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包装食品是一种古老而必要的做法，但也有明显的夸张

图片：废弃此包/Flickr CC 2.0

自社会诞生以来，包装在食品的运输和保存中一直发挥着重要作用，直到消费的那一刻。人类使用的第一个包装可以追溯到一万年前，当时使用具有天然结构的容器，例如椰子壳和贝壳。规模上用于生产包装的第一种原材料是玻璃，其次是钢和锡生产的包装；除了已经提到的包装之外，目前还可以找到几种由不同聚合物、纤维素和铝制成的模型。

对食物的巨大需求导致产生大量固体废物，在大多数情况下，这些废物没有得到妥善处理，造成土壤和水污染。鉴于这种情况，根据巴西包装协会 (Abre) 环境和可持续发展委员会的说法，包装行业必须符合巴西技术标准协会 (ABNT) ISO TR 14.062/2014 的标准，整合环境因素到产品（包装）的开发。环境因素在产品设计和开发中的整合力求在影响发生之前加以预防，并在无法避免的情况下尽量减少影响。目前，巴西工业在包装质量方面已经取得了卓越的成绩，但在环境方面的整合方面仍有待提高。

措施一点一点出现

尽管包装生产行业需要走很长的路来发展更可持续的包装，但已经采取了一些措施，例如创建可生物降解和可回收的包装或应用逆向物流。一家软饮料公司通过一个以轻便为主题的项目，力求在不影响其质量的情况下不断减轻包装的重量。 1997 年至 2013 年间，铝罐的重量从 13.00 克减少到 10.06 克，这意味着用于制造铝罐的金属减少了约 23%。

其他措施也正在考虑减少包装对环境造成的影响，例如尝试标准化所有产品的可回收/可重复使用的包装（目前用于啤酒和软饮料行业），例如包装它们的饼干和谷物灵活、轻便的薄膜（在此处了解更多信息）。然而，在这种情况下，新的、更坚固和体积更大的包装在原材料使用、生产过程、运输等方面的环境投资方面没有优势。脂肪产品在使用可回收包装方面也存在僵局，因为它们在灭菌过程中需要大量的水和清洁剂。

消费者

消费者在包装的可持续性方面也发挥着重要作用，因为他们是决定将哪种产品带回家的人。如果在购买时有意识，消费者选择没有多余包装的产品（如托盘和塑料薄膜来存放香蕉的不必要的情况 - 参见文章开头的照片），并且具有可回收或可生物降解的包装，并选择浓缩产品或以补充装形式出售的产品，因此制造商将有义务适应消费者的要求。

豆油钢罐的案例证明了消费者的选择对产品特性的影响。尽管钢可以促进更好的保护，而且根据全国金属冲压工业联盟 (Siniem) 主席 Antônio Carlos Teixeira 的说法，使用 PET 包装会导致在油中添加防腐剂，但消费者主要选择了 PET 瓶. 因为它的透明度和材料易于回收的想法。然而，当用于储存油时，PET 包装会被产品浸渍，这使得回收变得不可能。目前，消费者面临市场上钢罐中没有豆油的问题，因此很难恢复最终更可持续的旧习惯。还需要强调的是，消费者应该了解使用某种包装对环境的益处水平，因为行业可以掩盖或省略有关生产过程、运输、清洁的重要信息。某种材料或当它与要包装的食品接触时会发生什么。

2010 年 8 月 2 日第 12,350 号法规定的固体废物管理和管理优先考虑不产生固体废物。如果不使用包装，食品消费是否可行，从而最大限度地减少废物的产生？在德国，一种新的市场概念是销售未包装的产品——消费者自带容器并购买消费所需的数量，从而不仅避免了包装浪费，也避免了食物浪费。在巴西，这种做法的实施需要消费者的意识和责任感，但是谷物区、市政市场、公开集市和批量提供某些产品的市场的存在对巴西人来说并不是什么新鲜事。但大多数消费者更喜欢市场提供的便利……对于想要以更可持续的方式购买和使用更少包装的人来说，这些商店是可以选择的。

正确处理非常重要，这样可回收包装才能被回收和再利用。如果您是啤酒或苏打水的消费者（尽管两者都不是强烈推荐）并且使用可回收包装的产品，请不要使用容器存放烟头、纸巾或任何其他物品，因为这会使包装更难卫生，导致更多地使用水和清洁剂。此外，我们消费者有责任将可回收垃圾与有机垃圾和不可回收垃圾分开，从而防止垃圾堆积在不适当的地方。最后，堆肥始终是有机废物的良好替代品。

资料来源：巴西的可持续包装（Elaine CS Bomfim 和 Raquel F. de Lima），环境因素在包装设计和开发中的整合，ITAL - 越来越轻的饮料罐（Jozeti Gatti），有意识的包装消费 - 那是什么it?, 独家：用于包装食用油的钢罐更健康，保护环境，共和国总统 - 民政局 - 法律事务副主任 - 第 12.305 号法律，2010 年 8 月 2 日