柠檬咖啡的好处：神话还是真相？
咖啡和柠檬对健康有益，但人们普遍认为将它们一起喝有一些好处。理解
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喝柠檬咖啡是那些希望减肥、缓解头痛等用途的人所采用的一种趋势。这个想法是用柠檬汁喝 240 毫升咖啡。咖啡和柠檬都已被证明对健康有益，这主要与其高含量的抗氧化剂有关，可保护身体免受自由基的影响。然而，喝柠檬咖啡的一些好处是神话。了解科学是怎么说的：
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柠檬咖啡的好处
根据这项研究，烘焙咖啡豆含有超过一千种生物活性化合物，但咖啡因和绿原酸 (CGA) 是具有抗氧化能力的主要活性化合物。这些化合物可保护身体免受癌症的生长，包括肝癌、前列腺癌、子宫内膜癌、乳腺癌、胃肠道癌和结肠直肠癌（参见相关研究：1、2、38、3）。
此外，咖啡还可以降低患 2 型糖尿病、心脏和肝脏疾病、抑郁症以及阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的风险（参见相关研究：1、4、5、6）。
最后，咖啡因具有增强能量的作用，对阻力运动的表现产生积极影响，并能够增加卡路里燃烧，从而导致体重减轻（参见有关它的研究：3, 7, 8, 9 ）。
柠檬汁的经证实的好处
柠檬是维生素 C 和类黄酮的极好来源，根据一项研究，它们可作为强大的抗氧化剂。
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维生素 C 和柑橘类黄酮都与降低食道癌、胃癌、胰腺癌和乳腺癌的风险有关（参见此处的研究：10、11、12、13、14）。
此外，这两种化合物都可以预防心脏病，而维生素 C 可以保护免疫系统并帮助抵抗感染（参见相关研究：15、16、17、18）。
如您所见，咖啡和柠檬具有广泛的益处，可以保护身体免受慢性疾病的侵害。尽管如此，将两者混合并不一定会转化为更有效的饮料。
关于喝柠檬咖啡的流行信念是什么
1. 帮助燃烧脂肪
这个概念在涉及使用柠檬的许多趋势中很普遍，但最终柠檬和咖啡都不能融化脂肪。
摆脱多余脂肪的唯一方法是消耗更少的卡路里或燃烧更多的卡路里。因此，这种说法是错误的。
然而，研究表明咖啡可以帮助您减肥，这就是为什么有些人在饮用咖啡时体重可能会略有下降。
最近的研究发现，咖啡因可以刺激棕色脂肪组织 (TAM)，这是一种代谢活跃的脂肪组织，随着年龄的增长而收缩，可以代谢碳水化合物和脂肪。
一项人类研究表明，一杯标准 240 毫升咖啡中的咖啡因可以增加 TAM 活性，导致代谢率增加，从而导致体重减轻。
同样，1980 年代和 1990 年代的较早研究解释说，咖啡因可以在摄入后三小时内提高您的新陈代谢率，使您的卡路里燃烧增加 8% 到 11% - 这意味着您每天可以燃烧 79 到 150 卡路里的额外卡路里（请参阅有关它的研究此处：19、20、21）。
也就是说，潜在的减肥效果可能是由于咖啡因而不是咖啡柠檬混合物。
2. 缓解头痛
一种假设表明，咖啡因具有血管收缩作用——这意味着它可以收缩血管——从而减少流向头部的血流量并缓解疼痛（见研究：25）。
研究还表明，咖啡因可能会放大用于头痛和偏头痛的药物的作用（参见此处的研究：22、23、24）。
然而，另一个假设指出，咖啡因可能会引发某些人的头痛，以及其他饮料和食物，如巧克力、酒精和柑橘类水果，如柠檬（参见此处的研究：26）。
因此，喝柠檬咖啡可以减轻或加重头痛。如果它有助于减轻疼痛，那又是由于咖啡中的咖啡因，而不是咖啡和柠檬。
3. 缓解腹泻
这种补救措施需要用柠檬吃咖啡渣，而不是喝它。
尽管如此，目前还没有证据支持使用柠檬治疗腹泻，而咖啡会刺激肠道，增加排便的需要（参见此处的研究：27）。
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此外，腹泻会导致体液大量流失，进而导致脱水，从而使咖啡的利尿作用恶化（参见此处的研究：28, 29）。
4. 提供护肤功效
研究表明，咖啡和柠檬中的抗氧化剂含量可能对皮肤有益，因此这种说法似乎有一定道理。
研究表明，喝咖啡可以减少皮肤脱皮，改善光滑度并减少皮肤屏障退化（参见此处的研究：30, 31, 32）。
反过来，柠檬中的维生素 C 含量可以刺激胶原蛋白的产生 - 一种为皮肤提供强度和弹性的蛋白质 - 并减少因暴露在阳光下引起的自由基对皮肤造成的损害（请参阅此处的研究以获取尊重: 33, 34, 35)。
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然而，你仍然可以通过分别饮用咖啡和柠檬来享受这些好处，因为没有证据表明只有当两者混合时才会产生这种效果。
缺点
有证据表明，喝太多咖啡会导致咖啡因成瘾。此外，定期摄入咖啡因与睡眠障碍和相关的白天嗜睡以及流产风险增加有关（参见此处的研究：7, 36）。
至于柠檬，虽然通常不常见，但有些人可能对柑橘类果汁、种子或果皮过敏（参见此处的研究：37）。
