发现甜菜根的 12 个好处
甜菜根有助于治疗静脉曲张、运动表现、身体清洁等
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甜菜根是典型的温带气候的块根。在巴西，它主要种植在中南部，随着欧洲和亚洲的移民而扩大了种植。像生菜和菠菜一样，甜菜是硝酸盐的重要来源。每100克甜菜汁提供42大卡热量； 1克蛋白质； 0 克脂肪和 9.9 克碳水化合物。
甜菜根的好处
发表的研究 国家医学图书馆 在英国，由 世界药物研究杂志 并由南里奥格兰德联邦大学医学院汇编了甜菜的一系列健康益处。
下面，我们列出了引用的研究中显示的食用甜菜根汁的十二个好处：
改善身体活动
以果汁的形式，甜菜能够提高高强度运动的表现和耐力。这是可能的，因为甜菜根汁有助于减少氧气消耗，增加力量和运动员达到疲劳所需的时间。
它是维生素和植物化学物质的来源
甜菜汁是维生素和植物化学物质的重要来源。虽然甜菜本身几乎没有维生素 A，但它的叶子富含这种营养素。
甜菜根含有大量的铁和叶酸。此外，它还是碘、镁 (Mg)、钠 (Na) 和钙 (Ca) 以及微量元素的来源。
有助于血栓性静脉炎
甜菜汁中大量含有的镁、钠和钙对身体的脉管系统和循环系统有复杂的影响，有助于治疗血栓性静脉炎，即与静脉壁炎症相关的静脉内血凝块的形成。
预防静脉曲张
甜菜根中钠和钙的最佳比例分别为 50% 和 5%，可去除体内沉积在血管壁上的多余钙，这使甜菜根成为治疗静脉曲张的重要盟友。
对肠胃好
因为它含有丰富的微量元素，甜菜根汁可以完美地清洁肠道，刺激性能并改善蠕动。
对甲状腺很好
甜菜汁中所含的碘对甲状腺有益。
提高记忆力
除了对甲状腺有益之外，甜菜根汁中的碘还可以改善人类的记忆过程。
清洁机体
镁盐清除胆固醇斑块的血管。
预防高血压
甜菜中的钠和钙有助于清除体内沉积在血管壁中的多余钙，对高血压也有很大帮助。
此外，它们还可以改善耗氧量，这反映了健康人或循环系统中出现类似于高血压的疾病的人的生活质量。
对血液有益
甜菜根中存在的铁和叶酸对血液有良好的作用，可以改善红细胞的产生，增加血红蛋白水平，从而改善细胞的含氧营养。
使消化正常化
除了对循环系统有益之外，大量含有的镁、钠和钙有助于消化正常化。
代谢脂肪
镁、钠和钙也能改善脂质代谢（脂肪代谢）。
如何使用它
由于它是一种用途广泛的食物，因此可以用甜菜根制作的食谱多种多样。请参阅下文如何准备果汁或以红烧形式制作甜菜根。但请记住，这些论文以果汁的形式评估了甜菜根的好处。引用的研究没有分析红烧甜菜的好处。
甜菜根汁加柠檬
原料
- 1 颗甜菜，去皮并切成块
- 1个没有种子、白色纤维和种子的柠檬（仅部分）
- 1又1/2杯水
- 甘蔗糖蜜和/或红糖调味
- 甜菜根分支的味道
制备方法
在搅拌机中混合所有成分，直到形成果汁。加入冰块、糖蜜和/或红糖调味，饮用时不要用力。
红烧甜菜根
原料
- 6 杯去皮切碎的甜菜
- 1个洋葱
- 4 股特级初榨橄榄油
- 迷迭香小枝或 1 滴迷迭香精油（可选）
- 盐调味
制备方法
将油、洋葱、甜菜和迷迭香小枝（可选）加入火中，煮至熟。煮熟后尝尝，加盐调味。免费服务。
如果您选择用 1 滴精油代替迷迭香枝条，请执行以下操作：
煮熟后，用木勺在平底锅中留出空间，让迷迭香精油滴在橄榄油上，而不是直接落在甜菜上。滴下后，搅拌甜菜，使香气弥漫。加盐调味。免费服务。
甜菜叶炖肉
原料
- 1束甜菜根叶切成细条
- 3瓣大蒜
- 1滴特级初榨橄榄油
- 盐调味
制备方法
按照此顺序将油、大蒜和叶子加入锅中。让它慢慢炖，直到叶子和大蒜煮熟，并不时搅拌以免燃烧。煮好后加少许盐，翻炒一下。如有必要，添加更多盐。免费补充。味道很像卷心菜叶。
