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使用微波炉会降低食物的营养质量并造成污染风险

微波炉是许多人最喜欢的电器，因为它有助于准备和加热食物。有几个食谱完全是在您的帮助下制作的（例如蛋糕、布丁、酱汁等）。有些人甚至不再在家中使用传统烤箱。但是你知道这种习惯会给你的健康带来什么后果吗？

许多人已经知道，如果铰链、闩锁或门封损坏，则不应使用微波炉。但为什么？该设备的功能基于电磁波的发射，电磁波穿透食物，从表面 2 厘米到 4 厘米，搅动水分子，使它们相互摩擦。如果微波炉损坏，这种辐射会逸出并损害您的健康。

此外，注意电器中使用的容器类型非常重要。您可能已经知道不能将金属放入微波炉中，但塑料也不是什么好东西。最好的选择是使用钢化玻璃或陶瓷容器。当塑料被加热时，它会释放出更多的物质，如双酚 A (BPA)（一种用于硬化塑料的化学物质，与糖尿病、心血管疾病和不孕症等多种健康问题有关）和邻苯二甲酸盐（导致问题包括肝、肾和肺损伤，以及生殖系统异常）。磨损或破裂的塑料容器往往会释放更多这些物质。肉类和奶酪等食物往往会吸收这些化合物。

切勿使用人造黄油容器或其他设计用于低温的容器。这些容器不是热稳定的，塑料中的化学物质会在加热过程中迁移到食物中。出售肉类和冷盘的泡沫托盘不适合微波炉烹饪或解冻。它们不是为加热而设计的，可能会融化并污染您的食物。

在微波炉中重新加热之前盖上盘子是明智的：它有助于防止飞溅，保持食物湿润，还有助于更均匀地分布热量。然而，用保鲜膜盖住盘子并不聪明。在塑料覆盖的容器中加热食物会产生化学气体，这些气体会迁移到食物中——即使塑料没有直接接触食物。

除此之外，微波炉加热的方式会导致食物中的营养成分减少。

没有微波炉的生活指南

您可以选择不使用微波炉的原因有几个，可能是因为上面提到的各种危险，是为了过更简约的生活并在厨房里有更多空间，或者是因为您发现从传统食物中取出的食物更开胃烤箱。无论您出于何种原因，请查看以下提示，它们可以帮助您完成此过渡：

提前计划您的膳食

你通常用微波炉解冻你的食物吗？与生活中的几乎所有事情一样，计划也将帮助您完成这项任务。如果您知道明天晚餐需要从冰箱中取出一些东西，请确保今晚将其取出并放入冰箱。毕竟，您不会使用微波炉来加速这个过程。如果您忘记了，您可以将密封的包装浸入水槽中的冷水中。

使用玻璃容器

使用玻璃储存容器代替塑料。除了避免被塑料中的化学物质污染外，您还可以将容器直接放在烤箱中加热上一餐的剩菜。

不要买冷冻食品

您可能已经知道冷冻食品不是很健康。它们含有防腐剂，而且没有那么有营养。这是摆脱它们并食用真正的食物的良好激励。

为你的爆米花买玉米

微波爆米花非常实用，但它既不健康也不可持续。购买玉米并自己爆米花，这样您就可以省钱（您是否注意到一袋玉米更便宜？）并减少微波炉的使用。单击此处了解有关微波爆米花危险的更多信息。

购买定时器或使用手机闹钟

微波炉最大的优点之一是它会在设定的时间后自动关闭，这使得烧制食谱变得更加困难。但是，如果您有定时器或设置闹钟，则可以避免在手机上花费太多时间而烧焦食物。

一开始，戒掉这个习惯可能有点困难。但是试一试：保持一两个月，看看没有它你会怎样。拥有更少的东西并了解自己的习惯是提高生活质量的关键。如果在那之后您准备好在没有它的情况下生活，请捐赠或回收利用。单击此处了解操作方法。

资料来源：MNN