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各种农作物使用的农药草甘膦因有害健康而备受争议

zefe 吴图片由Pixabay

著名且有争议的除草剂草甘膦（N-膦酰基甲基甘氨酸）是巴西消费量最大的十种杀虫剂之一。根据植物检疫农药系统 (Agrofit)，其活性成分在 2013 年使用最多。

研究表明，这种物质广泛分布于整个环境，污染食物、大气、土壤和地下水；即使以低剂量食用，它也会引起人类中毒。

草甘膦消除了任何应用它的植物，无论植物的种类或部分如何。该除草剂用于世界各地的多种农作物，以多种商业配方应用，主要的一种是 综述.

研究将草甘膦消耗与癌症、肥胖症、糖尿病、心脏病、抑郁症、自闭症、不孕症、阿尔茨海默病、帕金森病、小头畸形、麸质不耐受、荷尔蒙变化、非霍奇金淋巴瘤、骨癌、结肠癌等疾病的发生联系起来癌症、肾癌、肝癌、黑色素瘤、胰腺癌、甲状腺癌等。

经济

2012 年全球草甘膦市场价值 54.6 亿美元，预计到 2019 年将达到 87.9 亿美元。 1990 年代后期孟山都创建了其抗草甘膦作物品牌后，其销售额开始飙升，该品牌经过基因工程以耐受这种化学物质，允许农民喷洒他们的田地以杀死杂草，让庄稼安然无恙。今天，收获 综合准备 它们代表了美国种植的大约 90% 的大豆和 70% 的玉米和棉花。

受污染的食物

草甘膦适用于大米、咖啡、甘蔗、玉米、牧草、大豆、高粱、小麦等。它是一种剧毒产品，丹麦、瑞典和挪威等国家禁止使用。

围绕草甘膦存在巨大的科学和政治辩论。 2015 年，世界卫生组织 (WHO) 的肿瘤学研究机构对该物质的分类赋予了另一种风险，这一争议愈演愈烈。在大鼠中，已经确定了接触草甘膦与泌尿系统、胰腺和皮肤肿瘤发展之间关系的“足够证据”。

这些研究引发了关于其商业化许可的激烈争论。在欧洲，2016 年该除草剂的使用禁令没有达成共识，导致其使用特许权再延长 18 个月，等待欧洲化学品管理局的结论，但已经禁止其使用使用。 - 公共场所的商业和农业使用的严重限制。一场有来自 15 个欧洲国家的非政府组织参与的运动正在争取不续签这一许可。

在法国和德国等国家，不再允许使用转基因产品，因此，用草甘膦处理的产品没有商业化，因为只有转基因产品才能抵抗这种毒药。在 2022 年之前，法国的行政权力将禁止草甘膦的所有用途，包括农业用途。

巴西监管并未带来安全

美国监管机构认为草甘膦的每日可接受摄入量 (ADI) 为每公斤体重 1.75 毫克（1.75 毫克/公斤/天）。在欧盟，该限值为 0.3 mg/kg/天。这些公差水平是根据农药制造公司自己赞助的研究确定的，并以行业机密的名义保密。一组国际科学家呼吁将 ADI 降至 0.025 毫克/公斤/天——比欧洲目前定义的低 12 倍，比美国允许的低 70 倍。

在美国，2014 年，在披露草甘膦可能致癌后，在研究发现水、食物、尿液和母乳中含有该除草剂的痕迹后，美国环境保护署 (EPA)（其英文缩写）宣布要求关于草甘膦管理计划的实施。

在巴西，摄入量限制为 0.042 毫克/公斤/天，其中有一个细节：草甘膦不包括在 Anvisa 对食品中农药残留的测试中，尽管其商业化程度有所提高，2016 年进口量增加了两倍。

学习

几家公司声称草甘膦对包括人类在内的动物具有低毒性，并表示当局在过去 40 年进行的许多研究表明，对人类健康没有不可接受的风险。然而，公共当局所做的只是评估申请研究的公司进行的研究，以获得对其产品的监管授权。

许多这些研究遵循过时的协议，这些协议是在 50-100 年前设计的，旨在评估急性暴露于原始毒液的风险，不适合揭示长期低暴露的风险。这些研究也被列为工业机密，因此公众或独立科学家无法对其进行检查。

相比之下，独立于行业的科学家进行的大量调查表明，草甘膦是假定的活性成分 围捕，有毒。此外，草甘膦除草剂的商业配方，例如 围捕，含有添加成分（佐剂），比单独的草甘膦毒性更大。因此，安全保证不适用于完整的配方，因为它们是化学和生物不同的物质。

美国食品和药物管理局 (FDA) 为检查食品中是否存在草甘膦残留而进行的一项测试发现，几种产品的污染水平令人担忧，表明农药残留监管效率低下。另一项名为“草甘膦：在任何菜肴中都不安全, 组织要求 食品民主现在！ 和 排毒项目，还收集了在其他国家进行的独立调查，结果相同。

推动的测试 食品民主现在！ 揭示了许多流行食品中草甘膦的惊人浓度。百事可乐的 Salgadinhos Doritos、凯洛格的玉米片和卡夫食品的奥利奥饼干的结果在 289.47 和 1,125.3 ppb 之间。草甘膦已经可能在非常低的水平下造成损害，例如 0.1 ppb。在 0.005 ppb 时，由于 4,000 个基因的功能发生变化，大鼠的肾脏和肝脏会受到损害。如果我们比较这两个数据，我们就会意识到我们对草甘膦中毒的影响是多么敏感，导致独立研究得出结论，草甘膦没有对人类和动物健康的安全水平！

草甘膦引起的严重疾病

摄入草甘膦与胃肠道疾病、肥胖症、糖尿病、心脏病、抑郁症、自闭症、不孕症、癌症、阿尔茨海默病、帕金森病、小头畸形、麸质不耐受和荷尔蒙变化有关。而且这个名单还在不断增加。

2015 年 3 月，世界卫生组织 (WHO) 癌症研究机构 (IARC) 宣布草甘膦“可能导致人类癌症”。该决定是基于来自 11 个国家的 17 位癌症专家的研究，他们共同评估了五种杀虫剂的致癌潜力。最受关注的癌症是：非霍奇金淋巴瘤、骨癌、结肠癌、肾癌、肝癌、黑色素瘤、胰腺癌和甲状腺癌。 2013 年初，有文件显示孟山都长期以来一直掩盖草甘膦的致癌潜力。

它的使用也与小头畸形的发展有关。 2009 年，阿根廷遗传学家和研究人员安德烈斯·卡拉斯科 (Andrés Carrasco) 发表了一份报告，显示草甘膦对小头畸形和其他畸形婴儿出生的严重影响。

越来越多的科学证据表明草甘膦是一种内分泌干扰物。二十多年来，研究表明，即使是少量接触某些化学物质，其中包括草甘膦，也会改变身体重要激素的产生和接收，从而导致生殖问题、流产和生育能力下降。激素水平的变化还可能导致青春期过早、肥胖、糖尿病、免疫功能问题和注意力缺陷多动障碍等行为问题。

新的研究越来越关注这种除草剂对胃肠道微生物群或有益肠道细菌的平衡可能产生的影响，将其消耗与致病物种数量的增加联系起来。一些后果是肠易激综合征和麸质不耐受。

阿根廷环境记者协会发布的一项研究，美国微生物学会 3 月在科学期刊上发表 生物杂志，将除草剂草甘膦和其他两种广泛用于农业的除草剂与超抗性细菌的发展联系起来。该研究表明，接触商业除草剂可以改变细菌对一系列常用抗生素的反应方式。

科学家们还发现，慢性病患者“尿液中的草甘膦含量明显高于健康人”。还发现，传统饮食的人比吃有机食品的人有更多的农药残留。

污染无处不在

一项研究 食品民主现在！ 表明在美国使用草甘膦导致了大规模的环境污染。最近，在水、日常生活中食用的各种食物、人尿、母乳和啤酒等中发现了这种除草剂的残留物。

这种除草剂在环境中非常普遍，根据美国地质调查局 (USGS) 的一项调查，在美国密西西比州超过 75% 的空气和雨水样本中都检测到了这种除草剂。代谢物 AMPA 是草甘膦在环境中降解的有毒衍生物。

众所周知，这种除草剂的空中喷洒不仅将其带到作物上，而且通过蒸发作用到杯中的水和云中，可以在远处沉淀，从而导致其分布在远离其施用的地方。

草甘膦牢固地附着在土壤上，因此预计不会进入地下水。然而，由于可能侵蚀已冲入地表水中并含有草甘膦的沉积物或悬浮颗粒，它有可能污染地表水。此外，农药在水中或通过光解都不容易分解。与它所附着的土壤颗粒接触有利于其矿化，使其降解更加困难，而且草甘膦在有氧条件下的持续时间往往比在厌氧条件下更长。

1999 年至 2009 年在丹麦进行的一项监测研究表明，草甘膦可以通过雨水的渗透（降水量大于 50 毫米/天）从受污染的土地转移到地下水和河流中。

此外，它的使用会导致抗草甘膦“杂草”的数量增加，这导致许多农民更多地使用除草剂，从而消耗了更高浓度的草甘膦。

那么，有没有办法避免呢？

由于缺乏监督、腐败以及制造这些毒药的大型跨国公司主导媒体，几乎负责所有研究并对有关其使用的决策产生重大影响，因此存在缺乏控制的情况。

不幸的是，许多研究被这些公司扼杀，他们的产品继续高度商业化，迅速破坏环境、人类健康并影响后代。

由于该产品在食品中的污染无法通过洗涤去除，也无法通过烹饪、冷冻或加工食品消除，因此除了不食用含有该产品的食品外，别无他法。所以选择有机消费（不含杀虫剂和非转基因生物的蔬菜）。要了解有关有机农业的更多信息，请查看文章：“了解什么是有机农业，其好处和优势”。

市场上有多种替代方法可以对抗害虫和杂草，例如基于醋和柠檬酸的天然酸。这些是有机农业中使用的一些方法。

观看 Graciela Vizcay Gomez 制作的关于草甘膦周围谎言的视频。