茄子的六大好处

茄子的好处使其成为糖尿病患者的食物盟友

茄子的好处

来自 Unsplash 的 Toa Heftiba 图像

茄子是一种水果(是的,它是一种水果!),可以找到各种大小和颜色,包括黑色、红色、绿色和紫色版本。除了食谱的多功能性外,茄子的好处还包括其抗氧化剂、营养素和预防心脏病的含量。您可以通过阅读以下内容了解其他好处:

它营养丰富

一杯生茄子(约82克)含有以下营养素:

  • 卡路里:20
  • 碳水化合物:5克
  • 纤维:3克
  • 蛋白质:1克
  • 锰:IDR 的 10%(建议每日摄入量)
  • 叶酸:IDR 的 5%
  • 钾:印尼盾的 5%
  • 维生素 K:RDI 的 4%
  • 维生素 C:RDI 的 3%

提供抗氧化剂

抗氧化剂是对抗体内自由基的物质,可预防癌症和心血管疾病等慢性病。在文章中了解更多关于它们的信息:“抗氧化剂:它们是什么以及可以在哪些食物中找到它们”。

茄子富含一种叫做花青素的抗氧化剂,这种物质导致大多数水果呈现蓝色、紫色和红色。茄子中的花青素能有效保护细胞免受有害自由基的伤害(参见相关研究:1、2),从而有助于对抗癌症等慢性疾病。在文章中了解有关花青素的更多信息:“红色水果中存在的花青素带来好处”。

可能会降低患心脏病的风险

在一项研究中,连续两周每天饮用 10 毫升茄汁的高胆固醇兔子的低密度脂蛋白胆固醇(被认为是“坏的”)和甘油三酯水平较低,这两种血液标志物会导致血液胆固醇升高。心脏病高的时候。

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在另一项研究中,喂食生茄子或烤茄子 30 天的动物心脏功能得到改善,心脏病发作的严重程度降低。

可以改善血糖水平

茄子中的纤维有助于降低血糖,因为它们完整地通过消化系统,减慢消化速度,从而使血糖飙升(参见此处的研究:3)。

此外,根据另一项研究,茄子等蔬菜中的多酚可以减少糖分吸收并增加胰岛素分泌,从而改善血糖水平。

一项针对茄子特定富含多酚提取物的试管研究表明,它们可以降低影响糖吸收的特定酶的水平,有助于降低血糖。这一切都意味着茄子可以成为那些希望控制糖尿病的人的友好食物,其他高纤维食物如全谷物和蔬菜也是如此。在文章中了解有关纤维的更多信息:“什么是膳食纤维及其益处?”和“富含纤维的食物可以对抗糖尿病和高胆固醇。”

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它可以帮助你减肥和预防癌症

因为它富含纤维且热量低,所以茄子是超重者的绝佳盟友。它提供饱腹感并减少卡路里的摄入。每杯(约 82 克)生茄子含有 3 克纤维和 20 卡路里热量。

此外,对 200 项研究的回顾发现,吃茄子等水果和蔬菜可以增加对胰腺癌、胃癌、结肠直肠癌、膀胱癌、宫颈癌和乳腺癌的预防作用。



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