食用 juçara 棕榈心会导致森林砍伐
从棕榈树的茎中提取juçara棕榈心杀死植物，需要八到十二年才能产生棕榈心
Valentin Salja 调整大小的图像，可在 Unsplash 上找到
juçara palm 生长在 juçara palm 上，这是一种有学名的树种 桉树.这种棕榈树对于大西洋森林生物群落中的森林保护极为重要，其保存可确保其在调节水源流量、保持土壤肥力、固碳、保护山坡和高遗传变异性方面的生态作用。该物种在茂密雨林（植被包括灌木、蕨类植物、棕榈树、凤梨科植物、藤蔓植物的森林）的生态环境中具有重要意义，因为它在脊椎动物食草动物（如巨嘴鸟、画眉、负鼠、犰狳、松鼠）和无脊椎动物，由于其果实在食物短缺时期成熟，因此可被视为关键物种。据估计，大约有 70 种动物群以棕榈树的果实为食。
同样重要的是强调正确和可持续的耕种和管理形式，它们可以在恢复森林砍伐地区的振兴方面进行协作，因为它们的存在与大西洋森林生物多样性的维护直接相关。
根据 Juçara Network（致力于可持续利用 juçara 棕榈的组织和生产者的组织）的数据，基本上有三种种植形式：
- 在恢复和/或恢复原始森林或植树造林、在现有树木之间种植时，可以选择最终遮阳。
- 可以在重新造林中实施临时遮荫，其中木材提取必须与缺乏遮荫不会影响发展的阶段同步 E. edulis （juçara 棕榈的学名）。
- 财团 E. edulis 在农林业系统中，它开辟了通过探索非木材林产品 (NTFP) 来增加价值的机会，例如使用果肉制作果汁和/或衍生物或用种子胚乳生产动物饲料。它还开辟了预测多年生作物收入的机会。
种植区的主要操作是割草（包括用镰刀切割灌木和小植物）以促进区域内的移动，主要是去除影响植物发芽和生长阶段的物种，同时不影响其初始遮荫和必须小心进行，以免消除具有树栖习性的植物的自然再生。
据巴西农业研究公司 (Embrapa) 称，巴西是棕榈心的最大生产国和消费国。仅巴西的产量就占全球销售的所有棕榈心的 50% 以上。
根据农业经济研究所 2007 年的数据，就从大自然中提取的棕榈心而言，帕拉州是最大的生产国，其次是圣卡塔琳娜州和圣保罗。
尽管如此，亚马逊州研究支持基金会在 2003 年的一项调查显示，圣保罗州消耗了巴西生产的所有棕榈心的 70% 和世界上生产的棕榈心的 50%。
“有罪”和“故意”砍伐森林
怀着内疚（无意），当我们食用 juçara 棕榈时，我们正在促进这种采掘活动的继续，这可能导致 juçara 棕榈和其他物种的灭绝，这些真菌、鸟类和昆虫是大西洋森林生物多样性的一部分。
这是因为 juçara 棕榈从种子诞生并构成一个单一的树干 - 这导致它在棕榈心的收获中被牺牲，从茎中提取。此外，繁殖需要很长时间——大约 8 到 12 年，植物才能生产出优质的棕榈心。
然而，有一个社会经济因素使这种情况变得更加复杂：大西洋森林的许多本地家庭依靠开采和销售来生存。这些社区通常由 caiçaras 和 quilombolas 组成，即通常很贫穷的人，他们经常被大型房地产项目从他们的土地上移走（或者在开发甚至还没有达到的情况下，不产生其他生存选择）。尽管如此，这些人仍发现自己处于一个全球化的世界中，在那里他们不再能够仅仅为了自己的生计而进行生产。
我们可以以圣保罗海岸的 Ubatuba 为例。该市有大约五千居民的农村人口，其中包括由于管理保护单位的立法而限制在这些地区从事农业和采掘业的家庭。这导致生产活动减少，使这些群体的社会再生产面临风险，并导致对自然资源的无序开发，损害生态系统的可持续性。
- 什么是保护单位？
此外，还有公司的责任。尽管有几项法律禁止在大西洋森林地区进行任何类型的开采（例如环境犯罪法 - 1998 年 2 月的第 9,605 号法律和其他法律），但公司非法提取 juçara 棕榈心并以极高成本出售的情况很常见, 在包装标签上提供虚假的销售证明。
保存它的替代方法
通过在大西洋森林中重新引入用于生产水果的 juçara 棕榈，干预小型土地上的本地植被的可能性，可以将以前未充分利用的地区转变为经济上可行的地方，积极干扰当地的生物多样性。
尽管有法律限制，但其经济潜力巨大。条带中的富集促进了生长，因为通过种植 juçara 棕榈的开口，它为种子提供了必要的光度和发芽条件。与此直接相关的是，juçara 生产的果实类似于阿萨伊——这与实施项目非常相关，这些项目可以使这些棕榈树的探索在不损坏它们的情况下可行，就像提取棕榈心一样。根据遵循这一行动方针的 Juçara 项目，通过这种方式，依靠这种棕榈树谋生的家庭不会失去收入来源。
鼓励水果管理，而不是棕榈心，可以大大减少对该物种的压力，并解决与社区在保护利益地区使用自然资源相关的社会环境冲突。
juçara palm 的果实有多种用途：巴氏杀菌和/或冷冻果肉、益生菌饮料（微生物对肠道细菌平衡、控制胆固醇和腹泻以及降低患癌症的风险有影响） ) 和混合果汁，以及来自 juçara 纸浆加工副产品的食品工业成分（天然染料或抗氧化剂）和化妆品（富含生物活性化合物的油和提取物）。
幸运的是，与棕榈树生存相关的项目正在全国范围内萌芽，并且正在做重要的工作来提高认识，无论是出售还是购买棕榈心的人，仅仅是因为他们不知道情况有多严重。在圣保罗，Juçara 项目的重点是传播和扩大使用 juçara 棕榈果实生产食品果肉及其在烹饪中的用途，以及通过传播juçara 的可持续管理以创收，与恢复物种和大西洋森林的活动相关。
Fundação Boticário 正在巴拉那海岸瓜拉克萨巴的萨尔托莫拉托自然保护区开展另一项重要工作。该项目侧重于保护和促进生物多样性，并将种子散布在保护区的优先地区，目的是促进 juçara 棕榈种群的恢复，帮助恢复该物种和其他物种。水果。这样，动物开始为种子的传播做出贡献，使该地区大西洋森林的振兴进程加快。
消费小贴士
在其网站上，圣保罗州环境秘书处有一个空间，提供有意识消费棕榈心的提示。查看：
- 更喜欢可持续种植的棕榈心，从真棕榈、桃棕榈和阿萨伊中提取。后者原产于亚马逊，在圣保罗州广泛种植，形成草丛并产生“后代”，随着主干的切割而生长，它们的繁殖在18至24个月内进行；
- 在购买一杯棕榈心之前，请在标签上注明提取棕榈心的棕榈树种类以及在巴西环境与可再生自然资源研究所 - IBAMA 和国家健康监督局 - ANVISA 的产品注册号；
- 在餐厅，检查餐桌上供应的棕榈心的来源。如有疑问，请勿食用该产品；
- 千万不要买路边卖的棕心，尤其是“在自然界”，因为它们通常是非法收获的；
- 避免食用切碎的棕榈心，因为它们通常由非法采集的不同直径的棕榈树制成。
良心
大西洋森林的森林砍伐案例，更具体地说是 juçara 棕榈的砍伐案例，象征性地说明了一系列事件和情况，这些事件和情况相互交织，为自然创造了越来越敌对的情景。
首先，棕榈的 juçara 心脏是根据其消费需求而提取的。但重要的是，这样的消费满足了我们作为一个社会的所有人的愿望，即享受精致的产品——而市场本身也提供了棕榈心的营销，它对环境的影响要小得多，主要是种植在圣保罗。这表明，在涉及世界各地生态系统和生物群落破坏的许多其他案例中，我们处于问题的中心。
另一个更重要的重要事实是，该系统间接地使一直以农业为生的人们使用掠夺性农业实践来谋生。有必要吃棕榈心吗？
