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奇亚籽原产于危地马拉，富含营养物质、纤维、omega-3 以及其他好处。

由 Marco Verch 编辑和调整大小的图像，可在 Flickr 上找到

西班牙鼠尾草的种子，也被称为奇亚籽，是一种原产于危地马拉的非常古老的物种。她最近非常受欢迎，成为健康生活的宠儿。但毕竟，奇亚籽有什么用呢？给你一个想法，它已经被危地马拉战士在他们的长途旅行中使用 - 这是因为，根据当时的传说，一汤匙奇亚籽可以维持一个人一整天。

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那些勇士没有错。奇亚籽具有很高的营养价值，富含抗氧化剂，含有欧米茄 3、纤维、维生素、镁和钾等矿物质以及完整的蛋白质。奇亚籽被认为是少数具有如此高营养价值的蔬菜之一。

奇亚籽具有吸收水分并形成凝胶的特定能力，可以与食物混合，以增加其体积，而不会引起与食物风味和热量值相关的任何类型的变化。根据《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究，在饮食中添加奇亚籽有助于控制血糖水平并使人保持更长时间的满足感。

如果您喜欢列出的好处，请按照以下制作奇亚凝胶的分步说明进行操作。

准备

首先，您应该在 1/2 杯水中加入 1/4 杯奇亚籽并充分混合以避免结块。等待几分钟，再次混合；然后，再浸泡5或10分钟，直到凝胶形成，然后以一半的奇异果胶与一半的食物的比例加入食物中，搅拌均匀后再食用。

凝胶可在冰箱中保存长达两周而不会失去其特性，并可添加到热或冷的谷物、调味品（如番茄酱、芥末、沙拉酱、果酱、果冻）和乳制品（如酸奶或酸奶油）中之类的。它还可用于替代自制面包中多达三分之一的油，从而减少卡路里并增加纤维含量。

众所周知，从其种子中提取的奇亚油有益于身体的健康和美丽，它刺激胶原蛋白的形成并防止过早衰老。在“奇亚油：它的用途和好处”一文中了解更多信息。使用前确保油是 100% 天然的，因为一些人造油可能含有对身体有害的化学物质。

奇亚籽没有证据表明对人类健康有不利影响，但其使用的过敏潜力仍存在不确定性。对毒理学研究和现有的过去和现在的经验普遍表明，其用于食品用途是安全的。

嘉益

奇亚籽中的物质还有其他好处：它有助于保持身体足够的水合作用水平，以及维持电解质平衡；帮助消化并减少由辛辣或酸性食物引起的胃灼热；由于其高纤维含量和保水能力，它有助于保持身体的规律性。可溶性纤维还可以调节和降低胆固醇水平，并减缓消化系统中碳水化合物向单糖的转化，从而调节血糖水平，防止峰值和下降。这种种子在治疗二型糖尿病和心脏病方面也非常重要。

使用种子非常简单。只需将奇亚籽加入汤、沙拉、冰淇淋、麦片或任何您想要的食物中即可。不要担心味道，因为种子不会显着改变它。

为了控制胆固醇和葡萄糖，应在饭前服用种子，如果你只是想享受它们的好处，只需将它们添加到饭菜中即可。一个很好的建议是每天在你的饮食中加入一汤匙干奇亚籽或九汤匙凝胶。

为了减肥和控制食欲，您可能更喜欢使用九勺凝胶并减少调味料和糖的用量。那是因为奇异果凝胶最多可以替代食谱中三分之一的脂肪。另一种控制体重的方法是在进餐或吃零食前 15 分钟用大量的水或一勺凝胶吃种子。

既然你知道了这一切，那就把奇亚籽放在你的日常生活中吧！在文章中了解如何在短短两分钟内制作奇亚籽布丁配方：“纯素奇亚籽布丁配方与椰奶”。