什么是沙门氏菌以及如何避免接触
沙门氏菌是全球重大的公共卫生问题。
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沙门氏菌 是一种通过受污染的食物传播的病原菌。它们是被认为是世界范围内重大公共卫生问题的芽孢杆菌型细菌。它们寄居在人类和动物身上。
感染者 沙门氏菌 具有高度传染性，被称为沙门氏菌病。接触受感染的人和动物、被污染的食物和物品 沙门氏菌 会导致感染。
沙门氏菌病的症状可能包括：
- 食欲不振
- 腹泻
- 腹部抽筋
- 剧烈头痛
- 发冷
- 发烧
- 恶心
- 呕吐
- 血便
如何避免污染
属细菌 沙门氏菌 通过粪口传播引起感染。当食物、水或被人类或动物粪便弄脏的物体与口腔接触时，就会发生这种情况。
吃生肉或未煮熟的肉是最常见的感染 沙门氏菌.美国疾病控制和预防中心估计，94% 的沙门氏菌病病例是由食用受污染的食物引起的，包括：- 牛肉
- 猪肉
- 鸡
- 秘鲁
- 鱼
生肉可以携带动物被屠宰前存在的粪便细菌。受污染的鸟蛋也会携带细菌 沙门氏菌 .特别是吃生鸡蛋会增加感染的风险 沙门氏菌 .
未清洗的水果和蔬菜也可能携带粪便细菌。细菌可以通过肥料或受污染的水感染水果和蔬菜。细菌也可能来自沉积在水果或蔬菜种植地附近的动物粪便。
它是如何在人与人之间传播的
沙门氏菌病具有很强的传染性。它可以被感染者传染，即使他们没有任何症状或已成功接受抗生素治疗。接触携带细菌的人的唾液可以传播它。接触粪便细菌的接吻和性接触，如肛交，也会增加对该属细菌的脆弱性。
分享被污染的物品 沙门氏菌 它也可以产生感染。最常见的项目包括：
- 餐具，如叉子或勺子
- 玻璃
- 水瓶
- 润唇膏
- 口红
- 香烟
- 雪茄
- 稻草
将物体放入口中被活动性感染者接触的物体也会传播沙门氏菌病。
沙门氏菌病的症状通常持续约 4 到 7 天。一个人在症状消退后数周甚至数月后仍可传播细菌。
北达科他州卫生部指出，大约 1% 的成年人和 5% 的婴儿感染 沙门氏菌 他们的粪便中仍然有一年或更长时间的细菌痕迹。大多数细菌 沙门氏菌 在它们不再具有传染性之前，可以在干燥的表面上存活长达四个小时。但成活率 沙门氏菌 这也取决于物种。一项研究发现，该物种 肠炎沙门氏菌 可以存活四天，数量足以引起感染。
如何避免接触沙门氏菌
预防沙门氏菌病的最佳方法是采取措施尽量减少接触细菌。 沙门氏菌 .这些提示还可以防止将沙门氏菌病传染给他人：
- 不要与患有沙门氏菌病的人分享任何东西。此外，如果您被感染，请勿分享任何接触过您的手或嘴的物品；
- 如果您或其他人感染了细菌，请勿接吻或发生性行为；
- 避免与他人分享任何接触过您嘴巴的东西，直到您确定它不再携带细菌；
- 接触爬行动物、两栖动物、牛马等动物、野生动物、宠物等动物后，应立即洗手；
- 清洁与生肉或其他可能携带细菌的生食接触的任何表面。
- 在接触生肉或未清洗的水果和蔬菜之前和之后彻底洗手；
- 不要喝生的、未经高温消毒的或未经净化的液体，尤其是牛奶和水；
- 彻底煮熟肉类、蛋类和其他动物产品，以通过加热杀死细菌或避免食用它们；
- 购买或准备食物后立即冷藏；
- 定期检查通知 记起 当地超市的食物；
- 扔掉任何食物或倒入任何您怀疑被污染的水。
改编自健康热线
