罗勒：好处，如何使用和种植
研究表明，罗勒具有抗菌、抗氧化、解痉和消化特性
罗勒是属于薄荷科的草本植物， 唇形科.原产于印度并自古栽培，其叶子被用作香料，尤其是在亚洲的热带国家和意大利美食中。
- 罗勒茶等食谱享受福利
有不同类型的罗勒，其风味和香气各不相同。普通罗勒（或罗勒罗勒）是巴西最容易找到的类型之一。叶子很薄，味道中等。
这种和意大利罗勒——生时略带苦味，带有轻微的丁香味——以制作上好的香蒜酱而闻名。另一方面，紫色罗勒柔软且非常适合用于装饰菜肴，这要归功于它的紫色色调。
罗勒的用途
罗勒广泛用于厨房，是西红柿的绝佳伴侣，也是制作著名的热那亚香蒜酱（一种典型的意大利酱）的基本原料。
它也适用于沙拉、意大利面、汤、炖菜和奶酪。由于热量会降低其香气，因此最好在食谱末尾添加或仅在食用时添加。
为了保存它，请将叶子洗净并擦干，然后将它们放入干净、干燥的塑料袋中。或者将它们切碎，放入盛有油的玻璃杯中。建议使用新叶子，因为它们在干燥后会失去香气。
对健康的益处
美国印第安纳州普渡大学的研究人员进行的一项研究表明，罗勒“含有多种精油，富含酚类化合物和多种其他天然产物，包括多酚，如类黄酮和花青素”。
此外，罗勒富含维生素A、K、C、镁、铁、钾和钙（对维护牙齿和骨骼、凝血和血压很重要）。
其他研究表明，罗勒具有抗菌、抗氧化、解痉和消化特性。
根据在英国曼彻斯特举行的英国药剂师会议 (BPC) 上发表的研究，罗勒还具有通过防止肝脏、大脑和心脏中某些自由基造成的损害来帮助预防衰老的有害影响的特性。
该植物的使用具有显着的治疗效果。因为它含有大量的 β-石竹烯，罗勒可以帮助治疗关节炎和其他炎症并发症。
除了已经描述的维生素和盐，罗勒还有助于减少某些细菌的生长，使其在沙拉中的使用变得有趣。
传统上，罗勒还可用于治疗咳嗽、肾脏疾病和缓解胃痛的方法。由于其强烈的气味，它可以作为一种天然的驱虫剂，使苍蝇和蚊子远离。但要注意：根据国家卫生监督局 (Anvisa) 的说法，只有含有基于 icaridin 的化学物质的驱虫剂才能有效对抗 埃及伊蚊 （登革热、寨卡病毒和基孔肯雅热传播者）。印楝、香茅和基于安迪罗巴的驱虫剂不含这种活性成分。
美学
由于罗勒提取物中的抗氧化活性，它的使用提供了防止衰老的负面影响的好处。根据一项研究，罗勒提取物比一些标准抗氧化剂具有更高的抗氧化活性，并且可以通过食用和使用具有这种功能的化妆品（如肥皂和保湿剂）来对抗表情纹。
怎么培养
罗勒是一种不能承受低温的植物，需要强光，并且必须每天至少接受几个小时的阳光直射。
土壤必须排水良好、轻质、肥沃且富含有机质。经常灌溉，使土壤保持略微湿润。水的缺乏和过量都会损害罗勒。
罗勒可以很容易地种植在中等或大尺寸的盆和盆中，尽管它通常生长得较少。在这种情况下，优先选择较小的品种。
清除争夺营养和资源的入侵植物。当植物发育良好时就可以开始收获叶子，这通常发生在播种后 60 至 90 天。花也是可食用的，消除它们可以促进更多叶子的生长。
罗勒酱
原料
- 2杯罗勒叶
- ½ 杯橄榄油，根据您喜欢的稠度进行调整
- 2瓣大蒜
- 盐调味
制备方法
将所有原料放入搅拌机或食品加工机中，搅拌至光滑。尝试将盐和油调整到您想要的稠度。
