什么是有机食品?

了解它们是什么并了解食用有机食品的优势

有机食品

由 Daiga Ellaby 编辑和调整大小的图像,可在 Unsplash 上找到

有机食品的生产没有任何类型的人工投入。除了杀虫剂、化肥、兽药、激素、抗生素、转基因生物(GMO)和转基因物质都不存在于有机食品中。

  • 转基因生物和转基因生物有什么区别?

它们被认为对环境和人类消费更健康。有机食品来自基于自然过程的农业系统,可避免破坏土壤并在收获时避免使用杀虫剂和化肥。用于获得有机食品的技术包括使用有机堆肥进行施肥和作物管理——其中一种植物有助于另一种作物的发育或为以后的作物准备土壤。

生态农业及其呈现的不同形式是一种强烈反对使用转基因技术的科学和传统知识形式。在文章中了解更多信息:“什么是农业生态学?”。

  • 什么是有机农业?
有机食品在种植方式上与传统农产品完全不同。传统工业使用大量杀虫剂、杀菌剂、除草剂和化肥。这些物质可以间接导致人类许多疾病。此外,他们还对土壤和地下水的污染负责。一般来说,有机农业是一种更自然、更健康的食品生产方式,也是确保环境完整性的一种方式。

如何识别有机食品

寻找 SisOrg 印章(巴西有机合格评定系统):

有机的

为什么要吃有机食品

口味是个人喜好。然而,有一些标准是由“品尝者”确定的,它们声称有机食品比传统系统生产的食品具有更多的“味道”。还有一种说法是,有机产品除了具有较少受农药污染的优势外,还含有更丰富的营养。

取决于你在哪里,找到有机食品可能并不那么容易,但你总是可以在你的社区或城市的郊区寻找一个菜园,鼓励小生产者和当地企业,或者与朋友合作创建一个城市或通过种植有机食品使废弃的广场焕发活力。在文章中更深入地了解这个主题:“有机都市农业:了解为什么这是个好主意”。

  • 什么是农药?

不使用转基因或转基因生物

有争议的问题是转基因生物对害虫的抵抗力更强,并且生长速度更快。然而,该主题存在争议,仍然无法断然肯定这些食品对人体的安全性,这违背了法律规定的预防原则。相反,现实表明转基因用于增加植物对杀虫剂的抵抗力(已被证明对健康有害,尤其是对女性),而不会增加人类的抵抗力。这使得转基因生产的饲料将被动物摄取,以肉类和其他动物衍生物的形式食用;直接摄入这些食物,如转基因大豆,是农业有毒物质的重要来源,而且还在不断增加。这不仅会伤害消费者,还会伤害工人和整个环境及其动物群,包括蜜蜂,蜜蜂为人类消耗的 70% 的食物授粉,对维持地球上的人类生命至关重要(在文章中了解有关此主题的更多信息: “蜜蜂对地球生命的重要性”)。所有这些都使转基因和农药的使用形成恶性循环,只会让从中获利的人受益,而不会给社会带来真正的好处,因为他们的土壤的生产潜力(肥力)每次都下降得最多。此外,滋养生物理论指出,肥料和杀虫剂的使用增加是害虫出现的主要原因。

增加土壤肥力,不产生废物并生产营养更多的食物

有机农业包括用有机物质丰富和保护土壤,因此,收获和原生植被相辅相成。在有机生产中,子孙后代可以享受土地及其好处,因为这种作物滋养土壤,而不是像传统农业那样降低土壤肥力。与传统食品(20%)相比,有机新鲜食品在其成分中的含水量较低。这意味着营养更集中。就像糖一样,这就是为什么味道更浓的原因。维生素含量也更高:有机西红柿比传统西红柿含有的维生素 A 多 23%。

  • 更健康、更有营养的有机食品是不错的选择

这是城市的绝佳选择

有机都市农业是城市食品供应的绝佳替代品。除了比传统农业产品更健康之外,它还缩短了粮食生产和最终消费之间的距离。在视频中了解更多信息:

一点历史

有机农业不是一种时尚。它已经被几个传统社会使用了数千年,在西班牙殖民化摧毁了这些社会的很大一部分之前,这些社会主要在拉丁美洲得以维持,例如印加人。

在印度,印度农民不使用化肥,而是使用不同的方法回收有机材料,他们设法保持这种生产方式。

如果您到目前为止已经阅读了这篇文章,并且被这个与有机食品非常相关的话题唤醒了您的良心,请开始尽自己的一份力量,即使它很少。查看整个巴西有机食品展销会的地址。对于那些没有时间去市场的人,有一个在线公平服务。您还可以开始自己的花园或有机食品生产,并支持小型家庭农民和使他们受益的公共政策。在视频中发现制作有机花园的第一步:



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