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我们食物中常见的几种化学物质非常有害，甚至在国外已被禁用。

Faizal Sugi 该图片由Pixabay

许多食品添加剂，无论是否工业化，都被认为是危险的消费，因此受到食品检验机构的限制。其中一些添加剂非常有害，以至于在某些国家/地区被禁止使用。查看禁用的食品添加剂以及导致政府做出激烈决定的原因。

1. 养殖鲑鱼

阿方索的图片在Pixabay上发布

这种鲑鱼的配给量可能含有多种添加剂，这些添加剂会在肉中留下残留物，甚至会损害其视觉质量，例如颜色和质地——那么生产商找到了什么解决方案？更多的添加剂掩盖了前者的影响，主要是角黄素。它是一种天然存在于藻类中的抗氧化剂，可为食用它的动物提供粉红色，并有助于免疫系统。到现在为止还挺好;然而，由石化成分制成并在动物饲料市场上销售的合成角黄素可能会产生严重后果。食用养殖鲑鱼时，您还会摄入合成角黄素，其不良反应会导致视力问题、贫血、恶心和腹泻。

所有这一切都没有计算该物质对环境造成的影响：它可以增加寄生虫的数量，例如鱼虱，再加上在鱼缸中使用的药物来抑制鱼病，最终，由于自然选择机制，增强了微生物致病生物——它们可以穿过水面，遇到野生鲑鱼，感染并杀死它们。

了解水产养殖鲑鱼消费的问题以及如何避免。

2. 莱克多巴胺

图片来自 Unsplash 中的 Amber Kipp

莱克多巴胺被添加到农场动物，特别是猪的饲料中，以帮助它们的肌肉发育。它在 50 多个国家被禁止，因为没有足够的研究证明其安全性，但食品法典在一定范围内允许它。在巴西，最大的肉类生产商在他们的动物饲料中不使用莱克多巴胺，因为进口商不会接受它，但许多人仍然坚持为这种添加剂辩护。

堆肥可以随动物粪便排出体外，通过施肥的田地传播，从而到达水中。

仅进行了一项关于对人类影响的研究。观察到心率加快和心悸。根据 FDA（负责食品控制的美国机构），对动物的影响包括毒性和其他暴露风险，例如行为改变以及心血管、生殖和内分泌问题。该物质还与动物的高压力、多动症、四肢骨折和死亡有关。

3. 人造染料

Unsplash 的 Matt Schwartz 图像

人造染料在挪威、奥地利、芬兰、英国和法国被禁止（并在欧盟其他地方受到限制）在所有其他国家仍然存在，例如奶酪、糖果、软饮料等。这些染料的问题在于它们是由石油和焦油衍生的元素制成的，并且与各种类型的癌症密切相关，包括在大脑中。

FSA（英国食品标准局，自由翻译）的研究表明，某些人工色素和防腐剂苯甲酸钠的食用可能与某些儿童的多动症增加有关。然而，重要的是要记住，除了某些活动外，多动还与许多其他因素有关，因此有监督的饮食可以帮助控制多动行为，但它可能不是一个完整的解决方案。其他因素可能包括早产、遗传和育儿。

在欧盟，有五个国家禁止使用人造色素，而在其他国家，任何含有六种颜色中任何一种的食物或饮料都必须发出警告—— 暮光黄 (E110)、喹啉黄 (E104)、偶氮红素 (E122)、红 40 (E129)、柠檬黄 (E102) 和丽春红 4R (E124).包装必须包含警告，说明可能会对儿童的活动和注意力产生不利影响。在巴西，允许使用六种颜色中的五种（暮光黄、azorubina、红色 40、柠檬黄和丽春红 4R）。

4. 被砷污染的鸡肉

砷是一种经证实的致癌物质，但它是家禽养殖中使用的药物中的常见成分——它有多种用途（从治疗疾病到加速动物生长）。在使用的四种药物中，有 3 种于 2013 年在巴西被禁用（剩下的是治疗称为组织单胞菌病的疾病的唯一替代方法，这种疾病通常影响火鸡）。在欧盟，它们都没有使用。

FDA 批准的砷 (US) 是有机的，不会致癌。然而，研究表明有机砷可以转化为无机砷，无机砷会导致癌症并迁移到地下水中，污染水。

这种添加剂自 1999 年起在欧盟被禁用，但仍在巴西和其他 14 个国家销售。

5. 奥莱斯特

在英国和加拿大被禁止，olestra 是一种添加到即食或需要加热的零食中的脂肪，例如微波炉爆米花（了解有关爆米花的更多信息）。它是一种合成脂质，可以油炸食物并且不被人体吸收，这意味着人体不会以脂肪的形式积累卡路里。它被认为是危险的，因为它不仅可以防止食物中多余的脂肪，而且会降低身体吸收维生素 A、D、E 和 K 的能力。一些副作用可能是痉挛、胀气和腹泻。

FDA 批准 olestra 的条件是制造商在产品中注明该组件的存在。最后，它被用于生产油漆和润滑剂。

但是，国家卫生监督局 (Anvisa) 允许在食品中使用 olestra，只要在标签上注明“该产品可能含有泻药添加剂”字样。在英国和加拿大，olestra 是被禁止的。

6. 溴化植物油 (BVO)

林俊杰 图片由Pixabay

BVO 是通过向普通油中添加溴化物分子而产生的。它在 100 多个国家/地区被禁止，在仍然允许的国家/地区非常有限。它的长期食用与多种疾病有关。

最初用作床垫泡沫中的阻燃剂，如今该物质最常见于软饮料中。作为稳定添加剂。确保元件在制造过程中不会分离。

体内过量的溴会引发消费者的多种健康风险，例如甲状腺功能减退、记忆障碍、虚弱、震颤、急性偏执和溴中毒（溴中毒的症状：食欲不振、腹痛、疲劳、痤疮、心律失常、不孕症）。了解溴化植物油的问题。

7. 合成 rbST 激素

重组牛生长激素 (rbST) 是生长激素的合成版本，生长激素是用于奶牛增加产奶量的生长激素。我们食用的牛奶中残留的这种添加剂与奶牛的不孕症、肌肉无力、乳腺癌和前列腺癌以及乳腺炎（乳房发炎）有关。

它在欧盟、加拿大、日本和大洋洲被禁止。然而，在美国，在标签“包含 rbST”的限制下，它是合法的。

8. 溴酸钾

再看看这里的溴。但这一次，有了不同的用途。 BVO 用于等渗饮料和软饮料，而溴酸钾用于烘焙，从而减少烘焙面团所需的时间。它在中国、加拿大和欧盟被禁止。它在巴西也被禁止。

这 国际癌症研究机构 （IARC - 国际癌症研究机构，自由翻译），一个与世界卫生组织 (WHO) 有联系的机构，将溴酸钾归类为可能对人类致癌的物质。

联邦法律禁止在面粉、意大利面制品和烘焙产品中添加任何数量的这种物质。这种使用被认为是一种令人发指的罪行，如果孕妇摄入该物质会导致胎儿癌症、肾脏问题、神经系统损伤、甲状腺问题、肠胃不适和癌症。鉴别面包是否含有溴酸钾的一个好方法是看它是否容易碎。

9. 偶氮二甲酰胺 (ADA)

ADA 可以诱发哮喘，世界上只有五个国家不禁止这种用于减轻面粉和塑料的化合物。塑料成分在我们的食物中间有什么作用？绝对不应该在那里。

它也被化学工业用于制造鞋和瑜伽垫的橡胶鞋底。在食品工业中，它用于面包，并已在多个国家被禁止，因为它可能对健康有害。根据 1999 年世界卫生组织 (WHO) 的报告，这种化合物会引起呼吸系统问题，例如哮喘和皮肤刺激。在巴西，偶氮碳酰胺在每 100 克面粉 0.004 克的标准下合法化。

10. BHA（丁基化羟基苯甲醚）和BHT（丁基化羟基甲苯）防腐剂

2011年，美国卫生与公众服务部美国国家毒理学计划致癌物报告称，BHA“被合理预期为致癌物”，BHT可引起全身中毒。这些防腐剂存在于口香糖、啤酒、谷物甚至肉类中，以防止油酸败和氧化在日本和欧洲大部分地区被禁止使用。了解更多。