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自制椰奶比工业化椰奶更轻、更美味。探索如何以最佳方式制作椰奶

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了解如何制作椰奶是获得不含工业增稠剂、防腐剂和乳化剂的新鲜美味原料的好方法。自制椰奶比工业化椰奶更轻、更香，可用于甜味和咸味食谱，适用于高温或低温。你可以做 冰沙，咖啡，奶昔，moqueca，奶油，白酱，以及其他食谱。最重要的是，椰奶不仅对健康有益，而且是一种不含乳糖的纯素食替代品。

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椰奶的好处

约 93% 的椰奶卡路里来自被认为是有益的脂肪，例如中链甘油三酯 (MCT)，它们是饱和脂肪。它也是维生素和矿物质的良好来源。一杯（240 克）包含：

• 卡路里：552
• 脂肪：57克
• 蛋白质：5克
• 碳水化合物：13克
• 纤维：5克
• 维生素 C：RDI 的 11%（建议每日摄入量）
• 叶酸：IDR 的 10%
• 铁：印尼盾的 22%
• 镁：印尼盾的 22%
• 钾：印尼盾的 18%
• 铜：印尼盾的 32%
• 锰：印尼盾的 110%
• 硒：IDR 的 21%

有证据表明，椰奶中的脂肪有助于减肥和改善新陈代谢，对胆固醇、心脏健康、胃溃疡有有益作用，并保护身体免受病毒和细菌的侵害。要了解更多关于椰奶的好处并查看有关它的研究，请查看文章：“椰奶：用途和好处”。

如何制作椰奶

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原料

• 1个干椰子（也称为椰干）
• 3杯热水

制备方法

1. 从干椰子中取出水并放在一边；
2. 将烤箱预热至中温，让椰子烤 15 分钟；
3. 等待椰子冷却，然后用锤子和勺子或刀子去除外壳；
4. 在保留的椰子水中，加入过滤水，直到总共达到三杯（椰子水加过滤水）；
5. 将椰浆切成小块，放入搅拌机中用热水（少许）搅拌至质地光滑；
6. 用滤网过滤 瞧、布或极细的筛子。准备好了！