大米和豆类：健康的重要组合

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大米和豆类不仅仅是两种食物的混合物。在巴西，它本身几乎就是一道典型的菜肴。除了作为巴西文化的一部分之外，这些成分形成了一个重要的组合，能够为人体提供所有必需的氨基酸。了解在饮食中加入大米和豆类的好处。

为什么大米和豆类是重要的组合？

大米和豆类提供我们健康所必需的必需氨基酸。必需氨基酸是那些需要通过食物获得的氨基酸，因为我们的身体无法合成它们。主要的必需氨基酸是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。

大米是一种富含蛋氨酸和半胱氨酸的食物，但与其他谷物一样，赖氨酸含量低。反过来，豆类含有所有必需氨基酸，包括富含赖氨酸。然而，它的蛋氨酸和半胱氨酸的浓度较低。值得注意的是，大米和豆类一起提供了我们身体所需的所有必需氨基酸。

除了为蛋白质合成提供重要的氨基酸外，大米和豆类的组合提供了对健康也至关重要的营养。例如，大米是碳水化合物的重要来源，还含有磷酸盐、铁、钙和维生素 B1 和 B2。

如果食用糙米，还可以提供纤维，这些纤维对肠道的正常运作和预防某些疾病（如结肠直肠癌、肥胖症和糖尿病）至关重要。此外，大米的钠含量低，脂肪含量低。

豆类还提供铁、磷、镁、锰和复合维生素 B 等重要营养素，还富含纤维并具有抗氧化功能。值得注意的是，豆类的钠和脂肪含量较低。

因此，米饭和豆类不仅仅是我们美食的传统组合。这道简单而美味的菜肴为我们身体的机能提供了一系列重要的营养。记住换一盘米饭和豆子快餐它会损害您的健康，因为这顿饭不会为您的身体提供必需氨基酸。