脱脂酸奶:它是什么和琐事

对于想要减肥或控制胆固醇水平的人来说,低脂酸奶是一个不错的选择

低脂酸奶

来自 Unsplash 的 Sara Cervera 中的图像

低脂酸奶与其他酸奶的不同之处在于其成分中不含脂肪,因此对于那些想要减肥或控制胆固醇水平的人来说,它是一个不错的选择。一般来说,低脂酸奶是高生物价值蛋白质、钙、磷和复合维生素 B 的来源。

关于低脂酸奶的好奇心

  • 低脂酸奶的能量值会随着其他成分的添加而变化,例如格兰诺拉麦片、水果和蜂蜜;
  • 低脂酸奶中的蛋白质和牛奶中的蛋白质一样,具有很高的生物学价值,即它们含有人体所需的所有必需氨基酸,并以足够的比例提供身体机能;
  • 低脂酸奶中的蛋白质比牛奶更容易消化,这是由于乳制品的蛋白水解作用和热处理;
  • 低脂酸奶的脂肪含量较低;
  • 低脂酸奶的乳糖含量低于牛奶,因为它会在发酵过程中降解。

自制低脂酸奶配方

原料

  • 1升脱脂牛奶;
  • 1单位低脂酸奶;
  • 4勺脱脂奶粉。

要准备自制的低脂酸奶,请将牛奶加热到您可以将手指放入其中并且可以数到 10 的温度。然后将奶粉与酸奶混合,加入热牛奶。

用锅盖盖住混合物,用桌布包起来,放在不通风的地方。让混合物静置 24 小时,然后将其放入冰箱。准备好后,您可以将低脂酸奶与您选择的成分混合。



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