避免食物浪费的18个技巧
世界上生产的食物中约有三分之一被扔掉，而大部分食物浪费发生在我们的家中
流行 野餐 图片由Pixabay
食物浪费是一个需要引起重视的严重问题。人口增长刺激了食品工业，今天世界上的产量已经足以满足整个世界人口的需求。然而，据估计，世界上大约三分之一的产量最终都变成了垃圾，食物的浪费加剧了饥饿问题，饥饿问题已经开始在世界范围内蔓延。
从长远来看，当前的粮食生产和消费速度是不可持续的，世界饥饿的增长就表明了这一点。联合国粮农组织 2018 年发布的最新数据显示，拉丁美洲的严重粮食不安全率（饥饿）从 2016 年的 7.6% 跃升至 2017 年总人口的 9.8%。 与此同时，仅在巴西，每人浪费了 41.6根据 2018 年 Embrapa 与 FGV 合作进行的一项调查，仅考虑在家中用餐时产生的食物浪费，每年的食物公斤数。大米、红肉、豆类和鸡肉是最常被扔掉的食物。
这种家庭垃圾占拉丁美洲发生的所有卡路里损失的近 30%。粮农组织数据显示，28% 的食物浪费发生在生产阶段，28% 发生在消费阶段，22% 发生在处理和储存阶段，17% 发生在分销和营销阶段，6% 发生在加工阶段。
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减少家中食物浪费的态度
1. 列购物清单
在去市场购物之前，必须在食品储藏室和冰箱里停下来。检查您真正需要购买的食物，避免囤积不必要的食物。
2.检查产品的有效性
烹饪时，优先选择接近保质期的食物。如果您在整理食品储藏室时遇到困难，请将它们写在清单上，然后将它们贴在冰箱上，以免浪费它们。
3.增加购买频率
与其每月购买一次，更频繁地去市场和购买更少的产品是避免浪费食物的一个很好的措施 - 一次购买更少的东西也将帮助您减轻体重，甚至可以让您在当地市场购买，避免长途旅行或使用汽车并有利于当地经济。
4.提防促销
促销通常是不可抗拒的，然而，它们是有意识消费的大恶棍。他们鼓励我们购买大量产品，而这些产品通常是不必要的，最终会变质。敬请关注！避免浪费食物的一种策略是利用促销活动来改变您经常吃的东西：用购买某些商品来代替所提供的产品。
5. 正确包装食物
将水果、蔬菜和蔬菜存放在冰箱中之前，请对其进行消毒和干燥。食用后，将这些食物存放在密封容器中，以防止细菌繁殖。
6. 冷冻剩菜
如果您煮过头或购买太多新鲜食物，请冷冻剩菜或使用漂白技术冷冻蔬菜、水果和蔬菜。在文章中了解更多信息：“如何冷冻蔬菜、水果和蔬菜”和“每种冷冻食品的保质期是多久？”。
7. 尽情享用美食
从字面上享受你的食物。可以重复使用非常规部件，例如剩菜和果皮 - 在文章“重复使用食物的 16 个技巧”中了解更多信息。
8. 不要只为了外观而处理它
如果水果或蔬菜的某些部分看起来很丑，请将其切碎并使用剩下的部分。没有必要把它全部扔掉。
食品保鲜
9. 奶酪
如果在冰箱中保存完好，它们可以在五天到一个月内保持完好无损。较软的型号，例如 ricotta 和 mines，最多可保存五天，而较硬的型号，例如普罗卧干酪和巴马干酪，保质期更长。当奶酪表面有绿色斑点并且颜色发生变化时，您应该丢弃奶酪。
10. 葡萄酒
作为饮料饮用，理想的做法是在一天内喝完，因为开瓶后，葡萄酒会发生氧化——氧气进入瓶中并与饮料发生反应，改变其风味和香气。如果您想延长产品的使用寿命并避免浪费，只需将葡萄酒用作调味料 - 在这种情况下，它可以持续长达一个月。您还可以在冰块托盘中冷冻葡萄酒，用于调味汁和食谱。
11. 水果、蔬菜和豆类
如果在放入冰箱之前进行消毒和干燥，这些食物通常可以保存五天。除了热带水果，如香蕉和鳄梨，如果放在冰箱里，它们会变黑。
12. 酵母
如果是粉状化学品，它可以在冰箱中保存长达六个月，而不会损害蛋糕的生长。广泛用于制作面包的有机面包，开封后不超过三天，因为它含有酵母。当它们死亡时，酵母停止工作。
13. 即食食品
饭后，将剩余的食物存放在带盖的密闭容器中，然后将其放入冰箱。完成此操作后，您的即食食品将平均持续三天。您还可以冷冻一小部分，以便在无法烹饪的日子准备好健康的食物。
14. 番茄酱、蛋黄酱和芥末
像罐头食品一样，它们含有许多对您的健康不利的防腐剂。理想的是这些产品的适度消费。优点是它们可以在冰箱中保存一个月（蛋黄酱）到一年（番茄酱），因此避免浪费这些食物相对容易。
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15. 牛奶
如果经过巴氏消毒，应该在一天内食用，因为它很快变酸，而不是在冰箱中保存三到四天。
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16. 罐头
开封后可保存四到五天，但最好在开封后尽快食用。但是，请避免食用这些类型的食物，因为根据美国的一项研究，罐头食品对您的健康有害——食用罐头食品的人会接触到双酚 A 和邻苯二甲酸盐等化合物，更不用说大量的防腐剂了.
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17. 肉
请记住，肉类的水足迹很高（它们在生产过程中会消耗大量水），因此请寻找替代蛋白质的替代品。如果您在购买后没有立即准备肉，理想的做法是将其冷冻以延长保质期（在冰箱中，它会在大约两天内开始变质），或真空包装。
18. 黄油
它可以在冷藏下放置三个月，因为它的成分中含有大量脂肪。最可能发生的是出现深黄色层 - 只需刮掉该层即可恢复产品的正常使用。
