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来自喜马拉雅山的粉红盐在世界各地的厨房中获得了越来越多的空间

喜马拉雅盐，也称为喜马拉雅粉红盐，是一种天然存在于巴基斯坦喜马拉雅山脉附近地区的粉红色鲑鱼色盐。众所周知，由于其矿物质含量，它对健康有益。然而，关于粉红色喜马拉雅盐的益处的研究很少，因此，一些健康专家声称它是一种益处被高估的盐。但什么是证据？理解：

什么是盐？

盐是一种主要由氯化钠（98% 重量）组成的矿物质。它可以通过蒸发盐水或从地下矿井中提取盐来生产。在进入市场之前，白食盐经过精炼过程以去除杂质和除氯化钠之外的任何其他矿物质。有时会添加抗结块剂以帮助吸收水分，并添加碘以防止人群缺碘（导致甲状腺肿）。

数千年来，人类一直使用盐来调味和保存食物。有趣的是，钠还在多种生物功能中发挥重要作用，包括体液平衡、神经传导和肌肉收缩（参见相关研究：1、2、3）

出于这个原因，绝对有必要在饮食中加入盐或钠。然而，许多健康专家声称过多的钠会导致高血压和心脏病。由于食用过多食盐存在潜在危险，许多人改用喜马拉雅玫瑰盐，认为它是一种更健康的替代品。

什么是喜马拉雅粉红盐？

喜马拉雅粉红盐是从位于巴基斯坦喜马拉雅山附近的 Khewra 盐矿中提取的粉红色鲑鱼色盐。 Khewra 盐矿是世界上最大、最古老的盐矿之一。

据信，该矿收集的喜马拉雅粉红盐是数百万年前古代水体蒸发形成的。它是手工提取和最少加工的。它未经精制，不含添加剂，被认为比食盐更天然。但与食盐一样，喜马拉雅盐主要由氯化钠组成。

然而，提取过程允许粉红色的喜马拉雅盐保留普通食盐中没有的其他矿物质和微量元素。据估计，喜马拉雅盐可以含有多达 84 种不同的矿物质和微量元素。事实上，正是这些矿物质，尤其是铁，赋予了它特有的粉红色。

喜马拉雅盐是如何使用的？

来自喜马拉雅山的粉红盐有许多饮食和非饮食用途。

一般来说，你可以用粉红色的喜马拉雅盐做饭，就像普通食盐一样。将其放入酱汁和腌料中，或将其添加到餐桌上的食物中。

有些人甚至使用粉红色的喜马拉雅盐作为烹饪表面。可以购买大块（板）盐，用于烧烤、燃烧以及给蔬菜和其他食物带来咸味。粉红盐也以灯具的形式存在。它可以像普通食盐一样细磨，但也可以找到以较大尺寸晶体出售的粗盐品种，并带有粗盐。

烹饪注意事项

每当您按体积测量任何类型的盐时，重要的是要考虑研磨程度。可能需要使用更大量的粗盐以获得与细盐相同的盐度。这是因为细盐的单位比粗盐的单位更接近，因此特定体积的精盐中的盐比相同体积的粗盐中的盐多。

一茶匙任何类型的细盐都可能含有约 2,300 毫克钠，而一茶匙粗盐随晶体的大小而变化，但钠含量可能低于 2,000 毫克。

此外，喜马拉雅盐的氯化钠含量比普通食盐略少，您在烹饪时可能需要考虑到这一点。

与普通盐相比，喜马拉雅盐的一个可能缺点是其碳足迹。你有没有想过从喜马拉雅山向巴西运送盐分会排放多少碳？

然而，一项研究表明，粉红盐等岩盐含有的微塑料颗粒明显少于海盐。什么是优势。但尚未进行研究证明此功能是否对人体有有效益处。

此外，营养学家表示，每天摄入的喜马拉雅盐的量应限制在与世界卫生组织（WHO）建议的白盐相同的范围内：每天 5 克。

非食品用途

喜马拉雅盐用于一些浴盐中，有些人用它来改善皮肤状况和舒缓肌肉酸痛。

盐灯也经常用粉红色的喜马拉雅盐制成，用于去除空气中的污染物。这些灯由大块盐和加热盐的内部光源组成。

此外，在由粉红色喜马拉雅盐形成的人造盐洞中度过的时光在寻求改善呼吸和皮肤问题的人们中很受欢迎。但对这些主题的科学研究很少。

喜马拉雅盐含有更多矿物质

食盐和喜马拉雅盐主要由氯化钠组成，但喜马拉雅盐含有多达 84 种其他矿物质和微量元素，包括钾和钙等常见矿物质，以及锶和钼等鲜为人知的矿物质。

一项研究着眼于几种盐的矿物质含量，包括粉红色喜马拉雅盐和普通食盐。以下是一克两种盐中已知矿物质的比较：

正如你所看到的，食盐可能含有更多的钠，但喜马拉雅盐含有更多的钙、钾、镁和铁（参见研究：4）。

然而，喜马拉雅粉红盐中这些矿物质的含量非常少。例如，需要 1.7 公斤喜马拉雅盐才能获得推荐的每日钾含量。

在大多数情况下，喜马拉雅盐中的额外矿物质含量很少，不可能提供任何健康益处。

但它有好处吗？

尽管粉红色的喜马拉雅盐只含有少量的额外矿物质，但许多人仍然声称它可以提供多种健康益处。

事实是，这些说法中的大多数都没有任何研究来支持它们。

关于喜马拉雅盐的好处的一些陈述包括：

• 改善呼吸系统疾病
• 平衡身体的酸碱度
• 减少老化迹象
• 提高睡眠质量
• 调节血糖
• 增加性欲

一些与喜马拉雅粉红盐的非膳食用途相关的声明可能是基于研究的。一些研究已经评估了使用盐室作为治疗各种肺部疾病（盐疗）的方法。结果表明可能有一些好处，但总的来说，需要更严格的研究来调查其有效性（请参阅此处的相关研究：5、6、7）。

另一方面，这些健康声明中的一些实际上只是氯化钠在体内的正常功能，您可以通过任何类型的盐获得这些好处。一项研究得出结论，低盐饮食会导致睡眠问题。

这表明高质量的睡眠可能需要足量的盐分。然而，该研究并没有专门研究喜马拉雅盐，这可能意味着这种影响是由氯化钠引起的。

此外，喜马拉雅盐中的矿物质含量不足以影响人体的 pH 值平衡。肺和肾脏在没有喜马拉雅盐帮助的情况下调节身体的 pH 值。

血糖水平、衰老和性欲都主要受盐以外的因素控制，而且根本没有科学研究表明吃粉红色喜马拉雅盐对健康有任何好处。

同样，也没有研究比较喜马拉雅盐和普通食盐对健康的影响。如果研究存在，则不太可能发现它们对健康影响的差异。

一段时间以来，我们一直受到有关盐使用的负面信息的轰炸，盐的使用通常甚至被称为毒药。过量食用时，除了会导致体液潴留、妊娠纹、脂肪团等问题外，还会导致多种疾病，例如高血压和心脏问题，还会阻碍肌肉质量增加和身体对钙的吸收（干扰肌肉生长）儿童和青少年），要了解更多信息，请访问文章“盐：用途、重要性和风险”。

因此，人们越来越多地寻找更健康的替代品，例如使用喜马拉雅盐。但是，事实上，最健康的替代方法可能是适量食用任何类型的盐。在一个人们做饭越来越少的世界里，标签上几乎没有信息的负担得起的制造选择轰炸，很难控制钠和其他有害物质的摄入量。最好的解决办法是避免加工食品。在文章中了解更多信息：“什么是新鲜、加工和超加工食品”。