如何制作苹果醋
自制苹果醋可防止工业过程中丢失的营养物质和益生菌
苹果醋是一种从苹果发酵中获得的液体，数千年来以其药用价值而闻名。知道如何在家制作苹果醋是避免使用塑料（杂货店出售的醋的常见包装）并仍然获得磷、钙、镁、钾和益生菌的好方法，这些在巴氏杀菌和过滤中是找不到的醋。此外，自制醋可用于调味沙拉、缓解胃部反流症状、清新口气、调理头发、减轻喉咙痛、帮助无毒家居清洁，以及您可以在故事中看到的许多其他好处：
- 如何在头发上使用苹果醋
- 醋：家庭清洁的不寻常盟友
- 苹果醋的 12 个好处及其使用方法
- 小苏打和醋：家庭清洁的盟友
- 如何用醋清洁沙发
- 什么是新鲜、加工和超加工食品
如何制作苹果醋
傅永华的编辑和调整大小的图像可在 Unsplash 上找到 的团队 电子自行车门户 测试了制作苹果醋的各种方法，并选择了最好的一种。查看演练（以及文章开头的视频）：
必填项目
- 广口玻璃壶
- 密封严密的窄玻璃容器
- 咖啡滤纸
- 非金属勺
- 重复使用的弹性或布胶带
- 细筛子或过滤器 瞧
原料
- 2个小苹果——大约一杯茶（最好是有机的）；
- 2汤匙糖（最好是有机的）；
- 2杯过滤水茶。
制备方法
- 用热水对所有器具进行消毒（此步骤对于避免有害微生物至关重要）；
- 用苹果片填满 3/4 玻璃罐的宽口；
- 将糖溶解在水中；
- 把加糖的水倒在苹果上。如有必要，添加更多的水；
- 用咖啡过滤器（或其他允许与外界空气交换而不允许昆虫通过的材料）覆盖并用松紧带固定；
- 常温下存放于阴暗处，如厨房橱柜；
- 离开约15天；每天至少用非金属勺子搅拌一次。这一步是必不可少的，这样霉菌就不会生长；
- 前 15 天后，过滤苹果片，将它们放入堆肥中，这次将液体转移到密封的玻璃容器中（在食谱的第二部分中，重要的是不要与外界空气交换）；
- 再离开15天；
- 在这 30 天之后，苹果醋就可以食用了。但重要的是，在配方的第二部分，使用一个狭窄的玻璃容器，盖好，这样配方中产生的醋（醋酸）就不会蒸发。否则你就只有水了。
关于自制苹果醋
- 需要配方中使用的糖来喂养有益细菌，使其发酵，并在过程结束时不再存在。这样，你在家做的苹果醋就不会有糖分了；
- 过程中的细菌必须是苹果中天然存在的细菌，不要添加任何额外的细菌。
- 你可以用苹果酱，但苹果的种类越多，味道越好；
- 始终将苹果浸没在水中，以免出现霉菌；
- 蚊子和苍蝇喜欢醋，所以确保你的锅盖好，不要阻塞发酵气体的流出（在食谱的第一部分）；
- 在食谱第二部分的某个时候，您会注意到在锅的顶部有一个类似于 史考比 给 康普茶;只需删除它。
