如何制作完美的煮鸡蛋
了解如何制作煮鸡蛋并学习快速剥食物的方法
图片：Unsplash 中的 Annie Spratt
你喜欢煮鸡蛋吗？味道很好，但让我们面对现实，准备一个完美的煮熟的鸡蛋并不容易。更不用说以后去除皮肤，需要一个完整的训练。这两项任务都不需要承受。了解如何制作煮熟的鸡蛋来准备您的食谱，然后观看我们的视频，教您一种简单的剥鸡蛋方法。
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煮鸡蛋怎么做？
要做煮鸡蛋，煮足够的水来浸泡鸡蛋。将鸡蛋放入沸水中，等待 4 到 12 分钟。时间根据你对蛋黄的喜好而有所不同——如果你想要软蛋黄，4分钟就足够了。 7 分钟是制作奶油蛋黄的理想时间，如果您想将蛋黄煮熟，则将其放置 12 分钟。
之后，您只需在室温下用少许过滤水冷却已经煮熟的鸡蛋。剥皮时，一个技巧是将煮熟的鸡蛋放在一个大碗或平底锅中。然后，只需摇晃容器，让煮熟的鸡蛋撞到物品的壁上。随着过程的进行，树皮应该开始脱落。
热冲击
然而，使用热冲击冷却煮鸡蛋是一种有争议的做法。尽管有些人认为热休克有助于在蛋黄周围形成绿色层，但他们错了。这种现象是由烹饪过程中产生的硫化氢引起的。
因此，如果您在水中煮鸡蛋超过 15 分钟，则倾向于形成绿色层。还有其他因素可以使蛋黄具有上述特征，例如鸡蛋的年龄和pH值。
但有一点共识：硫化氢层虽然不是很漂亮，但尚未被证明对健康有害。
回用水
做完这个程序很短的时间后，蛋壳会很容易脱落，你就可以吃鸡蛋了。啊!并且不要忘记重复使用煮鸡蛋所用的水：蛋壳中所含的维生素会丰富它——我们在“如何重复使用烹饪水？”一文中对此进行了更多讨论。
下面的视频，由团队制作 电子自行车门户, 有助于理解解释如何剥煮鸡蛋的技术：
