与腹部脂肪相关的症状。它的特点是高血压、血糖和甘油三酯水平升高——这些因素会增加患心脏病和糖尿病的风险。

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