用于包装的密封显示食品的实际保质期
一种新的食品保护模式可防止浪费
我不了解你，但我是由一位父亲抚养长大的，他总是给我喂从技术上来说过期的食物（至少在标签上），我记得我觉得这很恶心。我的意思是，包裹号正在显示！我想，“你为什么要给我吃这个东西？！”
但随着时间的推移（产品的保质期缩短），我开始越来越不在乎它。不止一次，我最终吃了一勺酸奶，只有在扔掉包装后，我才注意到保质期——我想：“嗯，什么不杀，让你发胖”。
我最近才去研究这个主题。我发现的奇怪现象是，这些截止日期只是制造商提醒零售商最佳消费日期的指南，仅此而已。除婴儿配方奶粉外，这些数据不受国家卫生监督局 (Anvisa) 的监管。
很常见的是，食品在保质期后几天（甚至几周）仍可食用。
但是心理因素在我们的脑海中根深蒂固，以至于我们在规定的日期之后就把它扔掉了。这不是“思考”，不！据估计，仅美国人一年就在食物上浪费了 1650 亿美元！这是美国浪费掉的所有食物的 40%。
但没有什么问题是没有办法解决的，我奶奶常说。
英国设计系学生 Solveiga Pakštaitė 创造了 凹凸标记，一种贴在食品包装上以避免浪费的封条。它由四个不同的层组成，从上到下分别是：塑料薄膜、明胶层、带刺的塑料片和最终的塑料片。
当密封被应用到包装上时，里面的明胶会经历与所讨论的食物相同的条件。这样，如果食物变质了，明胶就会改变它的状态——它会从固体变成液体。因此，通过简单地触摸密封件，用户可以查看食物是否仍然可以食用。如果密封面光滑，食物还可以；如果你已经能感觉到塑料刺，这意味着食物必须被扔进垃圾桶。
选择明胶是因为它是一种蛋白质（胶原蛋白的加工版本）。通过这种方式，它会像肉类、牛奶和奶酪等富含蛋白质的食物一样降解。更不用说她拥有完美的财产 凹凸标记：当它降解时，明胶会改变其物理状态，这使得感知变得非常简单。
Solveiga 说，变质的明胶没有污染食物的风险。如果包装中有大量食物，则必须插入带有更多明胶的较大密封件，否则存在诊断不准确的风险。
在获得詹姆斯戴森基金会的国家奖后，该学生正在寻找除了为她的想法申请专利之外的方法来资助该提案。 Solveiga 也在寻找明胶以外的原材料 - 这是为了取悦素食者。
