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食盐过多对身体不利：调味料中含有丰富的钠，需适量食用

图片：Unsplash 上的 Miroslava

食盐或精制盐是氯化钠 (NaCl) 的通称。这种化合物的晶体平均含有 39% 的钠和 61% 的氯。钠是我们健康必不可少的营养素。它存在于从我们的血液到海洋的一切事物中。在人体中，它约占体重的 1.5%，即一个体重 50 公斤的人含有 75 克盐。尽管对保持身体机能至关重要，但过量的钠会导致严重的健康问题，例如体内液体潴留、血压升高、心血管疾病的发展和肾脏问题。除了食用大量盐分外，最大的问题是工业化产品（甚至是甜味的）中存在钠，它集成了防腐剂（亚硝酸钠和硝酸钠）、甜味剂（甜蜜素）的配方。钠和糖精钠）、酵母（碳酸氢钠）和增味剂（谷氨酸钠）。

在巴西，建议每天摄入 2 克（2000 毫克）钠。然而，根据巴西食品工业协会 (Abia) 的一项调查，巴西人每天平均摄入 4.5 克钠。你也是吃盐多的人吗？除非您有低血压并且医生建议多吃盐，否则请查看这些减少过量盐分和降低日常饮食中钠摄入量的技巧。这将减轻（或预防）许多健康问题。

给吃盐多的人的小贴士

1.逐渐减盐

不要试图立即从食物中去除盐分；逐步执行此过程，这样您就不会气馁，并为您的味蕾创造时间来习惯。

2.用其他调味料代替盐

胡椒、柠檬、香草、gersal、洋葱和大蒜是很好的调味品，与食盐相比，它们的钠含量要低得多。

3.阅读包装

当我们观察我们食用的食物中含有多少钠时，它的控制变得更容易，促使人们转向钠含量较低的产品。通常，类似产品的钠含量可能会有很大差异。

4. 避免食用高钠产品

方便面、帕尔马干酪和酱油是一些高钠食物的例子。

5. 把盐瓶从桌子上拿下来

从桌子上取下盐瓶可以防止您在食物中添加更多盐。

6. 少吃零食

花生和薯片等食物的成分中含有大量盐分。投资于更健康的选择。

7. 喜欢新鲜产品而不是冷冻产品

冷冻食品含有大量盐分，有助于保存更长时间。

8.选择更健康的早餐

用黄油代替著名的面包，用新鲜水果和全麦面包代替谷物等工业化产品。

9.修改配方

避免在菜谱中放太多盐。尽可能减少盐的用量。在某些情况下，可以将量减少一半而不会失去食物的味道。

10. 选择海盐而不是普通食盐

由于没有经过精炼过程，海盐含有多种对身体有益的矿物盐。 USP 的一项调查分析了各种盐中的营养成分和钠含量。结果表明，海盐比精制盐更有营养，但变化不大。实际上，这意味着控制必须与普通食盐相同，因为海盐的钠含量也很高（点击此处了解其他类型的盐）。如果你能负担得起使用喜马拉雅盐，那就更好了——但预防措施保持不变。

11. 寻找准备菜肴的新方法

例如，在烧烤蔬菜时，可以保持食物的风味，减少对调味品的需求。

12.避免工业化调味品

除了大量脂肪外，工业化香料的钠含量非常高。它们中的大多数用于制备肉汤、酱汁、调味料和其他食谱，其钠含量接近推荐的每日摄入量。

13.避免轻产品

为了减少产品中的卡路里含量，添加盐以确保一致性和质地。这方面的一个例子是轻苏打水，尽管它几乎没有卡路里，但钠含量是传统版本的两倍多。

14. 切割加工和腌制肉类

加工肉类富含钠和防腐剂，对我们的健康有害。腌肉含有大量盐，用于制造过程中，其中盐充当天然防腐剂。

15.避免加工和罐头产品

这些食物的成分中含有大量的钠；

16. 处理罐头产品中的水

丢弃罐头产品中的水分，可使食品中的钠含量最多减少 50%；

17.尽量使用不含防腐剂的产品

存在于许多工业化产品中的防腐剂、酵母、甜味剂和增味剂都含有大量的钠。

18. 找营养师

为了更好地控制摄入的钠水平，请寻求营养师的帮助；专业人士将帮助您选择正确的食物，并减少减钠过程的痛苦。

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