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越橘可以改善胆固醇和血糖水平并预防炎症。

Jessica Lewis 调整大小的图像，可在 Unsplash 上找到

蓝莓，学名是水果 桃金娘 L., 是花青素最丰富的天然来源之一，花青素具有抗炎作用并有助于预防癌症。这些成分是蓝莓呈蓝色的原因，也是果实中含有大量抗氧化剂的原因。

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花青素被认为是负责蓝莓健康益处的主要生物活性物质。虽然蓝莓以改善视力而闻名，但据报道，蓝莓有助于降低血糖水平，具有抗炎作用，有助于控制坏胆固醇，并减少氧化应激。因此，蓝莓是替代疗法和预防炎症、胆固醇问题、血糖过高、心血管疾病、癌症、糖尿病、痴呆症以及其他与年龄有关的疾病的绝佳选择。

也有报道称蓝莓具有抗菌活性。这都是根据在平台上发表的研究得出的 国家生物技术信息中心 和 发表于.

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蓝莓

蓝莓生长在低矮灌木上，灌木起源于北欧，但也可以在北美和亚洲的部分地区找到。也被称为蓝莓或 蓝莓 蓝莓倾向于生长在潮湿的针叶林中，中等潮湿的土壤有利于其生长。蓝莓是一种小果实（直径5-9毫米），颜色蓝黑色，种子多，使用得当可以安全食用。指示的每日消耗量为每天 20 至 60 克干果和 160 至 480 毫克粉末提取物。

好处

蓝莓中的花青素赋予水果强大的抗氧化特性。然而，尽管在进行的研究中花青素可作为有效的抗氧化剂 体外, 不能假设所有商业蓝莓产品都含有大量的花青素或吸收的花青素直接作为抗氧化剂 体内.

抗癌效果

完成的研究 体外 证明蓝莓花青素通过抗氧化活性预防癌症，这有助于保护 DNA 免受氧化损伤。然而，研究指出，用于研究的剂量 体外 远高于通过正常摄取在细胞内部可以达到的值。

心脏保护作用

对蓝莓进行的研究表明，食用蓝莓有可能改善坏胆固醇水平。此外，还观察到潜在的抗血栓形成和抗高血压作用，其特征是心脏保护作用。

抗炎作用

炎症是一种保护机制，但慢性炎症会增加氧化应激，并与许多与年龄相关的疾病有关，包括心血管疾病和癌症。许多研究表明，蓝莓中的主要酚类化合物花青素具有抗炎作用。一项研究表明，31 名每天服用 330 毫升蓝莓汁 4 周的人的炎症水平降低。

降血糖作用

由于其降血糖能力（降低血糖水平的能力），越橘被用来减轻糖尿病的症状。在对 685 名意大利人进行的一项调查中，蓝莓在改善血糖控制的推荐植物名单中名列第四。这意味着蓝莓可以成为预防和控制 2 型糖尿病的盟友，这种疾病与氧化应激、炎症、血脂异常（血脂和/或脂蛋白水平紊乱）、心血管疾病、癌症和视力丧失有关。白内障和视网膜病变（视网膜疾病）。

肌肉保护作用

一项对 22 名女性进行的为期六周的研究着眼于富含蓝莓的饮食的影响。参与者，年龄在 25 至 40 岁之间的 12 名和 60 至 75 岁之间的 10 名参与者每天食用两份 19 克冻干（粉状）蓝莓——相当于 1.75 杯新鲜蓝莓。

他们被要求避免其他富含多酚和花青素的食物。结果表明，细胞耗氧能力得到改善，氧化应激减少，尤其是在年轻女性中。这表明含有更多蓝莓的饮食有助于保护肌肉，减少过早衰老，并在运动后更好地恢复肌肉。

眼部效果

蓝莓以治疗眼部疾病而闻名。研究表明，这种水果对白内障、视网膜病变、黄斑变性（由于视网膜损伤导致视野中心视力丧失）和夜视等眼部疾病具有有益作用。

与年龄相关的视力丧失，主要是由于老年性白内障和黄斑变性，几乎影响所有老年人的生活质量。糖尿病视网膜病变在患有糖尿病 10 年或更长时间的人群中非常普遍，并且是发达国家失明的主要原因。来自动物研究和小型人体试验的足够证据可以确保蓝莓有助于解决与老年和糖尿病相关的视力丧失相关的临床问题。

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神经保护作用

导致认知能力下降的与年龄相关的退行性疾病非常普遍。中风主要由高血压或血栓形成引发，是导致死亡和残疾的主要原因之一。蓝莓的血管舒张和抗炎作用可能对保护认知和神经运动功能有显着影响，因为食用蓝莓可降低出血性和血栓性中风的风险。