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有几种成分可用于以简单实用的方式代替食谱中的鸡蛋。

有许多成分可以用来代替食谱中的鸡蛋。因此，素食者、纯素食者和过敏者可以选择成分中不含鸡蛋的更健康的替代品。鸡蛋用于粘合食谱，使面团膨胀或变湿，甚至乳化。了解如何根据鸡蛋在食谱中的作用替换准备好的鸡蛋。

如何更换鸡蛋

当鸡蛋被用来加湿时

香蕉原浆

捣碎一个非常成熟的香蕉来准备泥。要更换鸡蛋，请使用 ¼ 杯这种果泥。值得注意的是，香蕉的味道可以脱颖而出。这就是为什么这种技术最适合制作蛋糕、饼干和煎饼等糖果的原因。

苹果泥

煮一个苹果，然后将其放入食品加工机中制成果泥。要更换鸡蛋，只需使用 ⅓ 杯这种果泥。这种成分也应该用于制作糖果。

南瓜泥

像香蕉和苹果泥一样，南瓜泥用来滋润食谱。要更换鸡蛋，请使用 ⅓ 杯这种果泥。在这种情况下，这种成分可作为咸味食谱的佐料。

当鸡蛋有助于收入增长时

小苏打和醋

混合一汤匙小苏打或发酵粉和一汤匙白醋来代替鸡蛋。除了制作面团针迹外，这种解决方案还将使其生长。所以用这个食谱来准备面包和蛋糕。

苏打

像鸡蛋一样，苏打水有助于大规模增长。要更换鸡蛋，请使用半罐苏打水。这种成分可用于制作面包和蛋糕。

当鸡蛋用于链接食谱时

吱吱作响

要更换鸡蛋，请将一汤匙奇亚籽与 3 汤匙水混合。然后让溶液静置 15 分钟，直到奇亚籽产生一个“粘液”，它负责让食谱转动。这种成分可用于制作煎饼、华夫饼、面包和蛋糕。

亚麻籽

像奇亚籽一样，亚麻籽（或其面粉）可以以 1 汤匙到 3 汤匙水的比例代替鸡蛋。当形成“goop”时，这种混合物可用于制备煎饼、华夫饼、面包和蛋糕。

鹰嘴豆粉

将一汤匙鹰嘴豆粉与一汤匙水和发酵粉混合。这种成分与鸡蛋具有相同的稠度，可用于在鹰嘴豆和咸味煎饼的食谱中代替它。

当鸡蛋被用来饲养和绑定

发酵粉

酵母粉可以代替鸡蛋来提高和结合物质。为此，在食谱中加入 ¼ 汤匙发酵粉。这种成分可以帮助准备面包和蛋糕。

琼脂

要更换鸡蛋，用一汤匙水打一汤匙琼脂粉，让混合物在冰箱中冷却。再次轻敲使其变厚。然后添加到您想要发酵或绑定的食谱中。这种成分可用于制作面包和蛋糕。