苋菜的好处及其用途
苋菜的好处可以在它的种子和叶子中找到。
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苋菜是一种起源于秘鲁的谷物，以富含营养而闻名。它含有大量蛋白质、纤维、健康脂肪、维生素和矿物质。
苋菜的好处很多，它的种子因其特性而闻名：它们是抗氧化剂；促进消化，帮助降低胆固醇和减肥；保护心脏；照顾好你的骨骼健康；加速伤口愈合；其中。此外，它们还是赖氨酸的来源，赖氨酸是我们健康的必需氨基酸。但是这些种子有一些抗营养物质，加热会消除这些抗营养物质。如果您不想摄入麸质，您可以使它们发芽、烹饪、炒、烤或食用面粉作为小麦粉的替代品。
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你知道什么也可以非常有营养吗？苋菜叶！根据土壤的种类和类型，苋菜叶可以在绿色、黄色和红色之间变化（见下图）。与菠菜相比，它们含有三重维生素 C、钙和维生素 B3。它们的胡萝卜素也比西红柿多十倍。
用这张纸尝试一个简单的食谱，带来这么多好处怎么样？查看：
原料
- 6 杯切碎的苋菜叶和茎，取自植物顶部 8 厘米处（它们是年轻的叶子）
- 2个切碎的蒜瓣
- 3汤匙油，或足以覆盖锅底
- 1汤匙烟熏辣椒粉
- 1汤匙牛至
- 不同类型橄榄油的好处
做事方式
- 大火，将大蒜加热至金黄
- 加入苋菜和剩余的调味料
- 搅拌两分钟或直到叶子变成深绿色
- 从火中取出并食用。
