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朝鲜蓟被用来制作许多美味的食谱，研究表明它对健康有益

由 Cristina La Carrubba 编辑和调整大小的图像，可在 Wikimedia Commons 上找到

朝鲜蓟是一种原产于地中海的植物，属于家族 合成的. “朝鲜蓟”一词来自阿拉伯语 哈尔舒夫，意思是“带刺的植物”。尽管它起源于马格里布，但它在巴西和南美洲的其他一些地区广泛种植。

由欧洲移民带来，朝鲜蓟以胶囊的形式作为草药产品被食用，并且， 在自然界，存在于许多美味菜肴中。一些研究表明，朝鲜蓟提取物可以帮助消化和控制胆固醇，以及其他特性。查看：

营养信息

洋蓟有什么用

抑制细菌的生长

发表的一项研究 巴西食品技术杂志 得出结论，朝鲜蓟茶的水提物和醇提物具有抑制细菌生长的特性。 金黄色葡萄球菌, 铜绿假单胞菌, 蜡样芽孢杆菌 和 枯草芽孢杆菌.在巴西进行的另一项研究也得出结论，朝鲜蓟具有杀菌作用。

在这些细菌中，前两种（如果它们人口过多）会导致人类疾病。然而，重要的是要意识到上述研究分析了朝鲜蓟茶提取物的影响 体外.这意味着需要进行测试来证明朝鲜蓟茶对人体的影响。

它对肾脏有益并具有抗肿瘤作用

根据一项分析了在巴西种植的朝鲜蓟提取物的影响的研究，该物种 丹参比照。槲寄生 由于其主要活性化合物羽扇豆醇的存在，它具有抗肿瘤细胞的作用。这种物质还具有抗氧化作用，并保护肾脏免受草酸盐（过量会导致肾结石形成的物质）的排泄和镉的暴露。

同一项研究得出的结论是，在几种朝鲜蓟中发现的化合物肉桂苦苷在分离后具有抑制肿瘤坏死的特性。根据该研究，其有效性可与强的松龙（一种强效抗炎药）相媲美。

研究中引用的其他分析表明，肉桂苦苷除了具有抗肿瘤特性外，还具有抗菌和抗真菌作用。但可引起过敏性皮炎、抑制血小板分泌和细胞毒性作用。

这些研究的局限性在于他们研究了孤立物质的影响。要断定食用朝鲜蓟是否对肾脏有益，是否对人体具有抗肿瘤作用，还需要进一步分析。

它具有抗氧化作用，对胆固醇有益

上述相同的研究得出结论，从乙酸乙酯和丁醇馏分中获得的黄酮类化合物具有多种药理作用，例如抗炎、抗氧化、降血脂（用于控制胆固醇水平）等。

其他研究支持朝鲜蓟提取物有助于降低胆固醇水平的说法。

发表在《人类营养植物食品》上的评论文章报道说，朝鲜蓟提取物可以抑制胆固醇合成，有助于降低血液总胆固醇水平以及低密度脂蛋白 (LDL) 水平，如“坏胆固醇”。

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发表在一篇文章 Cochrane 系统评价数据库 它还证实朝鲜蓟提取物有助于降低胆固醇水平。但作者警告说，需要更多的研究。

保持健康的胆固醇水平对整体健康很重要，尤其是心脏健康。高胆固醇会导致动脉中形成斑块。这会导致胸痛、心脏病发作和中风。如果您有高胆固醇，您的医生可能会建议您均衡饮食并定期锻炼。他还可能开出降低胆固醇的药物。

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它可以改善消化和缓解胃痛

朝鲜蓟叶提取物含有高浓度的化合物，称为 花青素.一些证据表明它可以帮助促进消化。

根据发表在评论文章 人类营养的植物性食物,O 花青素 有助于刺激胆汁的产生，胆汁是一种天然物质，可帮助身体消化脂肪并从食物中吸收营养。

一些证据表明，朝鲜蓟提取物甚至可能有助于缓解胃痛和肠易激综合征的症状。

有助于改善血糖水平

朝鲜蓟提取物补充剂还可以帮助调节血糖水平，使糖尿病前期人群受益。如果您患有糖尿病前期，您的空腹血糖水平高于正常值。

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一项研究发表在 植物疗法研究 表明朝鲜蓟提取物补充剂可能有助于降低超重人群的血糖水平。服用补充剂的参与者的血糖水平有所改善。他们的胆固醇水平也有所改善。

如果不及时治疗，前驱糖尿病会导致糖尿病，进而增加许多健康问题的风险，包括肾病、心脏病、中风和糖尿病昏迷。如果您被诊断出患有糖尿病前期，您的医生可能会鼓励您均衡饮食、定期锻炼并减轻多余的体重。

对减肥有用吗？

虽然有人声称朝鲜蓟提取物可以减肥，但这些说法尚未得到科学研究的支持。

为了减少“空卡路里”，避免食用加工糖和不健康脂肪含量高的食物。限制食用油炸食品、饼干、蛋糕、苏打水和其他甜食。

根据 梅奥诊所，高纤维食物比低纤维替代品提供更大的饱腹感。它们可以满足长时间进食的冲动，有助于防止暴饮暴食。对于富含纤维的食物，看看这篇文章：“富含纤维的食物可以对抗糖尿病和高胆固醇。”

要知道如何在不停止进食的情况下健康减肥，请查看文章：“帮助您健康减肥的21种食物”。

你觉得这个话题很有趣吗，你有没有想吃朝鲜蓟？查看文章中的美味食谱：“如何制作朝鲜蓟：在家烹饪的七种食谱”并分享这篇文章。