什么是益生菌食品？
益生菌食品含有在维生素合成和身体保护中起作用的微生物
益生菌是含有可提供健康益处的活微生物的食物（或产品）。
益生菌的概念是在20世纪初提出的，当时被称为“益生菌之父”的诺贝尔奖获得者Elie Metchnikoff提出，食用有益微生物可以改善人们的健康。研究人员继续研究这个想法，“益生菌”这个词——意思是“保护生命”——开始生效。
虽然人们常常认为细菌和其他微生物是有害的“病菌”，但许多微生物对身体的正常运作至关重要。
- 我们身体的一半以上不是人类
例如，肠道中的细菌有助于消化食物、破坏致病微生物并产生维生素。
含有对身体有益微生物的食物被称为益生菌食物。益生菌食品的例子是发酵食品，如酸菜、 泡菜、康普茶、开菲尔、腌姜、腌黄瓜、发酵甜菜根等。但是益生菌也可以在药店出售的胶囊或小袋中找到。
一些研究表明益生菌对健康的利弊。
一些益生菌可以帮助预防由感染或抗生素引起的腹泻。它们还可以帮助减轻肠易激综合征的症状。然而，并非所有益生菌都具有相同的作用。
益生菌中有哪些微生物？
益生菌可以包含多种微生物。最常见的是属于称为 乳酸菌 和 双歧杆菌.这两大类中的每一个都包括许多类型的细菌。其他益生菌如酵母菌 布拉氏酵母菌.
益生菌、益生元和共生元
益生元与益生菌不同。如前所述，益生菌是含有对身体有益微生物的食物或产品。 “益生元”是有利于这些微生物生长的食物。一些例子是生卷心菜、绿色香蕉粉、洋葱、大蒜、番茄、香蕉、燕麦（无麸质版本）、亚麻籽、芝麻、杏仁等。
反过来，术语“共生素”是指结合益生菌和益生元的产品。
要了解有关益生元的更多信息，请查看文章：“什么是益生元食品？”。
科学如何评价益生菌的有效性
研究将益生菌的使用与各种健康问题的预防和治疗联系起来，包括：- 消化系统疾病，例如感染引起的腹泻、抗生素相关性腹泻、肠易激综合征和炎症性肠病；
- 过敏性疾病，如特应性皮炎（湿疹）和过敏性鼻炎（花粉症）；
- 龋齿、牙周病和其他口腔健康问题；
- 婴儿绞痛；
- 肝病;
- 寒冷的;
- 预防极低出生体重新生儿的坏死性小肠结肠炎。
然而，这些研究仍然没有定论。有证据表明，一些益生菌有助于预防由感染和抗生素引起的腹泻，并有助于改善肠易激综合征的症状。但是缺乏关于特定剂量的信息，也缺乏关于每种疾病的最佳益生菌的信息。
由于益生菌并不完全相同，如果特定类型的益生菌 乳酸菌 有助于预防疾病，例如，这并不一定意味着另一种类型的疾病 乳酸菌 或任何益生菌 双歧杆菌 会做同样的事情。
但可以肯定的是，肠道中的微生物对生物体的功能至关重要。加利福尼亚大学进行的一项研究甚至得出结论，肠道中存在的微生物能够影响情绪、行为，甚至影响帕金森病等神经系统疾病的风险。
益生菌如何发挥作用？
益生菌可以对身体产生多种影响，不同的益生菌可以以不同的方式发挥作用，包括：
- 帮助保持肠道微生物菌落稳定；
- 稳定消化道屏障，抵御有害微生物或产生抑制其生长的物质；
- 帮助消化道中的微生物群在受到干扰（例如，被抗生素或疾病）后恢复正常；
- 对抗病原微生物；
- 刺激免疫反应。
科学如何评价益生菌的安全性和副作用
益生菌对身体的安全性还取决于人以前的健康状况。- 在健康人群中，益生菌具有良好的安全记录。如果出现副作用，通常仅包括轻微的消化系统症状，例如胀气；
- 另一方面，有报告将益生菌与严重的副作用联系起来，例如以前有医疗问题的人的感染。重病患者、接受手术的患者、重病婴儿和免疫系统较弱的人发生严重副作用的风险最大。
还要考虑
- 不要用科学证明的治疗方法代替未经证实的产品和做法。不要使用补充性保健品，例如益生菌，作为推迟与您的医生就任何健康问题预约的理由；
- 如果您正在服用益生菌膳食补充剂，请寻求医疗建议。特别是如果您有健康问题。任何健康状况严重的人在服用益生菌时都应密切监测；
- 如果您正在怀孕或哺乳，或者您正在考虑为孩子提供膳食补充剂，例如益生菌，请务必寻求医疗建议；
- 将您使用的任何补充或综合医疗保健方法告知您的所有医疗保健专业人员。让他们全面了解您为管理健康所做的工作；
- 这将有助于确保更安全的护理。
