学习如何制作自制的 pH 计
学习如何使用红甘蓝自制 pH 计
如果您曾经需要测量水或其他物质的 pH 值，您可能会惊讶地发现可以使用卷心菜自制 pH 计。一个简单的卷心菜和一些你家里可能有的配料就可以解决你的水 pH 值问题。
什么是pH值？
首字母缩略词 pH 代表氢离子电位，这只不过是衡量物质是酸性、碱性（碱性）还是中性的尺度。 pH 值与氢离子 (H+) 和 OH- 离子的浓度有关。物质的pH值越低，H+离子的浓度越高，而OH-离子的浓度越低。 pH 值范围从 0 到 14，越接近 0，物质越酸性，越接近 14，它变得越碱性。例如，柠檬是一种柑橘类水果，其 pH 值达到 3。市场上的一块肥皂的 pH 值在 10 左右，因此呈碱性。
为了准确测量物质的pH值，我们使用了一个pegometer，它基本上由一个电极和一个电位器组成。电位计用于用参考溶液校准设备 - 通过将电极浸入要分析的溶液中来测量 pH 值。
另一种方法是使用石蕊试纸和酚酞。在酸存在下，石蕊试纸变红，酚酞溶液在酸存在下由红色变为无色。
家用pH计
卷心菜富含花青素，花青素是水果、花朵和叶子的各种迷人颜色的原因，从红色到蓝色。
当我们使用一种蔬菜的提取物，比如红甘蓝时，我们得到了一个广谱的pH计，即它可以从pH=1测量到pH=12，它的颜色由红色变为绿色。颜色变化非常小，所以这不是一个非常准确的方法，但它非常适合家庭使用。
怎么做
取一些红甘蓝叶（30 克），切成非常小的薄片，放入与切碎的叶（约 150 毫升）等量的水一起煮。煨 15 分钟，然后冷却。现在，使用筛子并尝试将剩余的水提取到干净的容器中。为了延长保质期，加入少许酒精并保存在冰箱中。
如何使用
要在任何物质上使用 pH 计，只需将几滴红甘蓝提取物加入约 5 毫升待测溶液中即可。从混合物的颜色，你会知道它是碱性的还是酸性的。为了更好地可视化颜色，请将它们放在白纸或墙壁前面。检查生成的颜色及其各自的 pH 值：颜色变化
| 颜色 | 酸碱度 |
|---|---|
| 红色的 | 2 |
| 紫红色 | 4 |
| 紫色 | 6 |
| 紫蓝色 | 7 |
| 蓝色 | 7,5 |
| 蓝绿色 | 9 |
| 蓝绿色 | 10 |
| 绿 | 12 |
