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各种香料对全身健康有益

在你的储藏室里有各种各样的香料总是好的，毕竟没有人想过没有味道的生活。然而，有时过多的味道，除了会扰乱食物的真实味道外，还可能对健康有害，如摄入大量盐分时发生的情况（如果您想知道在日常生活中减少盐分的技巧，请查看文章：“减少每日钠摄入量的 18 个简单技巧”）。这就是为什么我们添加了一些在巴西厨房中广泛使用的香料，它们为您的健康提供了多种好处。让我们来看看香料的诸多好处：

香菜

芫荽含有黄酮类化合物芳樟醇、蒎烯和萜烯，广泛用于鱼类调味，有助于消化并具有杀菌和杀真菌特性。芫荽籽富含维生素C、复合维生素B和钙。

芫荽含有抗氧化剂，它们是限制体内其他分子氧化的分子，这在身体的不同部位带来多种好处，有助于预防心脏风险，或预防神经系统疾病，如帕金森氏症和阿尔茨海默氏症（寻找要了解更多关于抗氧化剂的信息，请查看文章“抗氧化剂：它们是什么以及可以在哪些食物中找到它们”）。

研究表明，芫荽叶具有抗菌和抗炎特性，可改善皮肤健康并帮助对抗红眼病等疾病。香菜是纤维的良好来源，因此可以缓解肠胃问题。

它也是好胆固醇 (HDL) 的来源，因为它的成分中含有亚油酸、抗坏血酸、硬脂酸和棕榈酸，因此可以降低坏胆固醇 (LDL)。

牛至

牛至不仅是以其对比萨的无价贡献而闻名的香料——它还具有许多健康益处。例如，它富含抗氧化剂，可以为我们的身体创造奇迹，帮助保护细胞免受自由基的影响。

它还具有抗炎和抗菌作用，有助于对抗细菌 幽门螺杆菌 - 负责胃和十二指肠溃疡 - 并平衡肠道菌群，帮助身体吸收重要物质。

在茶形式中，它具有祛痰和抗真菌作用，用于治疗脚气和念珠菌病。

肉桂

肉桂提供了许多好处。最重要的是对糖尿病前期患者和 2 型糖尿病患者的帮助，因为它可以降低葡萄糖浓度并增加胰岛素敏感性，从而提高身体抵御糖尿病的能力。它也被广泛用于那些想要减肥的人，因为它可以满足饥饿感、延长满足感并增加身体的新陈代谢。

像牛至一样，它具有抗氧化剂、抗炎和抗真菌作用，被用于不同的自制食谱。

然而，重要的是要强调的是，在怀孕、哺乳或婴儿喂养的任何阶段，孕妇都禁止摄入肉桂。

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葱

细香葱富含黄酮类化合物，具有抗炎作用，被认为是最有效的天然抗生素之一，已被罗马人用作治疗喉咙痛的最受欢迎的药物之一。含有维生素 A、C 和 E，富含镁、铁和钙，此外还可以调节血压和减轻压力。

这些管状传单具有杀菌特性，有助于控制血压，并含有维生素 A 和 C。

您推荐的每日摄入量是每天至少三棒。它适合那些希望增加体重的人，因为它是一种食欲兴奋剂。

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咖喱

咖喱 它是将不同的香料混合在一起，每种混合物都会产生不同的味道。然而，这些混合物的一个共同点是姜黄，它是一种很好的抗炎药。姜黄素是一种强大的抗炎剂，其效力是维生素 C 的 50 倍。姜黄是另一种香料 咖喱, 减少关节肿胀，特别是对于那些在这些区域患有关节炎或炎症的人。经常使用姜黄有助于降低患阿尔茨海默病和痴呆症的风险。这是因为姜黄具有识别所谓的淀粉样斑块的能力，这些斑块过多会干扰大脑突触。

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咖喱 它含有丰富的抗氧化剂，可以改善皮肤的外观，防止长期暴露在污染物或烟雾中的负面影响。中存在的其他成分 咖喱像胡椒和姜黄一样，可以提高身体的免疫力，因为它们富含维生素 A、C 和 B6，有助于细胞抵抗感染。它的定期摄入有助于减肥，因为它含有多种氨基酸和蛋白质，有助于燃烧脂肪细胞。

迷迭香

它具有抗氧化和抗炎成分，可以改善免疫系统和血液循环。有助于保护神经系统。迷迭香还含有鼠尾草酸，一种能够对抗大脑中自由基损伤的成分。根据发表的一项研究 细胞杂志，鼠尾草酸可能有助于防止海马体的神经变性。据科学家从 桑福德-伯纳姆医学研究所在美国，鼠尾草酸还可以促进更好的眼睛健康。

对于蚊子的天敌，迷迭香也是一种具有天然驱虫剂作用的植物。要了解更多信息，请查看文章：“六种植物可作为天然驱虫剂”。

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肉豆蔻

肉豆蔻在东方文化中已经使用了几个世纪，它含有一种叫做肉豆蔻素的物质，它作用于大脑功能，刺激记忆并抑制导致阿尔茨海默病的酶的作用。除了为您的食物增添风味外，肉豆蔻还含有钾、钙、铁和锰等矿物质，有助于保持您的免疫系统强大。根据研究，它具有抗炎成分，有助于抑制肿瘤的生长并减少患某些类型癌症的机会。如果您失眠，可以在热饮中加入半茶匙肉豆蔻，睡前饮用。这个古老的食谱以带来良好的睡眠而闻名。

但请记住：高剂量的肉豆蔻可能很危险，会导致恶心、腹泻、幻觉，在某些情况下甚至会导致死亡。因此，要享受这种调味料的最佳形式，烹饪时只使用小剂量。

辣椒

辣椒中含有辣椒素，这种物质可以刺激身体的新陈代谢，帮助燃烧卡路里。它是一种已知的循环兴奋剂，有助于解毒。它有助于控制血压并降低甘油三酯水平。

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它有助于溶解纤维蛋白——一种促进凝块形成的物质——并且，当添加到膳食中时，它可以对抗胃痛、痉挛和胀气。如果您一直喉咙痛，治疗它们也是一种很好的家庭疗法。

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蒜

大蒜是有助于长寿和健康的香料之一，因为它含有一种叫做大蒜素的成分，可以防止动脉粥样硬化和冠状动脉阻塞，从而降低胆固醇和血栓。它具有抗菌特性，可治疗感染、调节血糖和预防癌症。

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由于其抗病毒和抗菌特性，它有助于预防感冒和流感。它含有吡哆醇或维生素 B6，有助于预防心脏病，维持健康的神经系统，并具有健康皮肤的额外好处。

月桂叶

月桂叶的胆固醇为零。它们含有丰富的化合物，有助于心脏健康，减少患冠心病的机会并保持心脏活跃。它们富含单不饱和脂肪酸，有助于改善高密度脂蛋白胆固醇（好的！）和降低低密度脂蛋白胆固醇（坏的）。建议孕妇使用它们，因为它们有助于 DNA 合成。它们有助于调节月经周期。建议在感冒和发烧期间使用，因为它们有助于缓解充血。摄取月桂叶的最佳方式是泡茶，但如果您想让像 feijoada 这样的重餐在您的胃中变得清淡，请在准备期间加入一些月桂叶。

罗勒

罗勒是一种含有类黄酮的调味品，除了对身体的其他一些好处外，正如我们已经提到的，有助于减少血液中胆固醇氧化的作用，减少坏胆固醇，控制血糖，并且由于抗- 发炎，缓解关节炎疼痛。

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它具有抗氧化、抗压力和抗菌作用；有助于降低压力荷尔蒙皮质醇。除了作为维生素 C 的来源外，它还有助于减少支气管炎中的粘液，并预防咳嗽和喉咙痛。