lovesouthernsocial.com

特级初榨椰子油可用于许多菜肴和身体，但有些好处是有争议的。

DanaTentis 该图片由Pixabay

特级初榨椰子油、椰子油或椰子油是从水果中提取的植物油 纽西法拉椰子.它可以通过压榨、溶剂和家庭工艺提取。要更好地了解植物油提取过程的工作原理，请阅读文章：“了解植物油提取技术”。要了解如何在家制作椰子油，请查看文章：“如何轻松制作椰子油”。

图片由Pixabay提供

市场上还有其他类型的椰子油，例如巴巴苏椰子油（如下图），它通常被称为“巴苏油”或“巴苏椰子油”，而不是“特级初榨椰子油”，尽管这种类型的油是从一种椰子中提取，在某些情况下，被归类为特级初榨椰子。要了解有关巴巴苏椰子油的更多信息，请查看文章：“巴巴苏椰子油：在化妆品和食品行业中很常见。了解它的好处”。

Marcelo Cavallari，雌雄同体果序，CC BY-SA 4.0

人们常常将椰子油与椰奶和椰浆混淆，但这些形式在外观、密度和风味以及营养和功能特性方面都完全不同。

另一个非常常见的混淆是特级初榨椰子油、初榨椰子油、精炼椰子油和氢化椰子油。

冷压有机特级初榨椰子油是所有椰子油中最纯净的一种，也是最能保持其特性的一种，最适合摄入。另一方面，精制椰子油通常是通过干豆热压制成的，不再像特级初榨那样纯净，不适合食用。还必须避免氢化椰子油，因为氢化脂肪的消耗与腹围增加、2 型糖尿病、血脂水平改变、高血压和肝脏问题有关。

优先食用特级初榨椰子油更健康，并保证更宜人的椰子风味。还必须避免使用溶剂提取的油，因为使用己烷可能对社会和环境有害。在文章中了解有关此主题的更多信息：“植物油：了解益处和化妆品特性”。

特级初榨椰子油（纽西法拉椰子) 以通过喂食和直接涂抹在头发、皮肤、牙齿和粘膜上来为健康和美容带来益处而闻名。清洁产品行业也用它来制造肥皂，甚至被誉为比其他类型的具有清洁作用的清洁剂更可持续。要了解有关此主题的更多信息，请查看文章：“椰子皂是最环保的吗？”。

健康专家建议每天摄入特级初榨椰子油来治疗和预防疾病。然而，这种植物油最终引起了争议，因为虽然一部分医生和营养学家赞成使用它，但另一位声称由于饱和脂肪的含量，食用（通过消化）尚未证明是安全的。另一方面，也有一些研究证明，人类食用特级初榨椰子油对疾病的治疗和预防有好处。

好处

预防和治疗头发损伤

发表的一项研究 社会化妆品化学家 表明特级初榨椰子油有助于防止因梳理和化学（美白）和热（热水淋浴、熨斗加热、烘干机等）受损的头发而造成的头发损伤。这是因为，根据这项研究，椰子油除了作为润滑膜外，还有助于防止头发中的蛋白质和水分流失。

改善脂肪水平

一项关于菲律宾妇女的研究，发表于 美国国家医学图书馆 表明食用特级初榨椰子油可改善绝经前妇女的脂肪水平。同一项研究引用了对动物进行的分析，结果表明食用椰子油可降低总胆固醇，从而有助于降低患心血管疾病的风险——是黄油和氢化植物脂肪的绝佳替代品。同一项研究提供的信息表明，2003 年菲律宾国家营养调查的数据显示，比科尔地区高胆固醇血症（高胆固醇）、高血压、中风和心绞痛（心肌减弱）的发生率相对较低。与其他地区相比，椰子消费量。

预防阿尔茨海默病

尽管特级初榨椰子油历来被认为是含有高水平饱和脂肪的来源，但该平台发表的一项研究 考研 建议应该重新考虑椰子的好处。这是因为，与饱和动物脂肪不同，椰子油含有中链脂肪酸（如月桂酸、肉豆蔻酸和辛酸），它们是唯一可以被肝脏吸收代谢，转化为酮体的脂肪酸——大脑的重要替代能源，对正在发育或已经有记忆障碍（如阿尔茨海默病）的人有益。

改善糖尿病

氧化应激是糖尿病的特征之一。根据平台发布的研究 考研，初榨椰子油的抗氧化特性（以及其他功能）可能对改善疾病有益。根据同一项研究，这是因为椰子油可显着降低空腹血糖并提高口服葡萄糖耐量。

治疗牙龈炎和牙菌斑形成

该平台发表的另一项研究 考研 得出的结论是，特级初榨椰子油是减少牙菌斑形成和牙菌斑引起的牙龈炎的重要佐剂 - 使其成为日常口腔卫生的盟友。

• 自制和天然漱口水

治疗干燥症（干燥、片状和粗糙的皮肤）

干燥、片状、粗糙和发痒的皮肤与皮肤天然保护屏障的功能差有关 - 这种情况甚至可能由热水淋浴引起。根据发表的研究 科学指导, 特级初榨椰子油对于这些情况来说是一种很好的保湿剂，具有防腐作用并且比矿物油更有效。

用途

在食物中

特级初榨椰子油是一种很好的烹饪原料。当配方中含有特级初榨椰子油时，蛋糕、糖果、奶油、酱汁、慕斯、冰淇淋甚至自制巧克力都具有轻盈、健康和奶油般的口感。这是因为 - 当环境温度不太高时 - 特级初榨椰子油具有糊状外观。

化妆品

除了是一种安全的身体保湿剂（与传统化妆品不同 - 在文章中了解更多信息：“了解化妆品中应避免的主要物质”）并且可以与精油混合并为健康带来益处皮肤，特级初榨椰子油是一种很好的卸妆液，如果与咖啡渣混合，可以起到去角质的作用。在非常低或非常高的温度下，特级初榨椰子油也是一种很好的唇部保湿剂。当与杀菌精油（如茶树油）和碳酸氢钠混合时，特级初榨椰子油具有除臭和滋润腋窝的功能。

• 天然除臭剂：自制还是购买？
• 天然卸妆液：三个自制食谱

口腔卫生

如上所述，特级初榨椰子油是治疗牙菌斑和牙菌斑引起的牙龈炎的有效辅助剂。那么如何将它添加到您的日常口腔卫生中，并仍然享受顺滑的椰子味呢？

争议

尽管上述研究得出结论，特级初榨椰子油对治疗和预防上述疾病有益，但巴西营养学协会 (ABRAN) 认为，迄今为止进行的分析存在争议和不确定性，并建议椰子油、一般而言，不应为预防或治疗疾病而开处方。

ABRAN 还指出：

1. 当椰子油与饱和脂肪酸含量较低的植物油相比时，它会增加总胆固醇。
2. 结论椰子油具有抗菌、抗真菌、抗病毒和免疫调节活性的研究主要是实验性的，特别是 体外，没有临床研究证明这些影响。
3. 迄今为止，还没有临床证据表明椰子油可以保护或缓解神经退行性疾病，如阿尔茨海默病。
4. 极少数研究报告了椰子油对人体体重的影响，但结果有争议。

你喜欢这篇关于椰子油的文章吗？因此，您可能还想看看这篇文章：“葡萄籽油：好处和使用方法”。

但请记住：当特级初榨椰子油用完时——如果你不重复使用玻璃罐——请正确处理容器。查看离您家最近的收集点。