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它甚至可能看起来像是我们祖母的另一种食谱，但新的研究表明蜂蜜具有强大的杀菌能力

在去年 3 月在美国举行的美国化学学会第 247 届全国会议上，一项研究的主要作者 Susan M. Meschwitz 介绍了她的研究结果，该研究指出蜂蜜是一种天然抗菌剂。她报告说，“蜂蜜的独特之处在于它能够抵抗不同水平的感染，使细菌更难以抵抗。”

Meschwitz 解释说，蜂蜜使用了多种“武器”，包括过氧化氢、酸度、渗透效应、高浓度的糖和多酚，它们会主动杀死细菌细胞。由于蜂蜜中的高浓度糖分，渗透作用会从细菌细胞中提取水分，从而导致脱水和细菌死亡。

其他研究表明，蜂蜜还具有抑制致病细菌群落和群体感应形成的能力。 Meschwitz 说，蜂蜜的另一个优点是它不会作用于细菌生长最重要的过程——就像传统抗生素一样。因此，它不是促进后代耐药细菌的发展，而是消除它们并且不会加强耐药培养物。

故事

蜂蜜是人类最著名的食物之一，并不新鲜。有证据表明它被使用了数百年，出现在古埃及、希腊和罗马的绘画和手稿中。但它不仅限于甜味剂，因为它是人类营养的强大盟友——蜂蜜是一种富含能量的食物，含有多种对身体有益的物质。随着科学的进步，它的治疗特性被发现，这使得蜂蜜作为一种“家庭疗法”非常受欢迎（检查喉咙痛、晒伤的家庭疗法和其他常见疾病的自然疗法）。

为什么蜂蜜有帮助？

蜂蜜之所以有效，是因为它富含健康的多酚，也就是俗称的抗氧化剂——它们含有酚酸、咖啡酸、对香豆酸和鞣花酸，以及许多类黄酮。大量的实验室和临床研究证实了蜂蜜的广谱抗菌、抗真菌和抗病毒特性。有研究测试蜂蜜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌等细菌的活性。

使用蜂蜜来对抗感染而不是抗生素

多年来，传统医学一直在使用抗生素来对抗病毒感染，这种选择最终导致了问题，因为抗生素只能有效分解细菌感染。这种不必要且通常是过度消费会使未来的感染难以抵抗，因为抵抗抗生素剂量的细菌会迅速增殖，从而产生对药物产生抗药性的新一代细菌。

但是放轻松。因为蜂蜜是一种天然抗菌剂，所以如果您的医生推荐，您不会停止服用抗生素。只需确认使用该药物确实是必要的。